Sugestii rapide pentru a vă aminti momentele confortabile ale vremii reci

Alexander Gramov

Oamenii de știință au confirmat: banii cumpără fericire

delicioase

Astăzi este o zi a numelui sărbătorită de toată lumea cu nume.

Ben Affleck și fata de Bond Anna de Armas și-au încheiat relația

Care alimente ne fac fericiți

Kate Winslet recunoaște că s-a simțit hărțuită după succesul Titanicului

Raie cu curry, un fel de mâncare irezistibil din Sri Lanka

De cât somn avem nevoie și de ce este atât de important

Care este prima școală din Sofia

Oh, este cu aproape o lună înainte de iarna astronomică, dar odată cu prima zăpadă s-au evaporat toate speranțele unei toamne calde.

De aceea, astăzi vă oferim câteva oferte delicioase de iarnă pentru a vă bucura de zilele reci.

Nu există o tranziție mai lină din toamnă în iarnă decât o cremă groasă de supă de dovleac.

Supă de dovleac prăjită

1 dovleac "vioară" (1,2 kg)
1 ceapă
4 căței de usturoi
50 ml ulei de măsline
50 g de unt
1 litru de bulion de legume
sare și piper după gust
pentru garnitură:
80 ml ulei de măsline
1 linguriță de ardei iute (fulgi)
1 linguriță de ardei iute (măcinat)
150 ml de cremă lichidă pentru animale
2 crenguțe de busuioc
1-2 vârfuri de nucșoară
200 g cârnați (babek sau alt cârnați)
Sarat la gust

Cuptorul este încălzit la 190 de grade (cu un ventilator). Dovleacul este înjumătățit și curățat de semințe. Puneți într-o tigaie, împreună cu căței de usturoi întregi și ceapa întreagă. Stropiți cu ulei de măsline și sare. Coaceți aproximativ 50 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Dovleacul prăjit este decojit, iar usturoiul și ceapa sunt decojite. Puneți într-o cratiță, împreună cu bulionul, untul, sarea și piperul după gust. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Apoi este strecurat și, dacă se dorește, filtrat.

Încălziți uleiul de măsline pentru garnitură și turnați peste cele două tipuri de ardei iute așezate într-un castron, lăsați-le aproximativ 15 minute. Bateți smântâna pentru a o face pufoasă, apoi condimentați cu sare, nucșoară și busuioc tocat.

Cârnații sunt tăiați în felii subțiri și coapte într-o tigaie uscată pentru a deveni aurii și apetisante. Se scurge pe hârtie de bucătărie.

Fiecare porție este decorată cu bucăți de cârnați, ulei de măsline fierbinte și smântână.

Sursa: vbox7.com

Pâine de casă

1 - 1 1/2 kg făină
2 proteine
1 cană de iaurt
1 cub de drojdie
1 lingura de ulei
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
1 gălbenuș de ou și unt pentru împrăștiere
susan pentru stropire

Făina este cernută într-un vas adânc, se formează în ea o „fântână” și se toarnă drojdia dizolvată în puțină apă caldă. Adăugați albușurile de 2 ouă.

Se presară zahăr și sare, se toarnă iaurt și ulei. Frământați un aluat pufos, acoperiți cu un prosop umed de bucătărie și lăsați să crească timp de 20-30 de minute.

Aluatul dospit se bate de aproximativ 40 de ori pe plită, apoi se împarte în trei părți. Cu mâinile unse, faceți fitile de dimensiuni egale, care sunt așezate într-o tigaie unsă.

Plăcinta se lasă să crească din nou, apoi se întinde cu gălbenuș de ou bătut și unt și se presară cu semințe de susan. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și serviți.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Tocană de legume slabă cu chiftele

pentru chiftele:
180 g granule de gluten
90 g făină de naut
30 g drojdie nutritivă
360 ml de vin roșu
30 ml ulei (+ pentru prăjire)
1 vinete
2 linguri sos de soia
1 linguriță de usturoi uscat
1 linguriță de ceapă uscată pentru tocană:
600 ml bulion de legume
250 ml de vin roșu
60 ml ulei
500 g ciuperci
4 morcovi
2 ceapă roșie
2 catei de usturoi
4 crenguțe de cimbru
2 crenguțe de pătrunjel
2 linguri concentrat de roșii
2 linguri de făină
1 frunza de dafin
sare și piper după gust

Granulele se înmoaie în vin timp de 20 de minute. Vinetele se taie pe jumătate pe lungime, se ung cu ulei și se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator, până când este gata - 30 de minute.

Se amestecă miezul cu o furculiță și se amestecă cu uleiul, sosul de soia, usturoiul uscat, făina de naut, drojdia nutrițională, granulele umflate și ceapa uscată. Amesteca bine. Ar trebui obținut un amestec gros. Formați chiftele și prăjiți în ulei până devin aurii.

Ciupercile se curăță și se taie în bucăți. Ceapa și morcovii sunt tăiați în jumătate și prăjiți în ulei fierbinte. Se adauga ciupercile, usturoiul tocat si se lasa la prajit.

Adăugați făina, concentratul de roșii, vinul și bulionul. Se condimentează cu sare, cimbru și frunze de dafin. Gatiti 30 de minute la foc mic. În cele din urmă, adăugați chiftelele.

Lasati tocanita sa fiarba inca 10 minute si serviti cu patrunjel tocat.

fasole cu cârnați

500 g cârnați afumați
150 g slănină
250 ml bulion de pui
200 ml de vin roșu
2 cutii de fasole albă conservată (400 g)
1 cutie de roșii tăiate cubulețe (400 g)
2 tulpini de praz (partea albă)
3 căței de usturoi
1 tulpina de telina
1 morcov
2 crenguțe de cimbru
1 crenguță de rozmarin
1 lingura faina
sare și piper după gust

Tăiați slănina cubulețe de dimensiuni medii și cârnații în felii groase. Se prăjește într-o tigaie uscată până devine aurie și se scoate. Tăiați prazul, morcovii, țelina și usturoiul în cuburi mici. Se prăjește în slănină și grăsime de cârnați.

Adăugați făina, amestecați până se rumenesc. Se toarnă vinul. Odată reduse, readuceți slănina și cârnații în castron.

Se toarnă bulionul, se amestecă bine pentru a dizolva făina, se adaugă cimbru și rozmarin tocat, roșiile și fasolea scursă. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe încă zece minute și se servește.

Ciocolată fierbinte

1 litru de lapte proaspăt
230 g ciocolată neagră (70%)
120 g ciocolată cu lapte
1 vârf de sare

Ciocolatele sunt zdrobite până la sațietate. Se încălzește 1/3 din lapte și se adaugă cele două tipuri de ciocolată și un praf de sare.

După ce ciocolata s-a topit, se toarnă laptele rămas. Se încălzește bătând bine cu un agitator de sârmă.

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.