Ministerul Sănătății a prezentat noile norme pentru hrănirea copiilor în instituțiile publice, potrivit cărora copiii vor mânca din toamnă.

grădinițe

Copiii din grădini ar trebui să ia mai multe fructe și legume în loc de sare, zahăr și grăsimi. Acest lucru este prevăzut în proiectul de Ordonanță privind alimentația sănătoasă pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 7 ani din Ministerul Sănătății (MS). Regulile sale trebuie respectate de toți grădinițe, tabere și case pentru copii. Scopul principal este de a oferi o dietă sănătoasă copiilor și, astfel, de a reduce factorii de risc pentru o serie de boli, cum ar fi diabetul de tip 2, cardiovascular, etc.

Din păcate, în prezent 11,7% dintre copiii cu vârste între 3 și 6 ani sunt supraponderali și 5,6% sunt obezi. Această tendință persistă în timp și crește la copiii de vârstă școlară. Prin urmare, asigurarea unei alimentații sănătoase este o sarcină majoră a Ministerului Sănătății.

Pentru ca copiii să mănânce sănătos, trebuie să mănânce de cinci ori pe zi, conform ordonanței. În plus, meniul lor trebuie să includă cel puțin un reprezentant al cerealelor și cartofilor, legumelor, fructelor, laptelui și produselor lactate, carnea - păsările de curte, peștele, ouăle.

De cel puțin patru ori pe săptămână, copiii ar trebui să mănânce pâine integrală, fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, mei. Toate pastele și produsele din cartof trebuie să aibă puțină grăsime, sare și zahăr. Este obligatoriu pentru copiii cu vârsta de până la 5 ani să mănânce cel puțin 300 de grame de legume și fructe pe zi și până la 7 - 350. În acest scop, micul dejun înainte de prânz poate fi doar fructe proaspete - întregi, feliate, rase sau ca salată de fructe.

Murăturile pot fi incluse în meniu numai iarna și o dată pe săptămână. Se recomandă ca gemurile și marmeladele să aibă mai mult de 60% conținut de fructe, nepermițând gemul de fructe cu adaos de zahăr de peste 50%.

De asemenea, în fiecare zi din meniul pentru copii ar trebui să existe cel puțin 350 de grame de iaurt sau lapte fără zahăr și cel puțin 25-30 de grame de brânză. Cu toate acestea, conținutul de grăsime din lapte nu trebuie să depășească 2% în cel puțin două zile din săptămână, iar restul poate fi între 3% și 3,6%. Chefirul ar trebui să fie fără sare.

Carnea nu trebuie să conțină grăsimi vizibile (până la 30% grăsimi), tendoane și oase, iar păsările de curte trebuie să fie fără piele. Carnea tocată trebuie să conțină până la 30% grăsime în substanța uscată. Kebaburi, chiftele, crutoane, cârnați cu conținut ridicat de grăsimi, sare de masă, polifosfat, acetat și alte săruri nu vor fi date în grădini. Cârnații sunt, de asemenea, interzise pentru felurile principale. Pe de altă parte, peștele ar trebui să fie prezent în meniul pentru copii cel puțin o dată pe săptămână.

Băuturile sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea copiilor. Prin urmare, vor trebui să consume numai apă potabilă, apă naturală îmbuteliată, cu un nivel redus de mineralizare, cu un conținut de fluor de până la 1,5 mg/l, apă de izvor și apă de masă. Sucurile trebuie să fie 100% naturale, de asemenea, vor putea bea băuturi din lapte, ceai și boza.

Pentru a limita dulciurile, copiilor li se vor permite prăjituri și bomboane de ciocolată doar de două ori pe săptămână. Mâncărurile prăjite se pot administra și de două ori pe săptămână, iar grăsimea de gătit trebuie să fie proaspătă. Pentru a nu exagera cu sarea, copiii nu vor avea dreptul să adauge sare suplimentară în timp ce mănâncă. Noile cerințe intră în vigoare pe 15 septembrie anul acesta, iar controlul asupra respectării lor este preluat de RHI.