rețete

Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase dulci, cu amidon, care sunt cultivate peste tot în lume. Se mai numesc cartofi dulci și sunt disponibile în diferite dimensiuni și culori - inclusiv portocaliu, alb și violet, sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Acestea oferă o serie de beneficii pentru sănătate și sunt ușor de pregătit. Din punct de vedere botanic, nu sunt legate de cartofii obișnuiți, sunt din familia Povetitsov și sunt o rudă mult mai apropiată a gramofonelor și a Povetitsa.

Valoarea nutrițională a 100 de grame de cartofi dulci este de 114 calorii, proteine ​​1,7 g, carbohidrați 25,6 g. Elementele nutritive din cartofii dulci sunt vitaminele A, C, D și complexul B, fibre, potasiu, cupru, fosfor, antioxidanți, sodiu, calciu, fier și zahăr vegetal.

Glucidele din cartofii dulci sunt absorbite încet de organism, ceea ce le face adecvate pentru diabetici, iar conținutul lor ridicat de fibre ajută la menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge. De asemenea, acestea sunt bogate în antioxidanți care ajută organismul să facă față unor probleme precum astmul, artrita și chiar guta. De asemenea, sunt bogate în acid folic, necesar mai ales în timpul sarcinii.

Acestea oferă vitamina B6 necesară, care este esențială pentru sănătatea inimii. De asemenea, ajută la reducerea homocisteinei, care provoacă boli degenerative ale sistemului cardiovascular și provoacă atacuri de cord.

Cartofii dulci ajută la buna funcționare a hormonilor din corpul uman. Unul dintre cele mai importante elemente din ele este vitamina D, care ajută la absorbția calciului. Deficitul de vitamina D duce la îmbătrânire, oase slabe, probleme ale sistemului nervos și disfuncții tiroidiene. Sunt potrivite în special pentru o dietă de eliminare a intestinelor permeabile, deoarece nu conțin lectine și nu irită mucoasa intestinală.

Iată rețetele noastre delicioase cu cartoful dulce preferat: