Mâncarea mea - sănătatea mea

sănătatea

Sănătatea este cel mai important factor care ne face fericiți. Depinde de dieta noastră (inclusiv disponibilitatea enzimelor), de aportul de lichide, de exerciții fizice, de odihnă, de somn, de igienă, de gânduri pure și de fapte bune.

„Oricine este tatăl unei boli, mama sa are o alimentație slabă”.
Proverb chinezesc

Cu această carte, am dori să vă arătăm cum o alimentație adecvată duce la o digestie adecvată și, prin urmare, - să salutăm corpul.

Vă dorim sănătate!

Ce sunt enzimele?

Cuvântul „enzimă” este de origine greacă și înseamnă „ferment” sau „schimbare”. Dr. Edward Howell, medic și pionier în cercetarea enzimelor, numește enzimele „scântei de viață”, deoarece fără ele nu ar exista mișcări, respirație, digestie, reproducere, vindecare și conservare a sănătății, metabolismului, activității mentale și reacțiilor. precum și un sistem imunitar funcțional ”.

Enzime în corpul uman

Enzimele sunt proteine ​​sau complexe proteice care catalizează reacțiile chimice din organism, uneori accelerându-le de până la 1.000.000 de ori. Fiecare este unic și atât de specializat încât provoacă o reacție numai în anumite substanțe. Este un fapt uimitor faptul că în fluxul sanguin al nou-născutului există mai mult de 100 de ori mai multe enzime decât la adult.

Carbohidrații, grăsimile, proteinele, mineralele și vitaminele sunt necesare pentru a menține funcțiile vitale ale organismului, dar cele mai multe dintre ele nu sunt digerate sau nu sunt eficiente fără enzime. Odată ce mâncăm, trebuie să îl descompunem, ceea ce înseamnă că este redus la particule mici (substanțe nutritive) care se schimbă într-o asemenea măsură încât pot intra în celulele din intestin prin sânge. Aici, prin alte enzime, în principal aminoacizii din organism încep să construiască o serie de elemente structurale, iar carbohidrații și grăsimile „ard” în principal, eliberând energie. Această nouă energie servește la reînnoirea celulelor.

Enzime digestive

Enzimele sunt esențiale în digestia alimentelor, furnizarea de energie, repararea celulelor, țesuturilor și organelor. Până în prezent s-au găsit peste 4.000 de enzime. Cei care sunt implicați în procesul de digestie și sunt produși în corpul uman sunt trei tipuri principale - amilaza, lipaza și proetaza. Odată cu vârsta și stilul de viață nesănătos, producția lor scade. Toate alimentele crude conțin enzime digestive care interacționează cu oamenii. Aceasta digeră alimentele mai repede, deoarece reduce sarcina enzimatică a digestiei asupra organismului. Dacă un corp are enzime din abundență, acesta este umplut cu energie vitală. Așadar, economisiți consumul de enzime ale corpului, obțineți suficiente enzime în dieta dvs. și corpul dumneavoastră va fi sănătos. Aportul de enzime digestive întărește rezistența organismului, ajută la inflamații, îmbunătățește circulația sângelui, ajută la vindecarea rănilor, chiar reglează creșterea neobișnuit de rapidă a celulelor și combate virusurile!

Există trei modalități principale de a menține și suplimenta nivelul enzimelor noastre: prin consumul de alimente crude, prin combinarea corectă a produselor în cantitate și calitate și prin administrarea suplimentelor enzimatice.

Ce mâncăm astăzi?

Viața de zi cu zi agitată ne face să acordăm din ce în ce mai puțină atenție modului în care mâncăm și ceea ce mâncăm. Ritmul corect de a mânca este un factor de mare importanță.

Începând ziua cu unul sau două pahare cu apă caldă trezește corpul. Este de dorit ca micul dejun să fie compus din fructe și nuci, adică. de la mâncare ușoară pentru a nu împovăra corpul. Altfel, în loc de veselie și energie, vom simți greutate și lene.

