casă

Care sunt alimentele sănătoase și reale dintre numeroasele alimente de pe piață? De ce nutrienți are nevoie bebelușul? Când și cum să începeți alimentarea? Cum să pregătim mâncare de casă pentru bebeluși fără a ne limita timpul cu el?

Primii pași în creșterea copilului, de obicei destul de haotici pentru noile mame și tați, ridică multe întrebări cu privire la alimentația adecvată - atât gravidă, cât și nou-născut. Răspunsurile sunt date de cartea „Copii mai sănătoși”, scrisă de unul dintre cei mai populari nutriționiști (specialist în știința nutriției - din cuvântul englez nutriție) din țara noastră - Magdalena Pashova.

„Cunoașterea, observația și dragostea sunt încorporate în cartea„ Bebeluși mai sănătoși ”- o rețetă pentru nutriție de la gândul de a concepe până la vârsta de 2 ani. Are cunoștințe despre fiziologia și nevoile copilului, expertiză alimentară - la rețete specifice și construirea de meniuri.

Magdalena - una dintre surpriza și deliciile „delicioase” și, în același timp, nutriționiști sănătoși. Surpriza vine din miturile zdrobitoare despre nutriția și sănătatea copilului și abordarea radical diferită a așa-numitelor „ingrediente obligatorii” din meniul bebelușului. Și bucuria vine din răspunsuri clare, sfaturi practice și toleranță față de părinte și grija acestuia. Cea mai importantă componentă a nutriției este iubirea, iar dragostea dă o nouă atitudine față de nutriție ", spune jurnalista Iva Doichinova.

Cele 60 de rețete încercate și testate din această carte spulberă multe mituri despre nutriție și sănătate și oferă o abordare radical diferită a construirii unui meniu de bază pentru bebeluși.

Bebeluși mai sănătoși este în conformitate cu recomandările oficiale ale OMS, NCPHA și APA, iar prima sa ediție a câștigat inimile a mii de mame bulgare cu toleranța, căldura și curajul pe care le inspiră. Iese cu o a doua ediție revizuită.

"Ar trebui să mănânc carne sau nu? Și produse lactate? Să iau micul dejun sau să nu mănânc nimic până la prânz? Gătesc sau mănânc doar alimente crude?

Eu și partenerul meu plănuiam să avem un copil și am vrut să găsesc răspunsul la aceste întrebări și la multe alte întrebări înainte de a deveni mamă. Pregătirea mea de la Institutul canadian de nutriție holistică (CSNN) mi-a schimbat multe percepții despre mâncare și nutriție, iar schimbările pe care le-am făcut în propria dietă m-au făcut să fiu mai sănătos și mai energic decât oricând.

Am început să-mi practic activ profesia la scurt timp după nașterea fiicei mele, inspirat de dorința de a ajuta mai mulți oameni să descopere beneficiile pentru sănătate ale unei diete complete și echilibrate. Am dezvoltat programe speciale pentru viitoarele părinți, gravide, mame și copii mici, pentru că am realizat nevoia uriașă de informații despre nutriție în aceste perioade, precum și dificultățile cu care se confruntă tinerii părinți astăzi.

Cartea este dedicată nutriției în primii doi ani, nu numai pentru că sunt fundamentale, ci și pentru că, în acești ani, noi, părinții, avem cea mai directă influență, alegând ce și cum să ne mâncăm copiii. Mai târziu, intervin și alți factori și influențe, precum instituțiile (creșele și grădinițele), societatea (centrele pentru copii și locurile de joacă), comercializarea alimentelor dăunătoare pentru copii, iar copilul însuși devine mai independent în comportamentul său și în alegerea alimentelor. Bineînțeles, abordarea nutriției se schimbă după al doilea an și face obiectul unei alte cărți.

ÎN Prima parte În această carte veți afla mai multe despre modul în care alimentele afectează sănătatea copiilor și de ce construirea obiceiurilor alimentare începe cu mult înainte ca un copil să poată mânca singur. Veți afla ce înseamnă mâncarea adevărată și veți afla despre principalele grupuri de alimente de care copiii trebuie să fie mai sănătoși.

