Se spune că dragostea unui bărbat trece prin stomac. Poate așa, poate nu, dar este absolut adevărat că o femeie își exprimă dragostea prin preparatele delicioase și frumoase pe care le pregătește pentru familia ei. Și ce ocazie mai bună pentru a-și dezlănțui imaginația și talentul decât Ziua Îndrăgostiților - sărbătoarea iubitorilor și a Iubirii?

meniu

Dacă ați decis să sărbătoriți această întâlnire acasă - într-un cadru romantic și cu un meniu potrivit pentru vacanță, iată cum puteți surprinde persoana iubită cu câteva rețete selectate din subiectul meniului Ziua Îndrăgostiților din forumul BG-Mamma:

Salată HEART (labrex)

Salata se bazează pe straturi de produse. Poate fi improvizat, principalul lucru fiind forma - sub forma unei inimi.

200 g maioneză se amestecă cu usturoi zdrobit.

Straturi:

  1. Carne gătită, șuncă, salam ca ultimă soluție - feliată.
  2. Se întinde cu un strat subțire de maioneză, se presară nuci tocate.
  3. 200 g ciuperci, ceapă prăjită până fierte, sare și piper.
  4. Albusurile a trei ouă fierte, rase pe o răzătoare grosieră.
  5. Un strat subțire de maioneză și nuci pe el.
  6. 50 g brânză tare galbenă, rasă pe răzătoare fină.
  7. Întindeți un strat subțire de maioneză pe toată inima.
  8. Presară părțile laterale cu nuci și rade gălbenușurile celor 3 ouă din centru.

Rămâne la frigider timp de aproximativ 12 ore pentru a absorbi produsele din maioneză.

Salată de Ziua Îndrăgostiților (Tandoori)

1 salată

1 linguriță de afine uscate

1/2 linguriță cuburi de brânză feta

1 linguriță migdale feliate

Sfecla rosie marinata pentru inimi

Spălați, tăiați salata și amestecați cu afine, brânză și migdale. Se servește pe o farfurie și se presară cu dressing, se ornează cu inimi tăiate din sfeclă roșie.

Inima pentru Sfinți Valentine (pina)

Fac piure de cartofi fierbând cartofi curățați și tăiați felii în apă sărată. Odată ce sunt bine fierte, le zdrobesc cu o furculiță, adaug ulei și puțină apă în care au fost fierte (3-4 linguri) în timp ce sunt fierbinți.

Formez o inimă din piureul de cartofi, iar în mijloc este goală - inima este doar un cadru. Am pus-o direct într-un vas Yen ca să o pot coace. La mijloc am pus o bucată de carne de porc sau de pui, pe care am prăjit-o anterior (poate gătită pentru mai multe diete) până când este gata cu condimente după dorință. Am pus brânză topită în 4 - 5 bulgări (poate brânză topită pentru împrăștiere, poate din triunghiuri). Radeți brânza galbenă deasupra și coaceți până când brânza galbenă devine roșie, topind brânza de jos. Are un gust grozav și arată spectaculos!

Fripturi de pui de Ziua Îndrăgostiților (Vancheto)

Produse:

500 g piept de pui

300 g ciuperci ciuperci

4 - 5 căței de usturoi

făină pentru rulare

prăjirea grăsimii (untul este cea mai bună opțiune)

un pic de "Pui pentru pui"

piper negru, sare

Pregătire:

Tăi carnea încrucișată și condimentez cu picantul. Rămâne cel puțin

Rulez carnea în făină, o bat bine pentru ca excesul să cadă și să se prăjească până se înroșește. Strâng sucul de lămâie pe fripturi în timp ce se prăjesc. Adăugați ciupercile feliate și tocană. Adaug si usturoiul ras. Așteptați să rămână grasă și mai stoarceți niște suc de lămâie, presărați cu pătrunjel.

Serviți imediat cu brânză galbenă rasă ... și vin alb sau bere.

Preparat principal pentru Ziua Îndrăgostiților (Tandoori)

Produse pentru „aperitiv Katino”:

500 g carne de porc (în bucăți mici sau juliană, dacă se dorește)

1 lingurita de ceapa tocata

1 linguriță de piper verde, tocat în vrac

1/3 linguriță morcovii tăiați în cercuri

1/2 linguriță de ardei roșu prăjit în fâșii

1/2 linguriță bere (ușoară)

sare și piper după gust

Se prajeste carnea de porc in ulei de masline, se adauga ceapa, ardeiul verde si rosu, morcovii. Presară sare și piper după gust și adaugă berea. Se lasă la foc mic până fierbe sosul.