În timpul zilei, pierduți în angajamentele noastre zilnice, mâncăm deseori în grabă pe jos și ajungem la alimente mai sănătoase, iar seara mâncăm excesiv. Toate acestea supraîncarcă corpul și perturbă secreția normală a enzimelor, ceea ce face dificilă absorbția substanțelor nutritive importante. Drept urmare, în curând trăim din nou foamea, cel mai adesea mulțumiți de zahăr și produse ambalate sărate.

Calitatea slabă, alimentele slab mestecate și insuficient hrănitoare pot provoca congestie, congestie și dezvoltarea proceselor putrefactive sau de fermentare în intestin.

Capacitatea limitată de a elibera enzime din pancreas se epuizează în curând, iar alimentele neprelucrate rămân o sursă de toxine sau servesc drept hrană pentru bacteriile patogene. Aceste toxine, în special cele produse prin putrefacția proteinelor, sunt extrase din colon și filtrate de ficat și rinichi, creând un stres suplimentar asupra corpului deja supraîncărcat.

Foarte des putrezirea proteinelor provoacă umflături, diverse inflamații și alergii, dureri de cap, crize hepatice biliare și ateroscleroză precoce.

Prima linie de apărare în sânge este ficatul. Dacă procesul excretor al organismului are loc în mod regulat și ritmic, elimină multe dintre aceste toxine dăunătoare, le duce la intestine, unde sunt excretate. Dar nu ar trebui să abuzăm dacă acest „paznic de laborator” compensează pentru o vreme obiceiurile noastre alimentare nerezonabile - mai devreme sau mai târziu, dacă nu-l cruțăm, va fi epuizat.

La ce boli duce deficitul de enzime?

Principala preocupare a organismului este de a furniza suficienți nutrienți pentru existența sa - prin descompunerea și absorbția produselor și transformarea lor într-o sursă de nutrienți. Acest proces necesită multă energie, mai ales dacă organismul trebuie să sintetizeze enzimele lipsă. Când mâncați mai mult de 50% din energie este cheltuită pe procese digestive. Dacă sunteți bolnav, trăind sub stres mare sau la o temperatură prea scăzută/ridicată, atunci corpul dumneavoastră are nevoie de mult mai multe enzime decât în ​​starea normală, pentru a nu pierde puterea pentru producția lor suplimentară. S-a constatat că indigestia poate duce la boli și forme de disconfort - arsuri la stomac, gaze, balonare, greață, respirație urât mirositoare și miros corporal, dureri de cap, dureri abdominale, insomnie sau coșmaruri, alergii, oboseală, constipație, diaree, sindrom de colon iritabil, crampe, crampe, acnee, seboree și alte probleme ale pielii, alergii alimentare, lipsă de concentrare, pierderi de memorie și nervozitate.

Boli

Potrivit unui număr de statistici, din ce în ce mai multe dintre bolile caracteristice bătrâneții afectează mai mult de 35% dintre tineri - diabet, obezitate, astm, boli de inimă și rinichi și altele. Unul dintre motive este scăderea nivelului de enzime digestive produse în corpul uman. Producția lor în pancreas scade liniar după vârsta de 20 de ani cu 10% la fiecare zece ani de viață.

Majoritatea celulelor noastre imune se află în pereții intestinului subțire și gros. Dacă mâncarea nu este complet descompusă, aceasta se reflectă prin tractul gastro-intestinal al apărării corpului. În timpul bolilor acute și cronice, producția de enzime devine dificilă, ceea ce duce la epuizare.

Deficiența unei singure enzime poate determina o serie de reacții metabolice în organism să funcționeze defectuos și astfel să prevină dezvoltarea completă a unei funcții vitale.

Puteți adăuga cele mai importante șapte enzime digestive prin Enzy-Mill: https://botanic.cc/products/enzymill/

Deficitul de enzime

Malnutriția permanentă duce la deficiențe de nutrienți importanți - aminoacizi, minerale, vitamine, acizi grași, deoarece rămân inaccesibili celulelor. În același timp, o persoană nu are energie, se îmbolnăvește mai ușor și este chiar predispusă la depresie. Unii atribuie simptome mentale doar unor cauze psihologice, cum ar fi stresul și oboseala. Dar mulți oameni cu niveluri scăzute de enzime și tulburări digestive prezintă, de asemenea, o serie de calități negative, cum ar fi frica, furia, lentoarea sau graba și durerea. Acestea se îmbunătățesc adesea după normalizarea digestiei - dovezi clare că corpul și mintea sunt strâns legate.

