Nachos

carne tocată


Rețeta pe care o voi scrie este pentru Macho Nachos, care se prepară cu carne tocată de vită, este destul de sățioasă și poate de aceea poartă acest nume.

Macho Nachos
Ingrediente: 1 pachet de chipsuri de tortilla de porumb
1 lingură ulei sau ulei de măsline
1 ceapă, tocată mărunt
2 catei de usturoi, tocati marunt
500g carne de vită măcinată
2 ardei iute (jalapeno)
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță praf de chili sau piper Cayenne
Sare și piper după gust
1/2 linguriță de salsa de roșii sau roșii tăiate mărunt, conservate sau proaspete
1 linguriță de fasole neagră sau roșie fiartă
1 linguriță de brânză cheddar rasă sau altă brânză mai tare (în imagine cu cheddar alb)

Opțional: măsline feliate, ardei iute, roșii, avocado, ceapă, guacamole, smântână.

Încălziți grăsimea într-o tigaie, adăugați usturoiul și ceapa și tocați 2-3 minute. Adăugați carnea tocată, ardeii, chimenul, ardeiul iute și amestecați până când carnea tocată este zdrobită (ca pentru musaca). Gatiti pana cand carnea tocata isi schimba culoarea. Dacă s-a eliberat multă grăsime și lichid, se toarnă. Adăugați roșiile și gătiți până când carnea tocată este gata și lichidul fierbe. Adăugați fasolea și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust, dar nu exagerați cu sare, deoarece chipsurile sunt sărate.

Aranjați chipsurile de tortilla într-un vas mare ignifug și presărați cu amestecul de carne tocată și fasole. Puteți repeta încă câteva rânduri de chipsuri și carne tocată, dar este mai bine să faceți mai multe farfurii cu un singur strat de chipsuri și carne tocată, pentru a nu înmuia rapid chipsurile. Presărați cu brânză rasă și puneți vasul în cuptor sub un raft încălzit, sub un grătar sau în cuptorul cu microunde până când brânza s-a topit.
Se servește imediat presărat suplimentar la alegere cu măsline, roșii, avocado, ceapă, salată, ardei, guacamole, smântână.
Se mănâncă luând cu mâna o bucată de așchii cu o parte din topping.
Se poate pregăti pentru o petrecere așezând bucăți de chipsuri pe o farfurie mare și punând câte o parte din carnea tocată, brânza rasă, guacamolul și smântâna pe fiecare.