Proprietăți utile ale anghinarei de Ierusalim

Anghinare din Ierusalim - o plantă tuberculoasă perenă larg răspândită din familia Compositae, cunoscută și sub denumirea de „Anghinare”, „tubercul de floarea-soarelui”, „napul Volga” și „gulia”. Anghinarea de Ierusalim are o tulpină verticală, iar inflorescența sa seamănă cu floarea-soarelui. Planta poate atinge o înălțime de doi metri.

proprietăți

Anghinarea de Ierusalim este valoroasă pentru tuberculii săi comestibili și este cultivată în multe țări ca o cultură valoroasă pentru hrană și furaje. Tuberculii de anghinare din Ierusalim se formează la rădăcini și pot avea diferite forme și culori - de la galben la violet-violet. Tuberculi de plante și, de asemenea, foarte diferiți în greutate, variind de la 10-15 până la 100-150, rădăcinile au un gust care amintește de varza dulce sau tulpina de sparanghel.

Conținutul de fier de anghinare din Ierusalim depășește semnificativ legumele precum morcovii, napii, cartofii și sfecla. În plus, tuberculii includ crom, potasiu, siliciu, calciu, sodiu, magneziu, fluor și alte minerale. Echilibrul mineralelor constitutive ajută la îmbunătățirea parametrilor sanguini și la creșterea activității funcționale a sistemului endocrin, imun și nervos.

Anghinarea din Ierusalim în număr de carbohidrați depășește trestia de zahăr și sfecla de zahăr. De asemenea, proprietățile benefice ale anghinarei provoacă întemeierea acestuia:

  • Celuloză;
  • Pectină (conținut ridicat de carbohidrați), proprietăți gelifiante astringente și absorbante. Acestea contribuie la reducerea nivelului de colesterol din organism, la îmbunătățirea metabolismului și a circulației sanguine periferice și la normalizarea peristaltismului intestinal;
  • Poliacizi organici (lămâie, zmeură, acid malic, succinic și formic), care în combinație cu vitamina C ajută la îmbunătățirea proprietăților antioxidante ale anghinarei de Ierusalim;
  • Grăsimi;
  • Proteine ​​care conțin zece aminoacizi esențiali, și anume valină, lizină, arginină, izoleucină, histidină, leucină, treonină, metionină, triptofan și fenilalanină. Tuberculii de anghinare combinati cu proteine ​​sunt similari din punct de vedere structural cu proteinele timusului (timusul) si sunt regulatori ai celulelor imune (in stadiul de maturare si activitate functionala);
  • Vitamine - B1, B6, C, B2, PP.

Cele mai valoroase proprietăți benefice ale anghinarei provoacă inulina sa constitutivă, care este un analog natural al insulinei. În diabet, profitați de anghinare mai mare decât cea de Ierusalim, folosiți rădăcini proaspete în toamnă, ca parte a depozitării inulinei, care face parte din ea, este transformată în fructoză.

Există, de asemenea, proprietăți rare de anghinare, inclusiv faptul că planta tuberoasă nu acumulează metale grele, elemente radioactive și nitrați, ceea ce poate provoca dezvoltarea proceselor canceroase.

Anghinarea calorică de Ierusalim este scăzută și se ridică la 61 kcal, ceea ce îi permite să realizeze produse care promovează pierderea în greutate.

În plus față de anghinare cu conținut scăzut de calorii, există și alte câteva proprietăți care afectează favorabil bolile foarte grave asociate obezității, și anume:

  • Ajută la scăderea tensiunii arteriale;
  • Reduceți și slăbiți angina;
  • Reducerea riscului de infarct miocardic și accident vascular cerebral;
  • Reduceți colecistita și pancreatita acută.

Utilizarea anghinării

Mulți nutriționiști recomandă înlocuirea cartofilor de anghinare din Ierusalim și apreciază planta pentru proprietățile sale dietetice și medicinale. Acolo, merele măcinate pot fi sub orice formă (fierte, prăjite, înăbușite, sărate și marinate). Cu toate acestea, cei mai utili tuberculi de plante în forma sa brută.

Când se recomandă diabetul să mănânce cu zece minute înainte de mese pentru 2-3 tuberculi de anghinare de până la trei ori pe zi. Utilizarea prelungită a culturilor de rădăcină ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este, de asemenea, prevenirea diabetului la persoanele cu predispoziție la boală. În plus, utilizarea sistematică a anghinării îmbunătățește vederea.

Când arsurile la stomac pentru a reduce aciditatea stomacului se recomandă să luați suc proaspăt de gulia. Deoarece sucul are un efect antiinflamator puternic, este folosit și:

  • În tratamentul poliartritei;
  • Pentru a normaliza sistemul digestiv (cu crampe intestinale și dureri de stomac);
  • Pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular;
  • În tratamentul constipației;
  • Ca terapie de întreținere în tratamentul aterosclerozei, bolilor coronariene, tahicardiei și hipertensiunii.

Multe studii indică, de asemenea, beneficiile anghinării cu urolitiază, gută, depunere de sare și anemie. Bulionul din tuberculi este utilizat pentru a reduce glicemia și tensiunea arterială, precum și pentru a crește hemoglobina.

În plus, utilizarea anghinarei este conținută în activitatea comună a fibrelor și a inulinei, astfel încât planta are proprietăți detoxifiante și antioxidante. Tuberculii neutralizează efectele negative ale mediului și contribuie la concluzia toxinelor, a metalelor grele, a radionuclizilor și a excesului de colesterol.

Anghinarea de Ierusalim a fost folosită mult timp ca un remediu eficient împotriva ridurilor. Pentru a face acest lucru, tuberculii zdrobiți, puneți pe față timp de 15-20 de minute. Dacă aceste proceduri sunt efectuate de două ori pe săptămână, efectul tangibil apare de obicei în decurs de o lună. De asemenea, este util pentru îngrășămintele lichide din anghinare pentru a adăuga ulei de semințe de in și cânepă.

Contraindicații

Anghinarea de Ierusalim nu are practic nicio contraindicație, cu excepția intoleranței individuale, iar anghinarea cu conținut scăzut de calorii poate fi utilizată în dietă. Pentru că tuberculii nu provoacă gaze, se recomandă utilizarea acestora după tratamentul termic sau împreună cu condimentele care interferează cu gazarea (cum ar fi coriandrul și chimenul).