mânca

Dacă mâncarea ar fi ca liceul, carbohidrații sănătoși ar fi copii neînțelese cu o reputație proastă și cu o inimă de aur.

„Oamenii cred că se vor îngrășa dacă mănâncă carbohidrați”, spune nutriționista Nancy Farrell. „Există tendința de a defini mâncarea ca fiind bună și rea”. dar alimentația și nutriția sunt mult mai complexe decât își dau seama oamenii. ".

„Pe lângă faptul că sunt delicioase, carbohidrații sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului, deoarece furnizează energie atât creierului, cât și mușchilor noștri”, spune Farrell.

Potrivit acesteia, există o diferență între carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă și pastele, biscuiții și bomboanele și carbohidrații nerafinați, care sunt sănătoși.

„Carbohidrații nu pot fi considerați împreună”, spune nutriționistul Abby Langer. „Glucidele complexe sunt eliberate mult mai încet în sânge și vă oferă energie pentru o lungă perioadă de timp”.

Vedeți cine sunt și de ce vă puteți permite să le mâncați:

Cartofi

Mulți oameni aleg doar cartofi dulci, demonizându-i pe cei obișnuiți, dar nu există un motiv real pentru asta, spune Farrell. De fapt, acestea sunt pline de vitamina C, potasiu și chiar puțină proteină. Dacă le mănânci cu pielea, vei primi o doză suplimentară de fibre, care te va menține plin mai mult timp.

"Nu pot spune nimic împotriva cartofilor", a adăugat Langer. Potrivit acesteia, dacă cartofii sunt consumați fierți sau coapte și fără sosuri și aditivi, aceștia sunt extrem de sănătoși și foarte recomandați.

Cereale integrale

Boabele rafinate sunt supuse prelucrării pentru a elimina părțile grosiere individuale, cum ar fi tărâțele, care au un număr de fibre sănătoase. „Aruncându-le, cerealele se transformă într-un carbohidrat cu digestie rapidă, care vă va crește glicemia”, spune Langer.

De aceea, cerealele integrale sunt cea mai bună alegere. „Nu există niciun motiv ca oamenii să se teamă de ei - de la fulgi de ovăz cu fructe, prin grâu și orz, până la făină de porumb sau floricele de porumb.

Dacă nu aveți o problemă de sănătate, nu există niciun motiv pentru a evita cerealele, adaugă nutriționistul.

Fructe dulci precum bananele, pepenii sau strugurii

Cantitatea mare de zahăr din ele le face atât de delicioase, dar asta nu înseamnă că sunt rele pentru tine. Langers recomandă oamenilor să ia 1 până la 2 porții pe zi și, atunci când faceți smoothie-uri, aveți grijă la cantitatea lor.

Cu toate acestea, conțin și o mulțime de substanțe utile, așa că mâncați-le, deși cu moderare.

Fasole

Mulți oameni evită leguminoasele, cum ar fi nautul, linte sau fasole, deoarece consideră că sunt bogate în carbohidrați. Și dacă acest lucru este adevărat, nu trebuie trecut cu vederea faptul că sunt bogate în fibre și proteine.

Farrell recomandă să le includem la prânz, astfel încât să existe suficient timp pentru a măcina după-amiaza.

Legume cu amidon, cum ar fi porumbul și mazărea

Deși legumele sunt cultivate, mulți oameni le privesc ca amidon. Nu sunt alimente pe care ar trebui să le respingi, deoarece conțin multe proteine ​​și fibre.

Nutriționiștii recomandă să le priviți ca supliment la legume precum varza sau morcovul, adică să le includeți în meniul dvs., deși în cantități mai limitate.