Mestecarea prelungită a alimentelor ne ajută să mâncăm cu 30% mai puțin

Mestecarea mai lungă a alimentelor ne ajută să mâncăm cu 30% mai puțin, potrivit unui studiu al doctorului Alexander van Tuleken, scrie Daily Mail.

puține

Absolventul din Oxford și Harvard a efectuat un experiment cu 20 de femei, în fața cărora se afla o porție de paste. Jumătate dintre ei a fost rugată să mestece fiecare mușcătură de 15 ori și cealaltă jumătate de 35 de ori. După terminarea mesei, a fost măsurată cantitatea de mâncare rămasă pentru fiecare participant.

Cei care au mâncat mai repede au consumat în medie 468 de calorii, iar cei care au mestecat mâncare au mâncat cu doar 342 de calorii mai mult. "Diferența de 126 de calorii într-o singură masă este uimitoare. Acest lucru a dovedit că mestecatul este un remediu dietetic sigur, gratuit și dovedit, fără absolut efecte secundare", a spus dr. Van Tuleken.

Oamenii de știință știu de mult că procesul de mestecare a alimentelor ajută la descompunerea lor în particule mici, care prin salivă ajută la o bună digestie. Dar acum cred că poate declanșa eliberarea de hormoni care semnalează apetitul și sațietatea unei persoane.