Unul dintre ghivecele noastre preferate este musaca.

Și există o serie de motive pentru asta. În primul rând, că poți pune orice în ea și de fiecare dată când ai ceva diferit.

În al doilea rând, devine super gustos.

În al treilea rând, este ușor de transportat și se potrivește cu cutia de prânz în birou, școală și chiar într-o excursie pe care am purtat-o.

Iar cea mai preferată opțiune de astăzi este musaca cu hrișcă. Super hrănitoare și sățioasă.

De ce avem nevoie pentru o porție pentru patru:

  • 3 cartofi mari
  • 1/2 linguriță hrișcă (cană nefiertă)
  • un morcov mare
  • 1 ceapa mica
  • 1 roșie medie
  • o frunză de dafin
  • 4-5 boabe de piper negru
  • 1-2 boabe de ienibahar
  • 1 linguriță boia afumată
  • o lingură de sărat
  • 2 lingurițe cimbru
  • o jumătate de linguriță chimen măcinat
  • 1 lingură. sare (gust)
  • pentru topping:
  • 4 linguri. făină de einkorn (poate fi și fără gluten)
  • o jumătate de linguriță sol
  • o jumătate de linguriță praf de copt
  • 2/3 linguriță iaurt de nucă de cocos (de multe ori îl fac și nu sunt fermentat)

Acum hai să gătim.

Pentru început, puneți hrișca la fiert. Ne place hrișca maro pentru musaca, deoarece este mai aromată și mai gustoasă. Dacă cineva nu-i place aroma și gustul atât de mult, poate încerca hrișca verde, de parcă nu ar fi atât de pronunțată.

În timp ce hrișca fierbe, tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. De asemenea, tăiem ceapă și roșii.

Pregătim o tigaie în care vom coace și încălzi cuptorul.

musaca

În acest timp, hrișca este gătită (o puteți lăsa puțin gătită, se va mai găti cel puțin încă 40 de minute cu cartofii) și puneți o tigaie pe aragaz, poate chiar tigaia, dacă nu este din sticlă sau călită.

Ceapa se fierbe în puțin ulei de măsline și se adaugă condimentele. Apoi se toarnă cartofii tăiați și morcovii. Amesteca bine. Adăugați hrișca scursă și transferați-o în tigaie. Se toarnă apă și se aruncă în cuptor.

Coaceți timp de 30 de minute.

Scoatem și adăugăm roșiile. Iată timpul pentru a încerca sarea, dacă este necesar, mai adăugați puțin. Reveniți la cuptor până când cartofii sunt fierți.

Rețineți că hrișca se va umfla puțin mai mult. Asigurați-vă că apa nu arde în tigaie. Când cartofii sunt gata, faceți umplutura.

Dizolvați făina cu iaurtul sau laptele proaspăt vegetal într-un castron. Adăugați un vârf de sare și puțin piper negru. Ades de multe ori un vârf de curcuma pentru culoare, dar numai dacă nu mă plictisesc.

Un truc- Am într-un borcan mic o făină pre-coaptă. Se coace la cuptor până devine auriu. Așa că în toppinguri și sfarcuri dă un gust minunat.

Pentru umplutură, se înlocuiește ușor cu făină fără gluten și poate cu amidon. Facem un terci, îl lăsăm ca un obraz și turnăm musaca.

Dau cu pumnul în mai multe locuri ca să cobor mai jos și să mă întorc la cuptor până când coaja este coaptă. Mai durează încă zece minute. Și suntem gata.

Ca să vă spun adevărul, scrisul este mai mult decât gătit. Nu te teme de el.

Se servește cu ardei iute și puțin mai mult iaurt de nucă de cocos (dacă nu l-am mâncat în timp ce gătim).

Dacă sunteți în căutarea unor rețete rapide și ușoare, puteți descărca AICI un fișier cu 40 de rețete vegane.

De asemenea, puteți urmări profilul nostru de Facebook