Separat, ne vom concentra asupra timpului înainte de nașterea copilului, a importanței alăptării, a hrănirii efective între 6 și 12 luni, precum și a nutriției copilului mic între 12 și 24 de luni. Ultimul capitol al primei părți este dedicat atitudinii holistice față de sănătatea copiilor, inclusiv alți factori importanți, cum ar fi mișcarea și jocurile, stresul, somnul și odihna.

A doua parte cartea are un accent practic. (continuare pe pagina următoare)

În acesta veți găsi sfaturi pentru pregătirea mâncării de casă pentru părinții ocupați, linii directoare pentru selecția, cumpărăturile și pregătirea principalelor grupe de alimente și probe de rețete potrivite pentru copii între 6 și 24 de luni și pentru întreaga familie. La sfârșitul celei de-a doua părți vă ofer un eșantion de schemă de hrănire cu informații despre abilitățile alimentare, necesitățile energetice, succesiunea introducerii de alimente noi și o distribuție aproximativă a meselor zilnice pentru fiecare dintre perioadele 4 - 6 luni, 7 - 8 luni, 9 - 12 luni și 12 - 24 luni.

Ediția inițială a cărții la sfârșitul anului 2014 a fost întâmpinată cu mare interes de tinerii părinți, deoarece a fost una dintre puținele de pe piață și singura de un autor bulgar care a vorbit despre necesitatea schimbării și actualizării practicilor de hrănire învechite cum ar fi apa, cu zahăr, hrănirea timpurie a sucurilor de fructe, potpourri și consumul excesiv de cereale în detrimentul fructelor, legumelor și grăsimilor utile. Câteva ediții ale cărții s-au încheiat rapid și acest lucru ne-a dovedit doar cât de important este subiectul pentru părinții care doresc să ia decizii active și informate despre hrănirea bebelușului și pentru alimentația corectă a familiei lor.

Știința nutriției este una dintre științele moderne în dezvoltare dinamică, în care aproape în fiecare an noile cercetări devin un motiv pentru actualizarea înțelegerilor, liniilor directoare și recomandărilor. Toate acestea se aplică și perioadei de alimentare cu energie electrică. Recomandările pentru hrănirea târzie a alergenilor alimentari, precum și pentru furnizarea mai îndelungată de hrană pentru copii hrănite fără probleme au fost distribuite la ediția inițială a cărții.

În ultimii ani, pe baza studiilor recente, a devenit clar că, pentru a reduce riscul de alergii alimentare, se recomandă introducerea alergenilor alimentari în cantități mici înainte de vârsta de un an și, dacă este posibil, în perioada de abilități de mestecat și vorbire, este bine ca bebelușul să treacă de la mâncare lichidă (lapte) la piure neted (piure și terci), consistență granulară (piure și terci măcinat grosier) la mâncare bucată, piure și mâncare în primele 12 luni să mănânci cu degetele.

Aceste înțelegeri mai noi sunt reflectate în cea de-a doua ediție extinsă și suplimentată a cărții de la sfârșitul anului 2017. În plus, include informații noi și mai detaliate despre nevoile nutriționale ale bebelușului și copilului mic, alăptarea și laptele de lapte, diferite efecte secundare care pot apărea atunci când mănâncă, tipurile de alergii, selecția produselor, prepararea și depozitarea alimentelor de casă. Cartea conține, de asemenea, mai mult de 10 tabele noi, cu un accent practic, inclusiv un tabel pentru dozele zilnice recomandate de vitamine, indicele de masă corporală, cantitatea de lapte din primul an, proprietățile diferitelor probiotice etc. "

Magdalena Pashova este absolventă a Institutului canadian de nutriție naturală (CSNN), ambasadoră pentru Bulgaria a mișcării Revoluția Alimentară, cofondator al Fundației Alimentare și blogger activ. Puteți vedea mai multe despre ea pe site-ul ei.