sunt

După ce am auzit părerea experților din municipiul Troyan despre bucătăria mamă (în articolul Părinții întreabă - municipalitatea răspunde), a doua zi am mers la grădinița Bukovets din Troyan. Acolo am avut o întâlnire cu echipa care pregătește mâncarea pentru copiii noștri. Am fost întâmpinați de bucătarii zâmbitori, de directorul grădinii doamna Dankova și de tânăra tehnologă Nadezhda Terziyska cu rețeta în mână. Și bucătăria în sine strălucea de puritate. Fii frică să pășești. Mirosea delicios - plăcintă cu fructe la micul dejun la ora 16:00. Era cald, cald, iar șoferul a așteptat ca „plăcinta să-și învârtă nivelurile” pentru a o duce prin grădinițe. Doar pentru a menționa că mâncarea este transportată aproape fierbinte - 90 de grade la prânz. Și la timp, au spus directorii de grădină. Din conversația cu mătușile, care gătesc foarte gustoase, a devenit clar că sunt mulțumite de această reuniune. Este mult mai bine pentru ei. Ei și-au împărțit activitățile.

Apoi am vorbit cu tehnologul Nadezhda Terziyska. O tânără mamă care a absolvit în 2015 Universitatea din alimente tehnologii - Plovdiv. Rădăcina este un troian. Specialitatea ei este Tehnologia zahărului, a produselor din zahăr, a amidonului și a hidrolizaților de amidon.

Fostul student al Universității din Sofia „Vasil Levski” Troyan este căsătorit (cimpoiul Rako Terziiski și este soț), cu un singur copil. Nu e ușor pentru ea. Ca orice început, este dificil, dar îi dă plăcere. Pentru că instinctul mamei sale ajută foarte mult. Scopul acestei diete este ca copiii să consume alimente în cantitatea și caloriile necesare și adecvate vârstei lor. Înainte de a începe munca, a studiat în Franța. Ghidul ei în această dietă este, de asemenea, specialistul în alimentația sănătoasă de la Dairy Kitchen. El folosește și cartea de rețete despre care am vorbit în ultimul articol. Se ia în considerare caloriile dintr-o singură masă, greutatea (330 g) și, bineînțeles, ce substanțe conține - carbohidrați, luten. În fotografie veți vedea meniul săptămânal pentru copii în perioada 18 - 22.02.2019.

Dar, înainte de a continua dialogul cu tehnologul, i-am întrebat pe maeștri cum să pregătească felurile de mâncare. Mâncarea copiilor este pregătită într-un autoclav special achiziționat pentru bucătărie. Acolo felurile de mâncare sunt preparate păstrând în același timp vitaminele și calitatea produselor. Acolo se fierbe și lapte, mătușile bucătare sunt bucuroase să le împărtășească. Au arătat unde sunt coapte delicatese. Era evident că toată lumea lucra cu dragoste pentru copii.

A sosit timpul să discutăm problemele cu Nadezhda Terziyska

- Dnă Terziyska, copiii trebuie să mănânce sănătos și variat pentru a crește sănătos. Ce trebuie să se schimbe pentru a te obișnui cu această dietă?

- Este necesar să schimbăm gândirea. Multe mame răspund la alimentele sănătoase cu „O, copilul meu nu va dori să mănânce asta!” (Exemplu - Lintea cu brânză galbenă - mama spune că nu există un astfel de fel de mâncare) Trebuie să vă schimbați atitudinea și să vă schimbați gândirea. Concentrați-vă energia asupra modului de a-l convinge pe copil, să nu vă ridicați mâinile în avans.

- Cum pot consuma copiii alimente care sunt bune pentru ei?

- Copiii tind să mănânce mâncare excelentă, atâta timp cât li se oferă o alegere. Părinții trebuie să învețe să-și controleze propriile scrupule despre mâncare, astfel încât copiii să poată învăța să o aprecieze. Creșterea gustului pentru mâncare la copii este un proces complex și lung. Nu renunțați în fața dificultăților. Lasă-l să se convingă de valoarea ei. Chiar durează mult. Încercați din nou și din nou. Dă un exemplu.

Sunt și mamă și nu-mi pasă ce vor mânca copiii. Încercăm să avem varietate în meniu și să facilităm digerarea din stomacul lor mic. Cred că o rație de 330 de grame este suficientă pentru un copil de 3-7 ani. Meniul mostră pentru 20.02 .2019 este o plăcintă cu brânză - 80 g (conține gluten, ouă și lapte) și un pahar de lapte cald -200 g. Pentru micul dejun la 10:00 există un măr de 200 de grame. Prânzul este de 100 de grame de bile de supă, 130 de grame de pui cu varză proaspătă, Vitamina C obligatorie luată prin desert - portocală (100 grame) și Pâine „Graham” 45 de grame. Pentru prânz le-am pregătit grâu fiert. Este util pentru peristaltismul abdomenului. În opinia noastră și din cercetări și analize, această cantitate de alimente este suficientă. Există altele, a adăugat Terziyska

Directorul grădiniței Bukovets, Tsanka Dankova (unde este bucătăria), a intervenit și el în conversație, împărtășind cu tristețe că copiii de 7 ani nu au suficient. Și de ce nu sunt suficiente? Pentru că copiii vin hrăniți din timp. Își iau micul dejun. Și acest lucru extinde deja stomacurile. Când ajung acasă, sunt hrăniți din nou, mulțumiți. Și aici există deja o ciocnire între noi (de la Bucătăria Unită - mama) și părinți și bunici, care își păstrează copiii ca niște perne pufoase. Credem că acest lucru va trece și toată lumea va aprecia ceea ce facem pentru copiii și nepoții lor.

Întâlnirea a durat mult. Am vorbit și despre mâncare, despre copii. Și, ca de obicei, am învățat o mulțime de lucruri care se aplică nutriției adulților noștri. Pentru proporțiile de nutrienți, calorii.

Și încă mai cred că dacă ne uităm roz la inovație și dăm o mână de ajutor oamenilor care încearcă să schimbe modul în care mâncă copiii noștri, va fi cel mai bine. Da, fiecare început este dificil, dar în timp totul va fi bine

Doamna Ivanka Jabrailova din municipiul Troyan a cerut din nou să anunțe că părinții sunăt în grădina gazdei din instituție numai în caz de precedent - boala copilului. Și cu o zi înainte l-au luat după ce și-a revenit. De asemenea, este pregătită să răspundă la orice întrebări, probleme legate de alimentația copiilor. O puteți contacta la 0670/068004.