Voi încerca să arunc o privire rapidă asupra imaginilor de cafenele, pub-uri, „saloane” și hanuri din unele opere reprezentative ale literaturii bulgare din secolul al XIX-lea pentru a căuta o imagine mai generală a culturii bulgare și balcanice din această perioadă. Recunosc în prealabil că pot fi găsite și alte exemple care nu corespund întotdeauna rezumatelor propuse, dar nu am ambiția de a fi cuprinzătoare. În orice caz, ar trebui să tratăm astfel de generalizări cu o anumită scepticism puternic și, deoarece literatura nu este evident un document obiectiv al vremii (este o altă întrebare dacă există astfel de documente), mult mai des imaginile sale sunt subiective, caracter tendențios, chiar „de dorit”. Totuși, să încercăm.

Dar înainte de aceasta câteva clarificări terminologice și tipologice. Să încercăm să ne gândim la tipologia locurilor în care o persoană trăiește în timpurile moderne (și la sfârșitul pre-moderne). În primul rând, acestea sunt împărțite în publice și private (familiale); publicul poate fi laic și religios; atât publicul, cât și cel privat pot fi în aer liber și în interior.

Cafeneaua și pub-ul sunt locuri publice seculare pentru contacte sociale, situate în clădiri și în sat. Mi se pare că restaurantele în aer liber apar mai târziu în țările bulgare și sunt rezultatul unor influențe externe. Principala opoziție în care cad cafenele și pub-uri este cu biserica. Biserica este dedicată adunărilor spirituale înalte și predicilor din amvon și literatura bisericească, în special literatura damaschină, condamnă în general puburile și cafenelele. Urmele acestei demonizări a pubului (și într-o oarecare măsură a cafenelei) sunt încă în viață astăzi.

S-ar putea presupune că biserica este instituția mai veche din așezare, că apare în fața pubului și cafenelei. Memoriile și alte texte din secolul al XIX-lea, scrise de adversarii pub-urilor, nu sunt însă atât de definite. În memoriile și în ficțiunea lui Il. Blaskov pare să aibă exemple de sate în care apar mai întâi cârciumi, apoi biserici și, în cele din urmă, este destul de dificil să construiești școli. Așadar, ar trebui probabil să fim mai precauți cu privire la clișeul tradițional potrivit căruia pubul deplasează biserica și acesta este un semn al moralei în declin. În unele cazuri specifice, și poate într-o perspectivă mai largă, se poate presupune că biserica deplasează unele locuri seculare pentru contactele sociale. Îmi voi permite să adaug aproape în glumă că, cel puțin în contextul bulgar, pubul și cafeneaua par a fi mai tolerante decât biserica, nu o demonizează. Probabil nu peste tot și nu întotdeauna.

O altă opoziție, în care cafenelele, pub-urile, hanurile și saloanele, în general, se opun altor locuri de contact social, este că acestea se află în interior (spre deosebire de piață, piață, bulevard, „răzuitor”). Nu mai puțin important este faptul că pe piață contactele sunt pe probleme de afaceri (sau cel puțin tranzacțiile servesc drept ocazie pentru contactele interpersonale, același lucru se poate spune și pentru biserică, unde slujba religioasă poate fi o ocazie pentru interpersonalele private, inclusiv contacte intersex).); în piață, se pare că, de regulă, adunarea grupurilor mai mari de oameni este legată de unele probleme publice. Potrivit literaturii, acestea sunt cel mai adesea nemulțumiri cu privire la impozite, declarând o revoltă, execuții publice etc. Potrivit literaturii, astfel de adunări nu par să fie o ocazie pentru întâlniri interumane, care vorbește mai mult despre ideologizarea literaturii decât imagine reală. a manierelor.

Poate că ar trebui menționat un alt topos specific - cimitirul. Părțile și figurile neogotice caracteristice, cunoscute din alte literaturi europene, sunt rareori găsite în literatura bulgară din secolele XIX și XX. Mai frecvente sunt imaginile Adormirii, care sunt prezentate în primul rând ca un loc pentru contactele sociale dintre cei vii și pot fi chiar un punct de plecare pentru căsătoria viitoare (Elin Pelin).

Aici, desigur, mi-e dor de un alt tip de contacte importante pe piață - festivalurile folclorice, dansul, care sunt altceva și descrierea lor, literatura merită o atenție specială. Voi adăuga doar că, în conformitate cu literatura bulgară, cafenelele și puburile sunt mai multe în timpul săptămânii, sărbătorile sugerează alte toposuri. În ultimii ani, acest lucru nu pare să fie cazul - sărbătorile personale și de familie sunt adesea sărbătorite în restaurante și patiserii. Pe de altă parte, semnificația „banchetului”, care este (a fost) o vacanță într-un mediu destul de profesional, slăbește; în ultimii ani a fost înlocuit de cocktail. Diferența nu constă doar în numele folosit, ci este legată și de normă, de ceea ce se întâmplă și se așteaptă să se întâmple într-un loc sau altul. În general, cocktailul este mai puțin formal și mai dinamic decât banchetul. Într-un caz, participanții stau, toasturile sunt mai multe, se poate presupune o anumită muzică, care pare a fi mai tradițională și nu exclude dansurile și oamenii.

