Majoritatea tinerilor visează să părăsească micul oraș, să călătorească în lume în căutarea unui loc unde să se simtă fericiți și plini. Acest lucru este valabil mai ales pentru Valya și Chris de la Pura Vida Organic Farm. Deși sunt modele de succes în străinătate, au decis să reînvie agricultura ecologică în Akandjievo, un mic sat din districtul Pazardzhik.

agricultori

Locuiesc în Statele Unite de peste 10 ani, sunt o familie oficială din 2015 și au un fiu mic, Leo. În timp ce Valya se ocupă în principal de micuț, Chris conduce o sală de box în New York, iar printre clienții săi se numără vedete precum Adriana Lima, Gerard Butler și Lucy Liu.

Și, deși duc o viață bună peste ocean, se întorc în patria lor (locuiesc în prezent în New York, dar călătoresc adesea în Bulgaria) pentru a-și crea propria fermă ecologică. Își îmbracă cizme de cauciuc și învață cu nerăbdare cum să cultive legume și fructe curate.

Dacă doriți să încercați producția lor ecologică, precum și cea a mai mult de 100 de ferme mici și familiale, și suntem siguri că veți fi fascinat și corpul dumneavoastră va fi recunoscător, puteți comanda produsele lor agricole. Aceasta este una dintre cele mai mari platforme pentru produse agricole din țară, având grijă atât de plata echitabilă a producătorilor, cât și de oamenii din marele oraș pentru a avea acces la alimente curate, cu o calitate garantată.

Am vorbit cu Valya și Chris, care ne-au spus cum este să schimbăm podiumurile cu noroiul satului.

Ai o carieră de succes ca modele, ai călătorit peste tot în lume, de ce ai decis să te angajezi în agricultură și în Bulgaria?

Visul nostru îndelungat a fost să cultivăm fructe și legume sănătoase și fără substanțe chimice. Un accident grav care i s-a întâmplat tatălui nostru ne-a determinat să fim aproape de cei dragi în acest moment dificil și să petrecem mai mult timp în Bulgaria. Înființarea fermei noastre a avut drept scop să aibă produse sănătoase pentru uz personal și să creeze o afacere de familie care să dea putere și voință pentru a ne restabili părinții.

Când a apărut ideea fermei ecologice Pura Vida?

Ideea fermei a apărut în timpul uneia dintre călătoriile noastre în Costa Rica. Am vrut să-l construim acolo, dar nu a mai rămas timp pentru asta, deoarece în acea etapă a vieții noastre am avut multă muncă și vise pentru a deveni realitate la New York.

Care sunt cele mai mari dificultăți cu care vă confruntați în calitate de producători de alimente ecologice în Bulgaria?

Stăm în spatele produselor noastre cu onoarea și numele nostru și ne punem toate sufletele și eforturile pentru a crește alimente sănătoase.

Iar problemele legate de examinarea produselor ecologice sunt multe. Combaterea dăunătorilor este mult mai dificilă. Preparatele „organice” permise sunt costisitoare și, la rândul lor, măresc costurile de producție, motiv pentru care ne bazăm pe rețete populare vechi și alelopatie. Perioadele de creștere sunt mai lungi.

O altă problemă foarte tangibilă în țara noastră este lipsa muncii conștiincioase. La fel ca orice forță de muncă pe termen lung.

În cele din urmă, voi menționa ceea ce mă enervează cel mai mult ca fermier cinstit în Bulgaria, și anume administrația de stat. Un sistem depășit și greoi. În opinia mea, totul este conceput pentru a complica cât mai mult procesul de lucru și, pe de altă parte, pentru a crea condiții perfecte pentru corupție. Nu întâmplător abuzurile sunt foarte multe, consecințele nu sunt nimic, iar cei mai mari jucători sunt foști sau actuali angajați ai Fondului de stat pentru agricultură și ai Ministerului Agriculturii.

Și cele mai mari lecții pe care le-ai învățat?

Am aflat că atunci când o persoană lucrează din toată inima și sufletul, clienții și oamenii potriviți îl observă și îl apreciază. Acest lucru dă sens tuturor și ne dă puterea de a merge mai departe.

Alimentele tale sunt proaspete, pline de vitamine și ce nu conține?

În ele nu puteți găsi opusul vitaminelor - substanțe chimice și substanțe nocive.

Care sunt produsele dvs. cele mai achiziționate?

Este dificil de determinat. Fiecare anotimp este diferit, dar în principiu ne vindem toate produsele.

Ca oameni care rămân la cifrele lor, ce puneți cel mai adesea pe masă acasă?

Salată de sezon într-o varietate de soiuri și piureuri.

Credeți că bulgarii mănâncă sănătos și ce se poate face în această direcție?

Credem că tot mai mulți bulgari se concentrează pe alimentația sănătoasă. Rău este că oamenii sunt încă dispuși să dea mulți bani pentru alcool, țigări, discoteci, baruri, cazinouri și o grămadă de alte lucruri și pentru mâncare sănătoasă care par să le placă.

Împărtășiți-ne rețeta preferată?

Una dintre salatele noastre preferate, care este cel mai adesea prezentă pe masă. Pentru aceasta folosim:

amestec de tot felul de lucruri verzi care sunt disponibile în prezent în ferma noastră (spanac, rucola, salată, salate pentru bebeluși, bietă, varză, muștar etc.)

nuci (de obicei nuci, dar pot fi oricare)

Se condimentează cu sare, ulei de măsline și oțet balsamic. Uneori facem o salată uriașă și asta e tot ce avem la cină. În familia noastră, carnea nu este prezentă la masa noastră, motiv pentru care fructele și legumele sunt atât de importante pentru noi și unul dintre motivele pentru care le cultivăm noi înșine.

Ai un fiu mic. Ce vrei să-l înveți?

A fi un gentleman în sensul deplin al cuvântului. Să fie mândru de originile sale, chiar dacă vine din cea mai săracă și mai coruptă țară din Uniunea Europeană din cauza liderilor lacomi și de vânzări.

Cum pot avea mai mulți oameni acces mai ușor la alimente curate? Cum putem obține alimente sănătoase dacă nu le producem noi înșine?

Dacă trăim pentru a fi conduși de oameni normali cu principii și morală, atunci Bulgaria va avea o economie de piață reală și dreptate. Oamenii vor avea un stimulent pentru a lucra și a se dezvolta și, prin urmare, au mijloacele necesare pentru a-și permite cel mai de bază lucru - mâncarea sănătoasă.

Sfatul meu, dacă nu aveți ocazia să vă produceți propriile alimente, este să verificați cu atenție și amănunt producătorii și magazinele de la care cumpără. Slavă Domnului că există deja suficienți producători cinstiți în Bulgaria, deci există cu siguranță o alegere. Produsele lor sunt ușor accesibile prin intermediul celei mai mari platforme farmhopping, care monitorizează îndeaproape calitatea tuturor ofertelor.

Este scump să mănânci sănătos?

Acest lucru este foarte relativ într-o țară precum Bulgaria. Este cu siguranță scump pentru pensionari, persoanele cu dizabilități și persoanele cu venituri reduse, iar aceasta este una dintre cele mai mari infracțiuni ale celor de la putere în timpul tranziției. Dar, cu excepția celor de mai sus, nu cred că mâncarea sănătoasă în țara noastră este costisitoare. Dimpotriva.

Care este lumea ta?

Plin de vise și lupta pentru a le realiza, admirație pentru oamenii buni și muncitori și speranța că binele există peste tot.