Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 284

midii

Gras - 15 gr

Carbie - 25g

Proteină - 16 gr

Timpul total 60 min
A pregati 30 minute, bucătar 30 minute
Servicii 2

Midiile sunt o proteină de gătit ușoară și rapidă, care vă poate ajuta la cină în timpul săptămânii, deoarece gătesc doar două minute pe fiecare parte. Liniile directoare dietetice din Statele Unite încurajează adulții să mănânce opt uncii de pește și fructe de mare în fiecare săptămână. Persoanele care urmează o dietă în stil mediteranean care include fructe de mare prezintă un risc mai mic de obezitate și unele tipuri de cancer.

Pentru a pregăti această rețetă, puteți folosi fie o tigaie antiaderentă, fie din fontă. Usturoiul de porumb și fasolea verde reprezintă un fel de mâncare de vară strălucitoare, dar nu uitați de plantele proaspete care adaugă mai mulți antioxidanți și tone de aromă și prospețime.

Ingrediente

  • ½ kilograme de coajă medie (aproximativ 10 midii în total)
  • 2 linguri de ulei de măsline, separate
  • ½ lire de fasole verde (aproximativ 20 de fasole verde total tăiate)
  • 2 spice mijlocii de porumb, trase și tăiate știuletul
  • 2 căței de usturoi mari, tocate
  • ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat
  • sare și piper după gust

pregătire

1. Scoateți mușchiul lateral lateral de pe midii. Pastele sunt uscate.

2. Topiți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare (antiaderentă sau fontă), la foc mediu. Adăugați midiile în tigaie într-un singur strat și gătiți-le, întorcându-le o dată, până când se rumenesc și sunt translucide în centru, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper. Se așează pe o farfurie și se lasă deoparte în timp ce gătești legumele.

3. Încălzește încă o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați fasolea verde și apa, acoperiți tigaia și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Scoateți capacul și adăugați porumbul și usturoiul și lăsați încă 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.

4. Presară ierburile pe midii și pătrunjel și servește.

Opțiuni de compoziție și sfaturi

Amestecă ierburile și folosește mentă tocată, coriandru sau busuioc. Toate ierburile sunt sărace în calorii, dar dau o lovitură gravă. În plus, aromatizarea alimentelor cu ierburi vă permite să reduceți sarea fără să sacrificați gustul.

Sfaturi despre gătit și servire

Cumpărați „midii uscate” care nu sunt injectate cu soluție salină. Unele magazine vând scoici congelate în vrac. Păstrați-le la congelator și dezghețați cantitatea de midii de care aveți nevoie în frigider cu o noapte înainte de gătit. Întoarceți cablurile sărind o singură dată în timpul gătitului, astfel încât să obțină pumni frumoase pe fiecare parte.