Orez în Japonia se mănâncă zilnic, ca în alte țări asiatice. Care este diferența dintre rețetele japoneze?
Clătiți orezul până când apa este limpede. Apoi se toarnă cu apă rece, se pune pe aragaz să fiarbă și se fierbe la foc mic într-o oală cu fundul larg și gros, cu capacul bine închis. Apa ar trebui să fie cât poate absorbi orezul - de obicei 1,25-1,5 din volumul de orez uscat.
Spre deosebire de rețetele europene, japonezii gătesc orez fără sare, fără condimente sau grăsimi. După gătit, orezul se amestecă ușor cu o lingură specială sau o spatulă pentru a separa boabele lipite unele de altele. Nu spălați niciodată orezul gătit cu apă.
Foarte des japonezii folosesc două sau trei soiuri de orez într-o rețetă, deoarece fiecare are o caracteristică diferită - una se mai lipeste, alta rămâne în boabe, o treime este dulce, o a patra este parfumată etc.
Multe gospodării și restaurante folosesc aragazuri pentru orez - vase automate pentru gătit orez, care pregătesc diferitele soiuri în modul potrivit. De asemenea, au un mod de „încălzire”, astfel încât orezul este păstrat cald toată ziua. Există magazine similare în magazinele bulgare.
Preparate tipice din orez japonez:
Gohan - orez simplu aburit alb, îl puteți mânca pe stradă sau la serviciu. Servit în cutii de carton adânci cu formă conică. Stropește-l cu sos de soia și mănâncă-l cu bețișoare.
Orez cu curry, legume și carne - și sosul obligatoriu de soia, Kikoman de cea mai bună calitate.
Orez gătit cu ou - Mâncare zilnică frecventă, în special la micul dejun. Orezul alb fiert este amestecat cu ou crud și condimentat cu sos de soia.
- Diabeticii ar trebui să mănânce un mic dejun bogat în energie și o cină cu consum redus de energie
- Detoxifiere și scădere în greutate lângă Nova Zagora! 5 nopți cu mic dejun, prânz și cină în meniu de la
- Două prietene vorbesc Sunt la dietă! Astăzi la prânz am mâncat două ouă și un morcov, iar la cină două
- Ciuperci de orez Basmati; GUSTOS
- Plăcinta zdrobită pentru micul dejun se face în 10 minute, devine super pufoasă și moale