Timp de pregatire:
n/A min.

borsch

Metoda de preparare a Borșului în stil Moscova

Ingrediente: 200 g carne de vită, 200 g șuncă, 100 g cârnați, 50 g unt, 400 g sfeclă, 400 g varză proaspătă, 100 g morcovi, 30 g patrunjel, 100 g ceapă, 50 g pastă de roșii, 50 g smântână, 20 g zahăr, 25 g oțet, frunze de dafin și piper negru. Șunca afumată sau oasele din piept de porc afumate se fierb în carne sau bulion de oase. Legumele se taie fâșii, sfeclă, se toarnă cu unt, pastă de roșii și zahăr. Adăugați rădăcinile și ceapa prăjite la sfeclă, cu 5 minute înainte ca tocanita să fie completă. Puneți bucăți de carne de vită în bulionul strecurat și după fierbere, adăugați varza, tăiată în paie și cartofii, dar puțin pentru a nu opri fierberea. Adăugați sfecla înăbușită și rădăcinile și ceapa prăjite, după care fierberea continuă încă 25-30 de minute. Cu zece minute înainte ca borșul să fie scos de pe foc, condimentați cu frunza de dafin, piper negru și sare. După gătit, carnea este îndepărtată și tăiată în porții. Șunca și cârnații sunt, de asemenea, tăiați în bucăți mici, care sunt așezate într-un recipient separat, acoperite cu puțin borș și depozitate într-o baie de apă. Înainte de servire, așezați bucăți de carne, șuncă sau cârnați pe o farfurie, turnați borș, adăugați smântână, presărați pătrunjel tocat mărunt și serviți.


Unele dintre rețete sunt preluate de pe gotvach.bg

Adăugat de Petya Bogdanova Google văzut 307 ori

Rețete similare

Dulceață de coajă de pepene verde

Pentru acest dulceață luăm un pepene verde cu coaja groasă, îl curățăm decojind partea deasă verde deasupra și.

Supa crema de linte cu orez

Crema obișnuită de linte se prepară cu orez, gătită separat în apă timp de 15 minute.

Supă de fasole și cremă de legume

Piureul de fasole albă veche se toarnă cu apă din fasole și bulion de legume. Se ornează cu.

Salata lui Monk

Ardeii prăjiți și curățați se curăță de semințe, se sărează după gust cu sare și se presară cu.

Varza de Bruxelles în poloneză

Varza fiartă se fierbe în lapte. Se adaugă sare după gust și piper, dacă se dorește.

Jeleu sturion

Sturionul este curățat în interior și în exterior, cordonul (cordonul) este îndepărtat de coloana vertebrală și apoi.