Digestie adecvată

Procesul de procesare enzimatică a alimentelor începe atunci când este mestecat. Când mestecăm, nu numai că adăugăm enzima amilază în alimentele noastre din propriile noastre glande salivare, dar permitem și eliberarea enzimelor alimentare din alimente, astfel încât acestea să poată funcționa. Prin urmare, digestia corectă începe în cavitatea bucală și se termină la ieșirea din intestin. Corpul, care nu poate furniza cantitatea și calitatea necesare de proteine ​​prin alimente, este forțat să folosească surse interne ca materie primă și să înceapă să se descompună. Dacă chiar și unul dintre ingredientele importante - carbohidrații, proteinele sau grăsimile, nu este absorbit în mod corespunzător, atunci problemele încep:

  • digestia slabă și aportul excesiv de carbohidrați și grăsimi neadecvate este o cauză majoră de obezitate, hipertensiune arterială, boli coronariene și chisturi;
  • dacă proteinele nu sunt complet digerate, particulele nedegradate pot intra în fluxul sanguin împreună cu alți nutrienți prin peretele intestinal. Acest lucru este cunoscut sub numele de sindrom de permeabilitate intestinală crescută și poate duce la reacții alergice acute. Proteinele nedigerate rămase în lumenul intestinal putrezesc și împovărează ficatul și rinichii, ducând la migrenă sau astm, probleme ale pielii și multe altele. Și când sursa acestor proteine ​​este carnea, se eliberează multe purine, care sunt responsabile de gută;
  • Carbohidrații excesivi duc la două procese - dacă sunt digerați, dar nu sunt consumați, se transformă în grăsimi și perturbă metabolismul, iar dacă nu sunt digerați, duc la procese enzimatice în intestine și la excreția gazelor.

Ce ar trebui să mâncăm pentru o sănătate mai bună?

Conform piramidei alimentare, legumele, fructele și cerealele ar trebui consumate zilnic. Alimentele care sunt importante, dar de dorit să aibă un aport mai limitat, sunt - pește, carne și produse lactate. Grăsimile prăjite, trans și rafinate, cofetaria, alcoolul și băuturile cu cofeină ar trebui să fie limitate. Acordați atenție principalilor nutrienți:

Glucidele

Glucidele: alimentează corpul cu energia necesară. În sistemul digestiv, atât carbohidrații simpli, cât și cei complecși sunt transformați în glucoză și alte monozaharide, cu excepția fibrelor aproape nedegradabile.

Atunci când alegeți alimente bogate în carbohidrați, alimentele neprelucrate precum fructele, legumele, nucile, cerealele și leguminoasele și cerealele integrale sunt întotdeauna preferabile și evitați alimentele rafinate, cum ar fi pastele de făină albă, produsele din zahăr alb, băuturile răcoritoare îndulcite și alte băuturi răcoritoare.

Carbohidrații simpli, precum siropul de glucoză-fructoză, dulciurile și gemurile, determină fluctuații semnificative ale nivelului zahărului din sânge, provoacă o eliberare bruscă de cantități mari de insulină, ducând la creșterea poftei de mâncare și la riscul acumulării de grăsime în exces.

Glucidele complexe sunt descompuse mult mai încet. Astfel, acestea intră treptat în fluxul sanguin și eliberează doze moderate de insulină, care stabilizează pofta de mâncare și reduce riscul de depozitare a grăsimilor. Acestea pot fi găsite în orezul brun și leguminoasele.

Proteină

Proteine: sunt componenta principală a tuturor celulelor și țesuturilor corpului. Acestea reprezintă aproximativ 83% din substanța uscată musculară și 90% din substanța uscată din sânge. Ele ajută la menținerea echilibrului alcalin-acid. Participați la construcția mai multor structuri importante, cum ar fi corpurile imune, plasma sanguină, hemoglobina, enzimele, hormonii. Prin urmare, acestea sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului. Proteinele sunt elementele de bază ale corpului și sunt necesare pentru transportul de vitamine și minerale prin sânge. Ficatul folosește proteine ​​pentru a regla nivelul zahărului din sânge.

