Mandarinele sunt unul dintre cei mai neprețuiți membri ai familiei de citrice, deoarece pe lângă cantități mari de vitamina C, conțin și o cantitate mare de vitamina D, care are efect anti-rahitism, precum și vitamina K, care asigură elasticitatea a vaselor de sânge.

boli

Mandarinele nu conțin niciodată nitrați, deoarece nu pot supraviețui în prezența acidului citric. Nu este dificil să alegeți cea mai delicioasă mandarină din grămadă. Cele mai acide sunt ușor turtite, de dimensiuni medii.

Mandarinele uriașe, cu coaja groasă, sunt ușor de curățat, dar nici nu sunt cele mai dulci. Dar, indiferent de mărimea lor, sucul lor este o băutură dietetică și medicinală utilă. Este recomandat chiar și copiilor.

Sucul de mandarină este util pentru sete cauzată de febră mare. Este, de asemenea, util în tratamentul astmului bronșic și al bronșitei, deoarece conțin o cantitate mare de aminoacizi fenolici, care este un agent anti-edematos.

Dacă aveți secreții bronșice, beți un pahar de suc de mandarină în fiecare dimineață pe stomacul gol. Infuziile și decocturile de coajă uscată a fructului de portocală au, de asemenea, efect expectorant în bronșită.

Mandarinele proaspete sunt utile în bolile tractului gastro-intestinal, iar pentru stimularea poftei de mâncare sunt recomandate 10 picături de tinctură de coajă uscată cu o jumătate de oră înainte de masă.

Aceste fructe sunt utile pentru creșterea imunității în timpul iernii și pentru ridicarea dispoziției. Datorită phytoncides conținute în ele, acestea au acțiune antimicrobiană.

Sucul lor este atât de bogat în fitoncide încât poate ucide ciupercile dacă zona afectată este frecată de multe ori cu o felie de mandarină. Mandarinele nu sunt recomandate pentru ulcer și gastrită, colită și hepatită.

Mandarina (Citrus reticulata) este un arbore fructifer subtropical, veșnic verde, cu frunze strălucitoare de culoare verde închis, din familia sidefului. Este originar din Asia de Sud-Est (China și Vietnam). A fost cunoscut în Europa abia de la începutul secolului 19. Este numit după mandarinii chinezi (înalți demnitari), care au fost mari cunoscători ai acestui fruct.

Mandarina are 5 - 8 cm în diametru, cântărește până la aproximativ 60 g, are o formă sferică, ușor turtită. Fructul este o căpșună multi-cuibărită, cu semințe, cu carne fragedă, suculentă, dulce și acră, acoperită cu o coajă subțire de portocală. Conține în medie 89,7% apă, 1,1% acid citric, 8,4% zaharuri, vitamina C (31 - 36 mg%) și cantități mici de B1, B2, PP și caroten. Se folosește în stare proaspătă și pentru prelucrare. Coaja produce un ulei esențial care este utilizat în industria alimentară și în parfumerie. Sunt cele mai faimoase mandarină unshiu și mandarinul italian.

Mandarinele sunt cultivate în China, Japonia, Asia de Sud. Este cultivat în țările din fosta Uniune Sovietică, SUA, Marea Mediterană și altele. În Bulgaria poate fi cultivat numai în sere sau în interior. Cei mai mari producători de mandarine sunt Spania, Algeria, Maroc, SUA. În ultimii ani, însă, hibrizii săi, în special clementina (o încrucișare între mandarină și portocală), au devenit din ce în ce mai populari, deoarece nu au semințe.

Aproape ca aspect și gust de mandarine sunt satsumi și clementine de citrice.