• ÎNCEPUT
  • DESPRE NOI
  • PENTRU PUBLICITARI
  • ABONAMENT
  • MICI ANUNȚURI
  • CONTACTE

MIELUL ESTE MAI SĂNĂTOS DE FRIG

Luni, 19 iunie 2017 17:06

este

DACĂ SUFERIȚI DE EVIDENȚĂ SAU DE DIABET - UITAȚI MICURILE LUCRURI

Mielul este mai util decât carnea de porc, dar nu este mult mai ușor pentru organism. 100 g de miel conține 67,6 ml de apă, 16,3 g de proteine, 15,3 g de grăsimi, 0 g de carbohidrați și 203 de calorii.

Datorită creșterii preconizate a prețurilor pentru vacanță, aceștia cumpără firimituri și le pun în congelator. Mielul trebuie cumpărat chiar înainte de sărbătoare și cel mai bine este să nu fie congelat, ci proaspăt și bulgar, deși piața este inundată de importuri. Gustul cărnii congelate este diferit de cel al cărnii proaspete.

Mielul proaspăt are culoarea roz, grăsimile sunt galbene-deschise, iar în timp devin gri și miroase a rânced.

Aveți grijă să nu vă înțepați de o frigăruie (miel de peste 1 an, a cărui carne este departe de a fi fragedă) sau chiar de oaie dreaptă. Trucul folosit este „înălbirea” acestor carne înmuiate în saramură. Adesea substanțele chimice utilizate în ele prezintă un pericol pentru sănătatea umană.

Mielul cumpărat din magazin trebuie să aibă 4 ștampile - două pe coapsă și două pe umeri, de obicei în cerneală albastră pentru a vă asigura că carnea este verificată.

Randamentul mieilor este de aproximativ 24-44% atunci când este vândut fără cap și ficat.

Dacă nu veți cumpăra un miel întreg și ezitați între un umăr, picior, coaste sau cotlet, puteți alege un umăr copt la foc mic. Există mai multe grăsimi în picior, iar carnea pură este mult mai sănătoasă decât cea gătită cu tot felul de umpluturi și toppinguri.

Dacă nu aveți probleme de sănătate, puteți mânca în siguranță miel în combinație cu sarma hepatică. Totuși, dacă suferiți de gută sau diabet, uitați de fleacurile de miel și garnisiți carnea cu legume înăbușite.

Mielul este bogat în purine. Acestea sunt elemente, care fac parte din metabolismul proteinelor, care măresc nivelul de acid uric din organism - un factor major în dezvoltarea gutei, boala papilor și a regilor, care nu se puteau abține de la firimituri.

Mielul poate fi păstrat la frigider până la 7 zile la o temperatură de 0 până la 4 grade. Această temperatură permite ca interiorul cărnii să nu scadă sub 7 grade.

Cotletul de miel și carnea din jurul coastelor au cel mai mult colesterol - 66 g în 100 g de carne. Umarul este cel mai sărac în colesterol - 62 g. Grăsimile și caloriile sunt cele mai mici din cotlet - 3,81 g grăsimi și 123 de calorii.

Oricât de apetisant poate părea mielul după ce tocmai a fost scos din cuptor sau scos din grătar, este mai sănătos să-l mănânci rece și feliat subțire. Astfel vom putea elimina cu ușurință picăturile sebacee, care sunt dăunătoare organismului.

Veți preveni supraalimentarea dacă beți un pahar cu apă cu 20 de minute înainte de a vă așeza la masă.