Mucegai și mucegai

alimente pentru

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că prezența umezelii și a mucegaiului este dăunătoare sănătății. Noi cercetări arată o relație directă între umiditatea din casă și răspândirea bolilor alergice și respiratorii. Lista simptomelor include adesea afecțiuni ale tractului respirator superior, cefalee, iritații ale ochilor, sângerări nazale, congestie nazală, tuse, simptome de răceală și afecțiuni gastro-intestinale.

În caz de expunere pe termen scurt, persoanele sănătoase sunt relativ rezistente la potențialul patogen al mucegaiurilor. Dar, cu un sistem imunitar slăbit, precum și copiii și vârstnicii, mucegaiul poate provoca o boală foarte gravă. Cu o expunere slabă, dar prelungită, pot fi atinse destul de imperceptibil tumori maligne, leziuni permanente ale ficatului, rinichilor etc. Din acest motiv, mucegaiul, chiar și cele mai slabe manifestări ale sale, nu-și au locul în casă.

Poate că cea mai faimoasă manifestare a acțiunii periculoase a mucegaiului este asociată cu legenda „blestemului faraonului”. Unii dintre participanții la studiul mormântului lui Tutankhamun au murit de o boală ciudată, care a fost cândva considerată un fenomen supranatural. Astăzi se știe că cauza se află în matrița Aspergillus flavus, care s-ar fi putut dezvolta în mod natural în mormânt sau miceliul său a fost plasat în mod deliberat de preoți.

Majoritatea ciupercilor de mucegai supraviețuiesc unei game largi de temperaturi și sunt rezistente la substanțe chimice, dar o condiție necesară pentru creșterea lor este umiditatea suficientă. Trebuie remarcat faptul că umiditatea în sine este un factor critic în dezvoltarea „sindromului casei bolnave”, deoarece un mediu favorabil pentru mucegai afectează și dezvoltarea acarienilor și a concentrațiilor de ozon.

O preocupare deosebită este faptul că 80% din casele chestionate în studiourile de studiu prezintă semne ale mucegaiului legat de umiditate. În încăperile umede, se observă rar un singur tip de mucegai - de obicei se găsesc trei sau mai multe specii care cresc împreună. Cele mai frecvente specii sunt Penicillium (96%), Cladosporium (89%), Ulocladium (62%), Geomyces pannorum (57%) și Sistronema brinkmannii (51%). Din fericire, unul dintre cele mai periculoase mucegaiuri - Stachybotrys spp. apare relativ mai rar - la 13% din case.

Sursele de spori, care sunt inhalate de victime sau ajung pe piele și mucoase, sunt în majoritatea cazurilor în locuri greu accesibile - în articulații, sub podele din lemn, în spatele lambriurilor, în și în spatele mobilierului, în biserici, în colțuri . Cele mai frecvent afectate camere sunt băile, bucătăriile, dulapurile și mai ales parterele și subsolurile. Ciupercile și, în special, mucegaiurile provoacă boli în mai multe moduri:

Infecție directă. În acest caz, mucegaiul se dezvoltă în corpul pacientului, de exemplu în cavitatea nazală sau alveole. Copiii sau persoanele cu un sistem imunitar slăbit sunt cel mai adesea afectați.
Alergie. Sporii, particulele microscopice ale hifelor miceliene, inclusiv cele moarte din sistemul respirator, pe ochi sau mucoase pot provoca o varietate de reacții alergice - de la rinită și conjunctivită la astm bronșic sever și alveolită alergică.
Otrăvire. Ciupercile produc toxine care provoacă otrăviri. Calea principală de pătrundere în organism este prin tractul gastro-intestinal, unde pătrund neobservate cu alimente contaminate. Unele micotoxine sunt otrăvuri extrem de puternice.