mărar

Feniculul este o plantă anuală originară din sudul Rusiei și Mediterana. Astăzi este cultivată în multe regiuni cu un climat continental temperat.

Datele despre utilizarea feniculului au fost găsite în mormintele egiptene antice. Romanii credeau că are o putere misterioasă și miraculoasă. Vechii greci și-au demonstrat bogăția arzând ulei aromat de fenicul. În Evul Mediu era folosit ca elixir de dragoste și pentru a proteja împotriva magiei negre.

Ingredientele active ale feniculului includ D-carvonă, D-limonenă, hidrocarbură de parafină, fosfor, sodiu, sulf. Fructele coapte uscate de fenicul sunt utilizate în scopuri medicinale și în scopuri culinare - tulpina și frunzele sale. Are acțiune antispastică, diuretică, respingătoare de gaze. Aplicarea sa este legată de tratamentul diferitelor stări de boală:

  • sistemul nervos - insomnie;
  • sistemul digestiv - colici la bebeluși, balonare și gaze în abdomen, respirație urât mirositoare, sughiț, indigestie, tulburări digestive;
  • afecțiuni feminine - determină secreția laptelui matern la mamele care alăptează.

În afară de scopuri medicinale, feniculul este utilizat pe scară largă ca condiment pentru supe, sosuri, salate. În ultimii ani, uleiul de fenicul este utilizat în industria cosmetică - face parte din diverse săpunuri, măști, uleiuri de masaj. Uleiul esențial de mărar nu este recomandat în timpul sarcinii și alăptării.