Fără îndoială, proteinele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, dar contează și de unde provin. Potrivit unui nou studiu, o dietă bogată în proteine ​​animale poate crește riscul de a dezvolta boli ale ficatului gras. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă și pentru cei supraponderali.

ficatului

Studiul a fost realizat în rândul a peste 3.400 de persoane care trăiesc în Olanda, dintre care 70% sunt supraponderali. Participanții au avut în medie 71 de ani și 35% au fost diagnosticați cu boli de ficat gras. Prea multă grăsime în ficat este periculoasă, deoarece poate duce la cancerul unui organ important, precum și la boli de inimă și diabet.

Cercetătorii au descoperit că persoanele supraponderale care au consumat cele mai multe calorii din proteine ​​au un risc cu 37% mai mare de boli ale ficatului decât persoanele de aceeași greutate care au mâncat cel mai puțin.

Nu toate proteinele funcționează la fel. Participanții care au consumat cele mai multe calorii din proteine ​​animale au avut un risc cu 50% mai mare de boli de ficat. Chiar și atunci când oamenii de știință iau în considerare factori de sănătate precum diabetul și colesterolul ridicat, legătura cu proteinele animale rămâne semnificativă.

Alte studii arată că o dietă bogată în proteine ​​animale și alimente rafinate modifică echilibrul acid al organismului și metabolismul glucozei. Aceștia sunt factori care pot afecta starea ficatului. Ingredientele din carnea procesată precum nitrații și sarea joacă, de asemenea, un rol.

În stadiile incipiente, boala ficatului gras poate fi tratată cu pierderea în greutate și modificări ale stilului de viață. Dacă nu este tratată, boala poate duce la ciroză, cancer și insuficiență hepatică.

Potrivit autorilor studiului, descoperirile lor confirmă faptul că pentru sănătatea ficatului este la fel de importantă care sunt caloriile pe care le consumă persoanele supraponderale, precum și câte calorii.

Pe baza acestor constatări, cercetătorii recomandă ca persoanele care sunt expuse riscului bolii sau sunt deja bolnave să ia în majoritatea proteinelor pe bază de plante, cum ar fi nucile și semințele, fasolea și mazărea, tofu, spanacul și broccoli.