cartofi

Rețetă dovedită pentru mantile dietetice de casă cu carne de vită și cartofi.

Ingredientele

Făină de grâu - 3 căni + pulbere

Ou de pui - 1 buc.

Pentru umplere:

Carne de vita - 500 gr

Ingrediente suplimentare:

Ulei - pentru lubrifierea plaselor

Ceapă verde - pentru a servi

Unt (pentru carnea tocată) - opțional

Procesul de gătit

Astăzi avem un fel de mâncare tradițional uzbek popular și foarte util pentru prânz! Cine nu știe ce sunt mantile și ce mănâncă - spun eu. Pălăriile sunt plicuri umplute cu o pereche de aluat. Aluatul este doar proaspăt și amestecat în apă cu adaos de făină, ouă și sare - la fel ca găluștele. Acestea sunt doar găluște gătite într-o oală, iar plicurile noastre sunt pregătite într-o manta.

Spre deosebire de test, umplerea mantilor poate fi diferită. Versiunea clasică este carnea umplută cu miel sau carne de vită tocată, cu adaos de ceapă și condimente.

Vă sugerez să vă abateți de la standardele bucătăriei uzbece și de a găti manti de la carnea de cartofi. Manta cu carne si cartofi fara condimente si condimente potrivite pentru alimentatia dietetica.

Pentru test, luați făină de grâu, apă potabilă, ou de pui și sare.

Făina este cernută într-un vas de sticlă.

Oul de pui s-a rupt. Se adaugă sare. Aluatul proaspăt este amestecat.

Apa fierbinte caldă este introdusă în timpul procesului de amestecare.

În primul rând, aluatul trebuie amestecat cu o lingură sau o spatulă, după care este mai bine să treceți la metoda manuală. Frământați aluatul cel puțin 10 minute pe masă până se transformă într-o bilă elastică care cade în spatele mâinilor. O porție suplimentară de făină este utilizată pentru „pulbere”.

Aluatul terminat este acoperit cu un bol timp de 1 oră și lăsați-l să se odihnească înainte de lucru. Chiar mai bine dacă îl puneți la congelator timp de 10 minute înainte de a o face.

În timp ce aluatul este întins, preparatul este pregătit. Veți avea nevoie de: carne de vită cu grăsime, cartofi, ceapă și sare.

Carnea de vită este spălată cu apă, tăiată în bucăți și răsucită în carne tocată.

Cartofii prăjiți și ceapa sunt trimise la mașina de tocat după carne.

Umplutura este condimentată cu sare.

Amestecați ușor mâinile. Dacă nu vă este frică de calorii suplimentare și doriți ca umplutura dvs. să devină mai apetisantă, adăugați untul măcinat.

Restul aluatului este împărțit în 4 părți.

Fiecare bucată de aluat este rulată într-un strat dreptunghiular subțire.

Folosind un cuțit de pizza, tăiați stratul în dreptunghiuri.

În mijlocul fiecărei figuri turnați o lingură de carne tocată.

Colțurile opuse ale aluatului sunt trase în centru și lipite între ele.

Celelalte două colțuri sunt conectate în mod similar.

Marginile libere ale aluatului se lipesc unele de altele sub formă de mansete. Plicuri gata de gătit cu umplutură trimise secvențial la grilă cu găuri. Ar trebui lubrifiat cu ulei de floarea soarelui.

Numărul testului nostru ar trebui să fie de la 35 la 40 de mante mici - 9-10 bucăți de plasă.

Pregătiți mantis cu carne și cartofi nu mai mult de 20 de minute după fierberea apei. Învelișul mantei trebuie să se potrivească bine de tigaie.

Aburiul nostru este gata! Delicioase pungi umplute pregătite pentru prânz sunt servite la prânz, în principal fierbinți, împreună cu sosul.

Dacă se dorește, felul de mâncare este completat cu ceapă verde ...

Mantia de casă cu carne și cartofi este atât de hrănitoare și delicioasă încât este imposibil să reziste. Cina placuta!