În literatura bulgară din secolul al XIX-lea, cafeneaua și pub-ul sunt în general accesibile, cel puțin pentru bărbați. Nu este cazul peste tot, în alte locuri și alteori unele dintre astfel de locuri pentru contactele sociale sugerează o proprietate minimă și o calificare socială - nu toată lumea poate intra într-un club sofisticat din Londra, astăzi peste tot vizitatorii insolvenți sunt nedorite în restaurante, uneori în avans plătește o taxă de intrare, un plic etc. Toate acestea sunt necunoscute pentru literatura bulgară (și pentru realitate) din secolul al XIX-lea, precum și pentru începutul secolului XX. Aici săracii și debitorii continuă să bea sau să aștepte. pentru ca cineva să le trateze. (Și în literatură, până la Elin Pelin, acest lucru se întâmplă de obicei.)

Este interesant să facem distincția între cafenele, pub-uri, adică între locuri publice seculare pentru contacte sociale, situate în clădiri și în sat. De asemenea, nu este atât de evident pe cât pare la prima vedere. Pare clar - în cafenea bei cafea, în pub - vin și coniac. Cu toate acestea, există multe excepții. Pe de altă parte, cafenelele, în orice caz, sunt percepute ca fiind conectate cu turcii și Orientul, iar puburile, ca ceva propriu și antic. Dacă credem că Vazov („Sub jug” și „unchi”), cafenelele sunt locuri în care politica este intensificată. Sunt, de asemenea, locuri care sunt vizitate în timpul săptămânii. În același timp, ele sunt cumva mai conectate cu puterea, în care nu este criticată direct. Prin urmare, când fervoarea patriotică se aprinde în unchi, ei lasă ceștile cu cafea, iau mâncare și băutură și părăsesc orașul în Silistra-Yolu, unde, după cum se știe, „aerul tremură”.

Conform literaturii bulgare din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, puburile sunt locuri în care se întâlnesc angajatori și angajați (chorbadjii și insideri), creditori și debitori. Politica este rareori clară aici și, atunci când este, nu este în modul „rațional” al cafenelei, ci mai extatică, ca în poezia lui Botev „În tavernă”, în care punctul este „și voi, sunteți idioți” - un sfârșit imposibil al numeroaselor dispute de cafea dintre „voltairieni” și „eleniști” sau dintre Ivancho Yotata și Selyamsuza. Permiteți-mi să vă reamintesc că poezia lui Botev se referă la o tavernă și, în orice caz, la o țară străină. De asemenea, merită luată în considerare distincția dintre o cârciumă și o cârciumă. Nu numai Botev, ci și Krali Marko pare să-și bea vinul mai degrabă într-o tavernă. Cu toate acestea, Vazov preferă să numească locul unde se adună hashurile, „pubul Strandzha”. Și nu va fi foarte diferit de locurile pe care le vizitează Botev. Pentru el, pentru hashes și pentru regele Marco, cafeneaua este ceva neeroic, chiar feminin. Dimpotrivă - locul obișnuit pentru un Aleko este cafeneaua și sala de bere (unde, după nume, alcoolul este mai ușor și poate exista o orchestră pentru femei cu care intelectualul să poată crea un mediu mai aspru.)

Moda de salon vine și din afară, din Europa, probabil încă cu medierea Rusiei. Sunt adunări private, de regulă periodice, la care se pare că ceaiul se bea cel mai adesea și se discută chestiunile mai înalte, inclusiv literatura.

Și o diversiune pentru ceai. Memoriile despre tânărul Chintulov ne-o prezintă la o ceașcă de ceai într-o „tavernă” sau ceas de ceai din Odesa. Ceaiul - o băutură care vine fără îndoială în Europa din Orient, din Extremul Orient - China, India și Japonia, în țara noastră este percepută mai mult ca rusă și apoi - ca engleză, care în contextul secolului al XIX-lea bulgar zic european, civilizat. Deși a fost mult timp tradițional pentru binecunoscuții turci, care sunt, desigur, opusul europenilor și civilizați, cel puțin în contextul unor scrieri din aceeași perioadă.

Saloanele s-au format după Eliberare, un exemplu curios de ceva de genul unui salon se găsește în „Trecutul” Sf. Împrumuturi. Spun ceva similar pentru că este o adunare incidentală (nu periodică) a unui grup de oameni; ceea ce îl apropie de salon este că grupul este alcătuit din oameni cu aceeași idee care discută subiecte „înalte” și că „vinul nu este dat”. Este o reuniune a Comitetului Haskovo, care este alcătuită în principal din profesori și la care participă și femei. Aici, politica este discutată (mai degrabă decât clarificată), se cântă cântece interesante, pe care le-am atins în alte momente și așa mai departe.