Proteinele pot fi împărțite în două grupe principale - complete și incomplete. Primii conțin întreaga gamă de aminoacizi esențiali în proporții bune, în timp ce cei incompleti nu au grupuri separate, dar prin combinarea chiar și a doi dintre aceștia pot fi obținuți toți aminoacizii. Proteinele complete se găsesc în carne, pește, ouă, brânză și lapte. Cele incomplete se găsesc în cereale și leguminoase, orez brun, nuci și legume verzi cu frunze. Pentru a vă oferi corpului proteine ​​complete pe bază de plante, combinați leguminoasele cu orez brun, porumb, grâu, nuci sau semințe. Sau combinați orezul brun cu grâu, semințe, nuci sau urzici.

Proteinele nedigerate sporesc procesele putrefactive din intestin. Acest lucru duce la o creștere a autointoxicării, predispunând la o gamă largă de boli.

Gras

Gras: Deși se acordă o mare atenție nevoii de diete pentru a reduce în mod constant cantitatea de grăsime, organismul are nevoie de ele. Pe măsură ce copilul crește, grăsimea este necesară pentru dezvoltarea sa normală. De fapt, grăsimile sunt cea mai concentrată sursă de energie disponibilă organismului. Grăsimile utile (nesaturate) pot fi găsite în nuci și semințe crude, în unele uleiuri vegetale presate la rece, în pește, în produse lactate și în multe fructe.

Pentru a reuși să controlați colesterolul, creșteți aportul de grăsimi nesaturate în detrimentul grăsimilor saturate. Aportul frecvent de carne grasă duce la probleme cu sistemul cardiovascular, ficat, bilă și activează procesele inflamatorii. Limitați consumul de grăsimi prăjite (în special animale), trans (margarină) și rafinate. În loc de carne roșie, mâncați mai mult pește, deoarece grăsimile omega-nesaturate pe care le conține cresc nivelul de bine și reduc cantitatea de colesterol rău din sânge. Vegetarienii pot mânca regulat nuci și semințe crude, precum și ulei de măsline.

Două treimi din corpul uman este alcătuit din apă. Este un nutrient esențial care este implicat în toate funcțiile corpului. Sprijină transportul de substanțe nutritive și deșeuri în și din celule. Este necesar pentru digestie, absorbție, circulația sângelui și funcția excretorie, precum și pentru utilizarea nutrienților solubili în apă.

O medie de opt pahare de apă pe zi este cantitatea necesară pentru un corp sănătos. Când bem băuturi precum cafea, siropuri îndulcite și bere, în loc să furnizăm lichide organismului, o deshidratăm, deoarece zahărul, cofeina și alcoolul extrag lichide din celule și din sânge. Prin urmare, acestea ar trebui evitate și să bea în mare parte apă curată, decocturi din plante și sucuri de fructe proaspăt stoarse.

Rețineți faptul că consumul de multe lichide în timpul meselor diluează sucul gastric. Bea apă cu cel puțin 10 minute înainte sau la 2 ore după masă. Aportul de băuturi reci complică și mai mult digestia. Alcoolul dur reduce secreția propriilor enzime și acțiunea altora. Prin urmare, este de dorit să separați aportul de enzime cu cel puțin 30 de minute de consumul de alcool dur.

Enzime în alimente

Enzimele digestive sunt aproape absente în nutriția modernă. Cu toate acestea, acestea sunt prezente în alimentele crude din surse vegetale și animale, care trebuie să reprezinte cel puțin ¼ din meniul zilnic și să fie consumate cu prioritate față de alte feluri de mâncare. Cele mai bogate în enzime sunt mugurii, ananasul și papaya. Consumul de fructe și legume proaspete și administrarea de suplimente de enzime ajută la prevenirea organismului de a-și epuiza propriile enzime și astfel reduce stresul din organism. Este important să ne dăm seama că alimentele și suplimentele enzimatice pot digera până la 75% din alimente fără ajutorul enzimelor care sunt eliberate din organism. Rezultatul este „stocarea energiei”, care poate fi folosit pentru alte funcții importante și dă ton corpului!