oamenii

Un model dezvoltat de oamenii de știință olandezi arată că cantitatea de deșeuri alimentare pe cap de locuitor pe Pământ poate fi mult mai mare decât s-a calculat anterior.

Un studiu publicat în revista Plos One arată că oamenii primesc mai mult exces alimentar decât se credea anterior. Această concluzie a fost făcută de oamenii de știință de la Universitatea din Wageningen din Olanda.

În 2005, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a raportat că o treime din totalul alimentelor disponibile pentru consum au rămas nefolosite și, în cele din urmă, sunt alterate și aruncate. Dar metodologia de evaluare a datelor FAO are unele neajunsuri.

Oamenii de știință conduși de Monika van den Bos Verma creează un nou model pentru evaluarea relației dintre aprovizionarea cu alimente și cantitate. Datele FAO și parametrii metabolismului uman sunt luați ca bază. Datorită acestui fapt, cercetătorii au reușit să estimeze cantitatea de alimente irosite atât la nivel global, cât și în țările individuale.

S-a dovedit că atunci când nivelul costurilor cu alimentele ajunge la aproximativ 6,7 dolari pe persoană pe zi, volumul de deșeuri alimentare începe să crească rapid. Pe măsură ce bogăția crește, ritmul acestei creșteri încetinește, dar tendința continuă.

Modelul oamenilor de știință olandezi a arătat, de asemenea, că datele FAO privind risipa de alimente au fost reduse de aproape două ori și jumătate. Astfel, potrivit informațiilor acestei organizații în 2015, cantitatea de deșeuri alimentare pe persoană era egală cu 214 calorii, în timp ce, potrivit estimărilor cercetătorilor de la Universitatea din Wageningen, această cifră este de 527 calorii.

Noul studiu sugerează că, pentru a reduce nivelul global de acumulare a deșeurilor alimentare, este necesar să se acorde atenție îmbunătățirii culturii consumului în țările cu standarde ridicate și să se ia măsuri pentru a limita creșterea rapidă a veniturilor celor săraci și din țările în curs de dezvoltare. laturile. Modelul creat de oamenii de știință olandezi va permite o evaluare mai eficientă a progreselor în direcția obiectivului internațional în domeniul deșeurilor alimentare.