Un lucru face impresie. Într-un anumit text literar din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, mai ales dacă nu este un roman epic amănunțit, practic nu există concurență între cafenea, pub, restaurant, berărie, salon. Nu numai publicul real s-a specializat, ci și literatura s-a specializat. Și obiceiurile se schimbă de-a lungul timpului - Vazov și Aleko merg la cafenele, boemul simbolist mai degrabă în pub-uri și pub-uri ieftine (fără orchestră), unde, de exemplu, ar putea fi găsit Dimcho Debelyanov.

Aș dori să menționez ceva important despre imaginile literare ale puburilor, cafenelelor și saloanelor din literatura bulgară, dar și din realitate. Femeile au lipsit de mult; mai mult, acestea lipsesc nu numai fizic, ci și în conversații, ceea ce din punctul de vedere de astăzi pare ciudat. Dacă credeți că L. Karavelov și „Copilul mamei”, au loc întâlniri de grup între membrii ambelor sexe în interior, unde beți alcool. în mănăstirile de călugărițe și metos. La aceasta trebuie adăugat că foarte des băieții și fetele tinere sunt văzuți nu numai la fântână, la dans, la seceriș, ci și în biserică.

nikolay

În cele din urmă, în ce măsură cafenele, pub-uri și hanuri sunt prezente în literatura din (și pentru) secolul al XIX-lea? De foarte multe ori sunt undeva la periferie, una dintre scenele în care are loc acțiunea. Mi se pare că numai în „Nemili-nedragi” cârciuma se află în centrul complotului. În secolul al XX-lea, situația s-a schimbat, dar nu radical. Noul este mai mult în prestigiul de care se bucură cafeneaua și pub-ul în viața scriitorului. Și mai ales în literatura de memorii, în care revelațiile „pe masă” sunt plasate permanent. Un academic precum prof. Șișmanov și-a înregistrat cu sârguință conversațiile cu Vazov în Clubul Uniunii, diplomatul și S. Radev nu au omis să-și menționeze pasiunea în cafenele. Mi se pare că, alături de urmărirea evidentă a modelelor europene, există o asemănare tipologică aici - cafeneaua este un loc natural pentru scriitor de la începutul secolului XX. Sau cel puțin un tip tipic de scriitori, deoarece există și alții care sunt greu de imaginat acolo. (Salvez cu viclenie exemplele, deoarece mă tem să nu fiu respins de o amintire care mi-a fost ștearsă din memorie.)

Și întrucât mi-am permis deja o expunere mai ușoară, mai eseistică, permiteți-mi să termin cu impresiile unei alte epoci, chiar și a următoarelor epoci. Primul este momentul în care „cafeneaua scriitorilor” însemna „cafeneaua scriitorilor”. Pe lângă faptul că a fost un mijloc de control, a fost și un mijloc de nivelare nu numai a comportamentului, ci și a opiniilor și chiar a scrisului. Nu există nicio modalitate în care Cafeneaua (la singular) să nu ducă la păstrarea statu quo-ului, la urmarea conjuncturii și nu numai la cea politică. Și această cafenea a avut cronicarii și lăudații săi. Unora dintre ei (de exemplu Zdr. Petrov) le plăcea să scrie și să vorbească despre el. Aceasta nu a fost o conjuncție impusă de sus, dimpotrivă - o încercare naivă și nu pe deplin reușită de a urma exemplul Marilor epoci presocialiste. Alții au văzut în conversațiile din cafeneaua Uniunii (și la singular) și în restaurant o manifestare a contraconjuncturii. Se pare că s-a intensificat odată cu apariția Cafenelei Traducătorilor (există o anumită diferență între nume - una aparține instituției, cealaltă unui grup de oameni cu o profesie comună).

După schimbări, cafenelele au devenit numeroase, dar Writers 'Café s-a despărțit mai întâi și apoi a dispărut. Și aceasta a devenit o ocazie pentru izbucniri sincere sau prost deghizate de nostalgie. Uneori ne întrebăm de ce - fie din cauza confortului totalitar din anii '70, fie din cauza amintirilor înconjurate de halo de la începutul secolului; fie pentru Viena de ieri, fie pentru literatura de ieri.

Cele două nopți s-au amestecat sau s-a sfârșit zorile? Porumb! Iată cocoșii! Jaw, jaf! Iată câinii! S-a terminat iarna și s-a terminat noaptea.

- Garson a fost, hei! yun cafe.

Cafeneaua „Europa”. Comp. R. Zaimova. S.: Damyan Yakov, 2007, pp. 60-65.