Rafturile goale devin un simbol al efectelor de anvergură ale virusului asupra societății și lanțurilor de aprovizionare din întreaga lume

care

Oamenii care până acum câteva luni credeau că cumpărăturile online de produse alimentare sunt ceva nou, profită acum ferm de o astfel de oportunitate, scrie compania de consultanță JLL.

Rafturile de alimente goale, atât fizice, cât și digitale, devin un simbol al efectelor COVID-19 asupra societății și lanțurilor de aprovizionare din întreaga lume. Mărfurile care păreau odată abundente - hârtie igienică, produse de curățat, apă, lapte, carne, devin rapid greu de găsit.

În căutarea acestor necesități de bază și în același timp respectând instrucțiunile de a rămâne acasă, oamenii apelează la cumpărături online, accelerând adoptarea serviciilor de livrare a alimentelor.

Penetrarea aprovizionării cu alimente și a serviciilor de comandă online în rândul gospodăriilor din Statele Unite a crescut la 31% în perioada 23-25 ​​martie, comparativ cu 13% cu doar șase luni mai devreme, potrivit Brick Meets Click.

Numărul de persoane noi care beneficiază de astfel de servicii este, de asemenea, în creștere. Peste 40% dintre americani care au comandat livrarea de alimente în săptămâna care a precedat 13 martie au făcut acest lucru pentru prima dată.

"Aprovizionarea cu alimente va beneficia cel mai mult pe termen lung, deoarece se aștepta ca acestea să crească înainte de COVID-19, dar virusul accelerează schimbarea și curba de percepție se schimbă mai repede ca niciodată", a declarat James Cook. America de Nord și de Sud la JLL.

„Dar pandemia subliniază, de asemenea, nevoia de magazine fizice de alimente. Ne așteptăm la o schimbare pe termen lung a alimentelor, dar nu la o schimbare completă. "Oamenii vor comanda online, vor folosi servicii de comandă și livrare și vor vizita magazinele fizice, așa cum fac acum", a spus Cook.

Creșterea consumului de locuințe nu înseamnă că cumpărăturile din magazinele fizice au scăzut. Dimpotrivă, cererea de alimente din magazine a crescut parțial datorită disponibilității lor limitate online. Unele produse care erau disponibile pentru comandă la începutul lunii aprilie nu vor mai fi disponibile până la sfârșitul lunii mai. Altele nu sunt disponibile deloc pentru comandă.

Lipsa ferestrelor disponibile de livrare a alimentelor, cuvântul „epuizat” pe platformele mari de comerț electronic și chiar anularea unor comenzi online în care prețurile de livrare nu erau luate în considerare erau lucruri rare înainte de această criză, notează Peter Kroner, Proprietate industrială Manager, JLL. „Îi determină pe mulți să meargă la magazine, iar comercianții cu amănuntul și companiile de comerț electronic concurează pentru a se adapta și a avea grijă de siguranța oamenilor”, a adăugat el.

„Comerțul cu amănuntul fizic și lanțul de aprovizionare care îl alimentează sunt forțe stabilizatoare extrem de importante în societatea actuală”, spune Kroner. "Atunci când rafturile digitale și fizice sunt reumplute cu bunuri de larg consum, cel mai proeminent în acest mediu este hârtia igienică, va fi un semnal pentru a reveni la normalitate - un sedativ fiziologic", a adăugat el.

Magazinele alimentare se adaptează

Pe măsură ce consumatorii continuă să se aprovizioneze cu produse de bază și să cumpere haotic și panicat, magazinele alimentare, serviciile de livrare și companiile de comerț electronic se adaptează rapid pentru a satisface cererea consumatorilor și, în același timp, găsesc o modalitate de a păstra sănătatea angajaților și a clienților.

Cererea prin toate canalele duce la creșterea angajaților. Trei mari companii din sectorul aprovizionării cu alimente au anunțat recent că intenționează să angajeze 550.000 de persoane.

"Martie 2020 a fost o lună record pentru magazinele alimentare alimentare britanice, când 88 la sută din gospodăriile britanice au vizitat astfel de puncte de vânzare pentru a face cumpărături, iar un număr limitat de canale online au fost literalmente înăbușite de cererea de sloturi de livrare", a declarat Tim Valens, șeful serviciilor de investiții. și spațiu de vânzare cu amănuntul pentru Europa, Orientul Mijlociu și Africa la JLL „Acest lucru a determinat cel mai mare lanț alimentar din Marea Britanie Tesco să angajeze alți 7.500 de șoferi de microbuze și de colectare a comenzilor pentru a crește livrările online către clienți la 120 mii pe săptămână”, a adăugat el.

Magazinele fac, de asemenea, modificări fizice în distribuția lor pentru a se potrivi distanțării sociale. Unii introduc sisteme de circulație cu sens unic, cu „zone clar marcate pe o distanță de doi metri, care țin clienții departe atât în ​​interiorul, cât și în afara magazinului”, spune Valens. De asemenea, acestea oferă locuri pentru dezinfectarea căruțelor și coșurilor și a sticlei acrilice pentru a proteja casieriile. Aceste siguranțe, care au fost utilizate cel mai frecvent în zonele de livrare a alimentelor, sunt acum la mare căutare în supermarketuri.