Cea mai ușoară pâine cu drojdie, Cu multe semințe, pentru sănătate și tărie, cu drojdie reală - vie și fără frământare! Ce mai bun și mai ușor decât atât?

Este timpul să împărtășiți o rețetă delicioasă de pâine cu drojdie, de casă, făcută manual, cu multe semințe.

ușoară

Rețetă extrem de ușoară, fără frământare!

Astfel, rețeta presupune că ai luat deja anestezia sau ai un prieten. Dacă nu aveți, contactați-ne și vă vom oferi - complet gratuit! 🙂 Împărtășim drojdia noastră, pentru că în schimbul liber este adevărul comunicării și prieteniei.

AICI sunt instrucțiuni despre cum să prindeți și să întrețineți drojdia.

Doar pentru a adăuga, pâinea și drojdia sunt foarte pretențioase! Dacă nu-i iubești, tot nu primești nimic!

Astfel, urmează rețeta:

  • 90 g drojdie
  • 280 g de apă
  • 300 g alb
  • 90 g einkorn
  • 9 g de sare

Conform rețetei date, hidratarea făinii este de 69,4%. Nu este nici foarte mare și nici făina nu va fi foarte fermă.

Hidratarea omniprezentă afectează ce fel de aluat vom produce. Hidratarea ridicată va da un aluat moale și lipicios, dar mai mulți pori în pâinea coaptă, pe de altă parte, de exemplu, caut pâine mai groasă, cu pori uniformi, nu foarte mari, pentru că nu-mi place mierea să curge prin pâinea mea 🙂

Semințe:

  • 10 g semințe de floarea soarelui - decojite
  • 5 g semințe de cânepă
  • 10 g semințe de dovleac - decojite
  • 5 g semințe de susan negru
  • 5 g semințe de susan alb
  • 2-3 g semințe de mac pentru stropire/sau în aspect și gust /

Personal, ador semințele de mac

și l-am pus în aluat și deasupra, destul de generos

Acum, procedura de amestecare, hidratare și modelare în sine:

Luăm o scală - fără o scară, nu va funcționa. Am încercat, nu funcționează, cu ochelarii încă nu este exactă ... Dacă doriți rezultate reale, repetabile, delicioase - cumpărați o cântare, în jumbo, bricolaj și probabil în ikea sunt 15 leva fiecare.

Deci, luăm cântarul, alegem un recipient potrivit pentru amestecare - un bol oval larg, metal, ceramică sau sticlă nu contează.

Puneți vasul pe cântare, resetați și adăugați 90 g de drojdie, resetați cântarul și continuați cu apa. Acum este bine, dar nu este necesar, să amestecați bine apa și drojdia.

Adăugați făina și amestecați până se omogenizează.

Se lasă la hidratat 30 de minute, acoperit cu un prosop.

Între timp, măsurăm sarea într-un vas separat, în care turnăm puțină apă pentru a dizolva bine sarea în timp ce așteptăm aluatul.

De asemenea, măsurăm semințele astfel încât să fie gata pentru noi.

După cele 30 de minute pentru care am stabilit cu înțelepciune un cronometru, luăm vasul de sare, îl turnăm pe aluat și începem să amestecăm bine, astfel încât sarea/apa să fie complet integrată. Puteți frământa cu mâinile umede sau puteți folosi puțin ulei.

Pornim din nou cronometrul și așteptăm 30 de minute ... Da, așa este, ne așteaptă multă așteptare.

În timp ce așteptați, va fi bine să vă pregătiți tava de copt, se face o formă de tort, din cele alungite, puțin ulei pe fund, se întinde bine peste tot și apoi făină.

După încă o așteptare, adăugați semințele și frământați din nou bine.

Dar, surpriză! De data aceasta nu vom aștepta aluatul.

Acum vom frământa blatul la care lucrăm și vom turna aluatul pe el. Dacă se lipeste, vă puteți uda mâinile sau le puteți unge cu ulei, eu folosesc acele spatule rotunjite și sunt foarte confortabil.

Aluatul nu se pretează unei prelucrări speciale, dacă ești foarte persistent, îi poți da o formă, dar acesta nu este scopul acestei rețete.

Întindeți cu grijă aluatul pe blat, încercând să aduceți un pătrat. Acum apucați cele două capete opuse și rotiți-le până la mijlocul aluatului. La fel și cu amândoi. Rulați aluatul și repetați, încercând să suprapuneți marginile.

Întoarceți aluatul pe burtă și începeți să introduceți ușor marginile sub el, pentru a obține aproximativ forma unui cerc ...

Făinați aluatul deasupra, ușor, fără a fi exagerat, ridicați-l cu grijă și faceți boom în forma de copt.

Înfășurați formularul cu un prosop și lăsați-l trei ore pe tejghea, apoi la frigider peste noapte.

Dimineața îl scoatem, îl lăsăm să se recupereze aproximativ două ore, încălzim cuptorul la maxim, punem un vas cu apă în cuptor cât se încălzește.

Când cuptorul este într-adevăr preîncălzit, presărați cu semințe de mac și aruncați pâinea, coaceți timp de 30 de minute sau până când crusta este caramelizată. Încercăm să nu-l carbonizăm de sus ... La urma urmei. 🙂

Și astfel s-a obținut cea mai ușoară pâine cu drojdie și semințe!

Puteți presăra pâinea cu semințe de dovleac și semințe de susan, multe opțiuni. Important este că acum aveți o rețetă pentru aluat și cum, ușor și fără frământare să coaceți pâine cu drojdie acasă!

Dacă sunteți în căutarea unor rețete rapide și ușoare, puteți descărca AICI un fișier cu 40 de rețete vegane.

De asemenea, puteți urmări profilul nostru de Facebook