ceai

Nu doar ceaiul verde, ci arta reală - meciul. Ei o numesc băutura extraordinară și cel mai puternic antioxidant din lume. Aflați de ce și asigurați-vă că încercați.
Acest ceai a fost folosit de secole de către budiștii zen. Încă din secolul al XI-lea a fost numit un adevărat miracol al naturii. Literal tradus, chibrit înseamnă „praf de ceai”. Acesta este un soi special japonez de ceai verde (Camellia sinensis), în cultivarea căruia plantele de ceai sunt păstrate în întuneric, chiar înainte de recoltare. Astfel, ei concentrează mai mult L-teanină și cafeină, clorofilă. După culegerea ceaiului, frunzele sunt măcinate până la o pulbere fină - tencha.

Matcha este renumit pentru faptul că o ceașcă este egală cu utilitatea a 10 căni de ceai verde simplu.

La prepararea ceaiului verde normal, majoritatea ingredientelor utile se pierd în infuzie. În meci profităm la maximum de beneficiile pentru sănătate. Se face prin cernerea stanii încă o dată și amestecarea pulberii chiar mai fine cu apă fierbinte, dar nu clocotită. Rezultatul este o băutură groasă, cu o culoare verde lăptos, care participă adesea la ceremoniile de ceai chinezesc și japonez.

Ceaiul verde Matcha este renumit pentru conținutul său de polifenol numit EGCG, care stimulează metabolismul și chiar se spune că încetinește creșterea celulelor canceroase. Conținutul său include, de asemenea, cei mai importanți antioxidanți și polifenoli, niveluri ridicate de proteine, fibre dietetice, precum și foarte puține grăsimi și sodiu.

Matcha conține de peste 130 de ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde obișnuit, care spune aproape totul despre el. Interesant aici este că acest ceai are de aproximativ 60 de ori mai mulți antioxidanți decât spanacul și de aproximativ 17 ori mai mult decât afinele. Conține o cantitate mult mai mare de L-teanină decât ceaiul verde obișnuit. L-teanina este de fapt un aminoacid care calmează sistemul nervos. Din acest motiv, meciul este deosebit de util pentru probleme de concentrare.

Cum se pregătește?
Pentru a face o ceașcă de ceai matcha, aveți nevoie de o jumătate de linguriță de ceai verde matcha, pe care trebuie să-l cerneti înainte de a adăuga la apă fierbinte (dar nu clocotită). Se amestecă bine și gata. Japonezii au o perie specială, cu o acțiune similară cu mixerele noastre de spumă. Scopul este să amesteci chibritul cu apa pentru a face o băutură cremoasă. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al ceaiului și al ritualurilor răsucite, chibritul poate fi folosit și ca supliment alimentar. Poate fi adăugat la cafea, ceai obișnuit, suc sau lapte, chiar și iaurt cu muesli. Gustul său este dulce și discret.