Pentru terci (mămăligă):

6 lingurițe de apă (4 într-o cratiță, 2 pre-amestecați cu făină de porumb)

2 lingurițe de făină de porumb

Pentru a decora mămăliga:

ardei rosu (dulce + fierbinte)

oua fierte tari

1 morcov, tăiat în cercuri

1 piper verde pentru a tăia frunzele

1 bucată de sfeclă marinată pentru inimă

Puneți cele patru cești de ceai într-o cratiță și adăugați sarea. Se amestecă cele două căni de apă cu făină de porumb, se amestecă bine și se adaugă (amestecând continuu) la apa clocotită din cratiță. Reduceți căldura și amestecați constant până când terciul se îngroașă. Se toarnă într-o tigaie unsă și se lasă să se răcească complet, apoi se taie în forma dorită. Pentru ocazie, am făcut inimi, pe care le-am rulat apoi în ardei roșu. Garnisit cu ouă și frunze de ardei verde.

Inima de ciocolată (pina)

De fapt, acesta este un desert foarte ușor - simplu, dar eficient, mai ales pentru o ocazie precum St. Valentine.

Sparg biscuiții (poate cu cacao, poate fără) în firimituri, așezând biscuiții între hârtie și cu un sucitor sau sticlă de sticlă apăs și rotesc. La biscuiții zdrobiți adaug unt sau margarină, zahăr pudră, câteva linguri de gem (am avut cireșe, dar poate încă una) și frământ ca aluatul. Stau cu ochii pe toate acestea, încercând să văd dacă este destul de dulce. Frământ până se dovedește aproape ca plastilina, din care modelez inima într-o farfurie sau alt vas. Am pus-o la frigider ca să se întărească.

În acest moment, topiți o ciocolată într-o baie de apă, adăugați 1-2 linguri de ulei și amestecați bine. Umple inima cu ciocolată și o las în frigider să se răcească din nou.

Poate fi improvizat - pentru a da o altă formă de tort sau pentru a adăuga stafide sau nuci. Poate fi acoperit cu ciocolată albă etc.

Tort de căpșuni pentru Ziua Îndrăgostiților (Gemma)

Blat: 5 lingurițe, 1 linguriță zahăr, 1 1/2 linguriță făină, 1 praf de copt

Pâinea este coaptă în formă de inimă. Se taie în două. Sirop cu compot de căpșuni, întins cu frișcă cu vopsea roz, aranjați căpșunile din compot. Puneți al doilea strat, sirop, întindeți crema pe toate părțile, decorați după cum doriți.

Am folosit crema uscată a doctorului Yotker, am bătut-o cu lapte proaspăt.

Trandafiri pentru decor sunt facute din bomboane de marshmallow - 200 g de marshmallows se presara cu 2-3 picaturi de suc de lamaie, se pun la cuptorul cu microunde 20 de secunde si se amesteca cu zahar pudra fina pe aluat. Apoi am decupat cercuri și le lipesc unul câte unul, formând un trandafir.

Cupcakes pentru iubitori (labrex)

Produse:

75 g de unt,

1/2 linguriță extract de vanilie

1 lămâie, doar coaja

70 g migdale măcinate,

3 linguri lapte proaspăt

Umplere:

150 g de mascarpone

3 linguri zahăr pudră

2 lingurițe de suc de lămâie

100 g zmeură, proaspete sau congelate

1 linguriță de lichior de coacăze negre

petale de trandafir confiate

10 forme de hârtie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Toate ingredientele (cu excepția laptelui) sunt puse într-un robot de bucătărie sau mixer și bătute. Adăugați laptele și amestecați.

Se toarnă aluatul în cutii și se coace timp de 15-20 de minute până când cupcakes-urile sunt aurii și ferme. Se lasă să se răcească complet.

Folosind un cuțit mic, tăiați un cerc în mijlocul fiecărui cupcake, tăiați-l în profunzime pentru a face o gaură în el și tăiați o inimă mică din cerc.

Umplutura se face în ultimul moment pentru a o menține proaspătă.

Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecați mascarpone, smântână, zahăr pudră și lămâie. Adăugați 70 g de zmeură și lichior. Zmeura este amestecată, dar nu trebuie spartă. Amestecul trebuie să fie marmorat, nu roz.

Umpleți fiecare gaură cu umplutura. Blatul este decorat cu petale de trandafir și alte zmeură.

Se presară zahăr pudră.

