A anunțat un expert de frunte în domeniul nutriției și dieteticii

pentru

Uleiul de rapiță, care nu este foarte popular în țara noastră, este extrem de util pentru sănătate, a spus prof. Veselka Duleva, un expert de frunte în domeniul nutriției și dieteticii.

"Conține mai puține grăsimi saturate decât altele utilizate în mod obișnuit, cu aproximativ 50% mai puțin decât uleiul de măsline și cu 70% mai puțin decât uleiul de floarea-soarelui", a explicat prof. Duleva. - Conține de 10 ori mai multe grăsimi nesaturate „Omega 3” decât uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline, care este bogat în acizi grași „Omega 6”.

Uleiul de rapiță are un punct de fumat ridicat, nu arde când este încălzit la temperaturi ridicate, ceea ce îl face o grăsime ideală pentru prăjire, păstrând în același timp gustul natural al alimentelor, a spus ea.

Grăsimile nesaturate, care sunt în principal de origine vegetală, sunt grăsimi utile. Printre acestea se numără grăsimile esențiale. Corpul nu le poate produce singur. Corpul nostru are nevoie de 2 g de Omega 3 și aproximativ 10 g de Omega 6 în fiecare zi. „Grăsimile sănătoase, în special grăsimile esențiale, au un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Îmbunătățesc profilul colesterolului din sânge ", explică prof. Duleva.

Includerea grăsimilor vegetale și reducerea grăsimilor saturate, cunoscută sub numele de dietă pe bază de plante, se numără printre principalele recomandări naționale pentru o alimentație sănătoasă în țara noastră, a declarat nutriționistul dr. Maria Nikolova. O astfel de dietă include cereale integrale, o varietate de fructe și legume proaspete, proteine ​​animale (carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă) și origine vegetală (leguminoase, nuci, semințe), uleiuri vegetale.