midii

  • Vizualizări totale 4 811
  • Vizualizări pentru luna 14
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 4 din 5

Ingrediente necesare

  • midii - 2 kg.
  • vin alb - se usucă 200 ml.
  • usturoi - 2 cuișoare zdrobite sau presate
  • unt - 100 gr.
  • pătrunjel - 5 linguri.
  • piper
  • sol
  • maioneză
  • lămâi - 1 bucata.
  • cartofi - 800 gr.
  • ulei

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Ghiveci emailat pentru midii 24 cm - 6,5 și 3 litri BGN 40,00.
  • Mașină de tăiat cartofi prăjiți - plastic 13,50 BGN.
  • Decojitor universal de legume cu mâner din lemn - 18 cm BGN 7.20.
  • Tocător de legume și răzătoare de răzătoare combinate BGN 4.80.

Mod de preparare

Midiile sunt spălate și curățate bine, aruncând midiile deschise sau sparte.

Se toarnă vinul într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se adaugă midiile și se fierbe. Apoi reduceți și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute până când midiile se deschid. Cei care nu se deschid sunt aruncați. Scoicile sunt apoi scoase din tigaie și păstrate la cald. Se strecoară vinul, se întoarce în tigaie, se fierbe la foc mic și se adaugă untul, amestecând până se dizolvă. Adăugați midiile și lăsați 1-2 minute să se încălzească complet.

Curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare de 8 cm lungime și 0,5 - 1 cm grosime.Puneți-i într-un castron cu apă rece timp de 1 oră, apoi scoateți-i și așezați-i pe hârtie de bucătărie pentru a le stoarce.

Încălziți uleiul într-o friteuză sau tigaie la 180 ° C. Puneți cartofii la prăjit în bucăți mici timp de aproximativ 4 - 5 minute, scoateți-le când încep să capete o culoare ușor aurie și lăsați-le pe hârtia de bucătărie să se scurgă.

Încălziți uleiul la 190 ° C și prăjiți cartofii din nou timp de aproximativ 2 minute până când sunt crocante și aurii. Scoateți și puneți la scurs din nou, apoi presărați sare.

Împărțiți midiile împreună cu lichidul în care au fost fierte în 4 farfurii adânci, presărați cu pătrunjelul rămas și puneți un sfert de lămâie în fiecare farfurie. Servit cu o farfurie suplimentară pentru coji și un castron cu apă și suc de lămâie.

Chipsurile sunt servite într-o farfurie separată cu un castron mic de maioneză.