Cheesecake pe un scaun (blueeye®)

Produse necesare:

2 pachete de biscuiți de ceai

400 g Philadelphia sau Mascarpone

100 g smântână

2 linguri. iaurt

gem de afine

Pregătire:

Biscuiții sunt zdrobiți în pulbere și amestecați cu unt topit și scorțișoară. Se apasă frumos pe fundul unei prăjituri de formă descheiată sau alta (am decis să folosesc pahare suplimentare de vin roșu cu un scaun). Se amestecă smântâna, crema de brânză, mascarpone, zahărul, mierea și iaurtul cu un mixer. Amestecul finit se toarnă pe foaia de biscuiți. Lăsați tortul la frigider să se întărească, apoi întindeți dulceața deasupra.

Tort cu trei gusturi (saby)

Strat galben:

250 ml lapte proaspăt

1 pachet de cremă uscată de caramel, de preferință fără zahăr.

Stratul alb:

1 linguriță de gelatină (sau ce cantitate este necesară conform descrierii ambalajului)

Strat maro:

Se folosește o matriță în formă de inimă din silicon cu o capacitate de aproximativ 1 litru.

Pentru stratul galben: încălziți laptele cu zahărul. Pre-separați câteva linguri de lapte în care vom dizolva pachetul de pulbere de cremă de caramel. Adăugați amestecul în lapte și amestecați până fierbe. Se toarnă în matrița din silicon și se așteaptă până se întărește (cel mai rapid în frigider). Dacă crema de caramel pe care o puneți este îndulcită, nu trebuie adăugat niciun zahăr și există riscul ca amestecul să devină destul de dulce, deoarece laptele este mic.

Pentru stratul alb: cu produsele enumerate se prepară smântâna cu lapte - în același mod ca și cea precedentă. La ea se adaugă gelatină dizolvată în puțină apă.

Puțină creativitate poate fi acum investită aici. Eu personal cred că stratul alb va funcționa foarte bine cu smântâna lichidă cu gelatină (tip panna cotta). Când se răcește, se toarnă pe primul strat deja strâns. Lasă-l să se întărească din nou.

Pentru stratul maro: Aș face-o la fel ca celelalte două și în final în amestecul fierbinte (fără a fierbe) aș dizolva ciocolata, având grijă să nu fiarbă, altfel se traversează.

Se toarnă al treilea strat în celelalte două și se păstrează la frigider până la servire.

Când este întoarsă, blatul poate fi presărat cu cacao sau scorțișoară.

Piersici cu cremă de menta pufoasă (Smiley)

Lista produselor necesare:

6 - 7 piersici din compot

250 g iaurt strecurat

100 ml smântână lichidă

frunze de mentă proaspete

Mod de preparare:

  1. Topeste zaharul intr-o lingurita de apa clocotita si adauga cateva frunze de menta proaspata.
  2. Soluția îngroșată se amestecă cu alte câteva frunze de mentă și se strecoară.
  3. Se amestecă iaurtul strecurat și menta curățată într-un castron.
  4. Bate smântâna în zăpadă și amestecă cu laptele de mentă.
  5. Bucăți de piersici sunt așezate în pahare de cocktail și acoperite cu 1 linguriță de smântână și gem de zmeură.
  6. Puneți deasupra bucăți de piersică, smântână și gem de zmeură.
  7. Desertul este decorat cu o frunză de mentă.

Parfait de Ziua Îndrăgostiților (Gemma)

Produse: 7 ouă, 2 cani zahăr, 4 vanilie, 2 linguri făină, 1 litru lapte, 3 pachete. gelatină.

Bateți gălbenușurile cu zahărul și vanilia, adăugați făina și gelatina dizolvată în 1 linguriță de lapte. Laptele rămas este încălzit și amestecul de gălbenușuri se adaugă sub agitare într-o baie de apă. Se fierbe câteva minute până se îngroașă. Când se răcește, adăugați albușurile bătute. Poate fi împărțit în părți și colorat în diferite culori - cu cacao, nuci, amestec roșu, galben etc. Se toarnă într-un recipient adecvat în formă de inimă. Se dă la frigider 24 de ore. Înainte de îndepărtare, matrița este scufundată pentru o clipă în apă fierbinte.

Pumn festiv de Martha Stewart (Ralfieta)

3 linguri. Grenadină (sirop de rodie)

350 ml de șampanie

Umpleți un recipient mic de perforare până la jumătate cu gheață. Adăugați toate componentele și amestecați ușor. Se toarnă pumnul în cupe și se adaugă fructele tocate mărunt.

Idei și rețete mai interesante și potrivite pentru meniul de vacanță, puteți citi în subiectul Idei și rețete romantice pentru St. Valentine.