Băutura revigorantă este dăunătoare sau utilă?

ziarul

Luni, 15 decembrie 2014/număr: 290

Ksenia Kolesnikova,
doctor

Mai puțin de o săptămână mai târziu, mass-media nu i-a speriat pe cititori cu o altă „groază” despre cafea: uneori provoacă infertilitate, uneori crește riscul de moarte prematură și obezitate. Pentru adevărații iubitori de cafea, toate aceste date sunt complet indiferente și ce se întâmplă cu cei cărora le este frică de sănătatea lor? Ce beau milioane de oameni în fiecare zi și de ce mulți dintre ei nu își pot imagina viața fără acest dopaj parfumat?
Legenda spune că proprietățile tonice ale cafelei au fost descoperite de un cioban etiopian, care a observat că caprele sale, după ce au mâncat frunzele și fructele roșii închise ale arborelui de cafea, au început să se comporte entuziasmat. El a povestit starețului unei mănăstiri despre asta. El, pe de altă parte, după ce a experimentat efectele boabelor neobișnuite asupra sa, a fost lovit de puterea băuturii. Călugării au învățat să coacă și să mănânce fasole și să bea cafea în timpul rugăciunilor de noapte. Astăzi, aproape toată lumea bea cafea, iar cercetătorii continuă să-i descopere noile proprietăți.

Cercetătorii de la Harvard au ajuns la concluzia că persoanele care beau cafea în mod regulat sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi gânduri suicidare. Cofeina, potrivit oamenilor de știință, are un efect „antidepresiv”. Afectează creierul sau, mai exact, producția de hormon al bucuriei (serotonină) și dopamină. În acest fel, îmbunătățește starea de spirit, crește eficiența, concentrarea și viteza de reacție.

Cafeaua este dăunătoare inimii?

Cafeaua cu un conținut ridicat de cofeină crește tensiunea arterială, accelerează ritmul cardiac. Medicii recomandă ca hipertensivii să nu bea cafea, iar pentru cei cu tensiune arterială scăzută, poate ajuta la normalizarea stării lor.
Cu toate acestea, o echipă de oameni de știință de la Universitatea din Madrid a demonstrat că cafeaua filtrată, chiar și în doze mari, nu crește riscul bolilor cardiovasculare la majoritatea oamenilor. Mortalitatea la persoanele care beau cafea nu este mai mare decât la persoanele care nu o beau deloc. Cel mai interesant este însă că înclinația pentru bolile de inimă la iubitorii de cafea este cu 25% mai mică decât la adversari. La rândul lor, cercetătorii japonezi au descoperit că o ceașcă de cafea îmbunătățește semnificativ fluxul sanguin.

Ce să fac diabeticii?

Cercetătorii de la Harvard au descoperit că șase căni de cafea pe zi au redus de două ori riscul de diabet la bărbați și la femei cu o treime. Cercetatorii au descoperit ca persoanele care si-au redus cafeaua la una sau doua cani pe zi aveau un risc crescut de 17% de a dezvolta diabet de tip 2. La rândul său, consumul crescut de cafea cu o ceașcă și jumătate pe zi a redus șansele de a dezvolta diabet de tip 2 cu 11%.

Cafeaua este dăunătoare pentru dinți?

Opinia experților în acest sens este împărțită. Pe de o parte, smalțul, care are multe microfisuri, absoarbe ușor coloranții alimentari, care includ cafeaua. Un rău și mai mare pentru smalț este dacă bei cafea fierbinte pe stradă pe vreme rece sau o bei cu înghețată, deoarece mâncarea contrastantă duce la distrugerea smalțului. Pe de altă parte, cercetătorii de la Universitatea italiană din Pavia au arătat că cafeaua ajută la prevenirea cariilor dentare. Acest lucru se datorează proprietăților sale bactericide. Cu toate acestea, cafeaua are o astfel de proprietate numai dacă o beți fără zahăr și lapte și vă spălați dinții în mod regulat.

Cafeaua provoacă dependență?

Mulți nu se pot trezi fără o ceașcă de cafea. Și după-amiază, dacă nu beau această băutură răcoritoare, ochii încep să se închidă. Problema este că conținutul de cofeină din cafea este de până la 1500 mg/litru. Cu utilizarea regulată a acestei substanțe la nivelul de 1000 mg pe zi, o persoană va avea o nevoie constantă, care amintește de dependență, cum ar fi nicotina. Cercetătorii de la Universitatea Harvard au identificat șase variante specifice de gene implicate în metabolismul cofeinei. Au ajuns la concluzia că genele afectează probabil dragostea noastră pentru cafea și cât de mult bem.

Se poate umple cafeaua?

Cei care își urmăresc silueta ar trebui să știe că conservanții, care sunt atât de mulți în cafeaua instant, afectează negativ metabolismul, provoacă apariția celulitei. În ceea ce privește băutura naturală, cercetătorii australieni au descoperit că cinci căni de cafea pe zi dublează cantitatea de grăsime care înconjoară organele din zona abdominală. Experții asociază efectul negativ cu acidul clorogenic conținut în cafea. Cu toate acestea, în cantități normale, este considerat sănătos, iar unii experți cred că o ceașcă de cafea înainte de un antrenament va crește doar rezistența.

Cafeaua previne cancerul?

Iubitorii băuturii răcoritoare sunt mult mai puțin susceptibili de a face cancer. Numeroase studii efectuate de institute și experți independenți arată că cei care consumă în mod regulat cafea au uneori mai puține șanse de a suferi de tumori maligne. De exemplu, consumul zilnic de mai mult de patru căni de cafea aproape dublează riscul de a dezvolta cancer de gură, gât și ficat.

Cafeaua provoacă insomnie?

Cafeaua cu un conținut ridicat de cofeină perturbă somnul, spun oamenii de știință. Prin urmare, seara este mai bine să vă abțineți de la consumul de cafea. În același timp, la diferite ore ale zilei, cafeaua afectează organismul în moduri diferite. Mulți oameni care beau această băutură răcoritoare preferă să ia prima înghițitură dimineața devreme pentru a se trezi și a se înveseli mai repede. Cu toate acestea, oamenii de știință americani consideră că cel mai bun moment pentru cafea este între 9.30 și 11.30 dimineața.

Cafeaua poate provoca infertilitate?

Bărbații care beau mai mult de o ceașcă de cafea tare pe zi au una din cinci șanse să devină tați dacă participă la o procedură in vitro. Pentru cei care nu beau mai mult de un pahar, probabilitatea de a avea un copil este mai mult decât dublată, potrivit cercetătorilor din Massachusetts. Acestea explică acest lucru prin faptul că cofeina poate afecta calitatea spermei. Cu toate acestea, această proprietate a cafelei necesită studii suplimentare, spun experții.

Ficatul este protejat?

Cafeaua poate ajuta la reducerea riscului de deces prin ciroză hepatică. Cercetătorii din Singapore au studiat efectele cafelei, alcoolului, ceaiului negru și verde, băuturilor răcoritoare, asupra riscului de deces din cauza cirozei. Au descoperit că cafeaua nu reduce decât aceste riscuri, în timp ce alcoolul crește șansele de a muri din cauza bolii.