dieta

Se află cele trei grupe principale de nutrienți care furnizează energie corpuluiglucide, proteine ​​și grăsimi. Dintre acestea, carbohidrații sunt principala sursă de energie - 50-60% din alimentele noastre ar trebui să fie compuse din ele. Grăsimile furnizează aproximativ 25-30%, iar proteinele aproximativ 15% din energia de care avem nevoie.

Grupul de carbohidrați este foarte divers, cu diferite tipuri de alimente cu carbohidrați care cresc nivelul zahărului din sânge în moduri diferite. Există trei grupuri:

  1. Glucide rapide - cresterea nivelului de zahar din sange foarte repede;
  2. Glucide lente - descompunerea lor durează timp, din cauza căreia glicemia crește mai încet și mai moderat;
  3. Practic nu crește nivelul zahărului din sânge - legumele sunt incluse în acest grup.

Glucidele rapide sunt recomandate pentru a fi evitate de diabetici, cu excepția cazurilor de hipoglicemie.

Grupul de carbohidrați lent este foarte divers și se recomandă includerea lor în meniul zilnic al diabeticilor. Cel mai bun mod de a calcula cantitatea recomandată de carbohidrați conținută în fiecare este utilizarea așa-numitului „Sistem de înlocuire a carbohidraților”. În centrul acestui sistem se află așa-numitul. unitate de pâine.

Se folosește pentru a calcula cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment. O unitate de pâine corespunde a 12 grame de carbohidrați. De exemplu, o felie de pâine albă conține 12 grame de carbohidrați și, prin urmare, corespunde cu 1 unitate de pâine. Aceeași cantitate de carbohidrați este conținută în ¼ litru de lapte; 1 cartof mediu; 9 struguri; ½ banana de dimensiuni medii; 2 linguri de orez alb fiert; 1 măr mic.
Aceasta înseamnă că, dacă mâncați o felie de pâine albă sau o banană de dimensiuni medii, zahărul din sânge va crește uniform, deoarece conține aceeași cantitate de carbohidrați.

Există tabele cu unități de pâine prin care fiecare persoană poate estima cu ușurință cât de mult dintr-un aliment poate fi consumat.

Cantitatea zilnică de unități de pâine pe care un diabetic ar trebui să o consume depinde de greutatea sa corporală, respectiv de caloriile de care are nevoie pentru a o menține normal (dacă există), pentru a o reduce (dacă este supraponderală) sau pentru a o crește (dacă este anormală) . Regimul este determinat de medicul endocrinolog curant.

Legumele conțin în principal celuloză, care este un carbohidrat complex și asimilarea acestuia necesită descompunerea în zaharuri mai simple. În plus, conțin cantități mari de fibre vegetale nedigerabile, care încetinesc semnificativ absorbția carbohidraților. Prin urmare, acestea nu au practic niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge și pot fi utilizate în cantități nelimitate. Acest grup include toate legumele - fasole verde, spanac, doc, roșii, ardei (verzi și roșii), castraveți, morcovi, varză, conopidă etc.

Ar trebui să se acorde prudență cu privire la leguminoasele și cartofii, care sunt și legume, dar aparțin mai degrabă grupului de carbohidrați lent și pentru aceștia se recomandă calcularea unităților de pâine.

Grăsimile și proteinele sunt substanțe nutritive extrem de necesare pentru organism, oferind aminoacizi esențiali, vitamine liposolubile, acizi grași omega-3 și multe altele. Acestea nu cresc nivelul zahărului din sânge și nu necesită calculul unităților de pâine.

Grăsimile conțin de două ori mai multe calorii decât carbohidrații. Arderea unui gram de grăsime oferă 9 kilocalorii de energie. Acest lucru trebuie luat în considerare la persoanele supraponderale și obeze și, în consecință, în dieta lor, pentru a reduce cantitatea de grăsimi.

În meniul zilnic al diabeticilor se recomandă includerea alimentelor bogate în principal în acizi grași mononesaturați și polinesaturați, adică. grăsimi vegetale.

Proteinele sunt elementele de bază ale celulelor corpului. Conținutul lor caloric este același cu cel al carbohidraților. Arderea unui gram de proteine ​​oferă 4 kilocalorii de energie.

Cantitatea de proteine ​​consumată de diabetici nu trebuie să fie mai mare decât cea a persoanelor fără diabet. Chiar și la persoanele cu nefropatie diabetică concomitentă, se recomandă o reducere a aportului zilnic de proteine.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.