Agenția pentru alimente a lansat inspecții în urma reclamațiilor părinților cu privire la calitatea și cantitatea gustărilor oferite

Inspecții intensificate ale Agenției Alimentare după plângeri ale părinților pe rețelele de socializare cu privire la calitatea și cantitatea gustărilor oferite în școli. Inspecțiile au fost dispuse în urmă cu câteva zile de către parchet. De la începutul anului școlar - Agenția verifică, de asemenea, dacă sunt respectate cerințele de siguranță într-o situație de coronavirus. În ce condiții mâncarea este pregătită și livrată în unitățile de învățământ - verificați de Georgi Georgiev în rubrica „De partea voastră”.

check

Pregătirea mâncării în grădinița capitalei se face în conformitate cu reguli stricte și măsuri de siguranță. Unele dintre ele includ purtarea de măști, mănuși și costume de protecție de către personal.

De la începutul anului, organismele de control verifică dacă sunt respectate cerințele din instituțiile de învățământ din țară. Au fost inspectate peste 200 de școli, iar discrepanțele constatate sunt minime. Echipa NOVA a luat, de asemenea, traseul alimentar către copii pentru a verifica condițiile în care este pregătit și livrat.

Fiecare produs care intră în meniul copiilor din grădinița 90 din capitală trece printr-un control strict. Chiar și la livrare, înainte de a intra în bucătărie. În urma măsurilor de siguranță, echipa noastră intră în bucătărie pentru a verifica măsurile în baza cărora este pregătit prânzul. Meniul dintr-o zi include supă, salată de varză și pește la grătar. Mâncarea pentru toate grupurile este pregătită la fața locului, iar accesul persoanelor din afară este foarte limitat, spune bucătarul Nadia Serafimova.

„Doar muncitorii din bucătărie intră în unitatea de bucătărie - nu este permis altul. Mâncarea este așezată pe o masă, de unde este servită ”, spune ea. Înainte de micul dejun și prânz, toți bucătarii sunt supuși unui examen medical de către asistenta de serviciu.

„Copiii și personalul cu febră și simptome asemănătoare gripei nu sunt permise. Curățenia hainelor de lucru este monitorizată, se monitorizează igiena localului, igiena fructelor și a produselor, indiferent dacă se respectă dezinfectarea ”, a explicat asistenta medicală Galina Petrova .

Echipa Nadiei Serafimova abordează fiecare produs individual la prânz. Conform regulilor introduse în bucătărie. Cel mai lung preparat este pentru fructe și legume, deoarece acestea nu sunt supuse unui tratament termic. Pregătirea cărnii trece, de asemenea, prin diferite etape. Probele de control sunt prelevate din fiecare aliment gătit în grădiniță și testate dacă este necesar.

De la începutul pandemiei, a fost interzis să se aducă stele de mâncare și apă în grădiniță. Dezinfectarea spațiilor și blaturilor pe care se lucrează se face la fiecare două ore. Iar felurile de mâncare în care sunt preparate și servite mâncarea sunt supuse unui tip diferit de procesare după fiecare masă.

Echipa NOVA a luat și calea mâncării care ajunge la elevi. Începând cu acest 15 septembrie, regulile din școli sunt mult mai stricte. Pe scaun, copiii din diferite clase din capitala 119 - intră într-un program strict la intervale de 15 minute.

„Avem 2 sectoare în scaun - respectiv, când primul este terminat - al treilea intră deja. Și astfel există suficient timp pentru curățare și dezinfectare. Primul grup este la 11.45 și ultimele se termină la 14.15. Intră din partea stângă, își iau mâncarea, se învârt pe cealaltă parte, lăsând panourile și ies ", a explicat Simeon Angelov - director adjunct al 119 Liceu.

Mesele din sala de mese sunt, de asemenea, diluate. Cu toate acestea, distanța dintre copii este dificil de întreținut, atât aici, cât și în clasă. Iar mâncarea este livrată și servită în recipiente de unică folosință. Școala monitorizează fiecare pas din drum de la mâncare la scaun. Pregătirea acestuia are loc în bucătăria mamă, iar acest lucru se realizează printr-o companie de catering. Controlul este la fiecare pas. Bufetul școlii funcționează, de asemenea, în conformitate cu reguli noi.

Sunt măsurile de siguranță respectate - în ultimele săptămâni inspectorii de la Agenția pentru Alimente au monitorizat. De la începutul pandemiei, cerințele pentru pregătirea și livrarea de alimente pentru copii și studenți au fost sever înăsprite. Controlul începe de la bucătăriile în care se prepară mâncarea și ajunge chiar la școli. Primele inspecții nu au relevat nicio încălcare gravă, dar au fost trimise rețete unor furnizori.

„Când vine vorba de catering - este recomandabil să folosiți recipiente și ustensile de unică folosință pentru a asigura o mai bună trasabilitate a livrărilor. Deși nu există dovezi că alimentele pot fi o sursă de transport, vă sfătuim ca atunci când vine vorba de alimente neambalate sau de fructe și legume proaspete, acestea să fie foarte bine spălate atunci când sunt consumate ", a explicat dr. Tatiana Nikolova din„ Food Control ”” Pentru BFSA.

Inspecțiile monitorizează, de asemenea, calitatea produselor incluse în meniu. În ultimele zile, părinții s-au plâns pe rețelele de socializare de gustări de calitate slabă și cantitate minimă. Inspecția noastră a arătat că cerința pentru recipiente de plastic în care să servească alimente a ridicat prețul cuponului cu o medie între 60 de cenți și BGN.

Este mai dificil să controlați alimentele care se vând în afara școlilor - în magazinele și magazinele din apropiere, avertizează „Consumatorii activi”. De la începutul anului școlar, experții din organizație au început să verifice calitatea gustărilor și a aditivilor care sunt folosiți în acestea. Urmărind cu atenție etichetele lor. Inspecțiile au relevat, de asemenea, omisiuni în conformitate cu regulile obligatorii de igienă pentru coronavirus. În unele dintre eșantioanele de control achiziționate de la „Consumatorii activi” nu existau etichete pe gustări, ceea ce pune în discuție data de expirare și ingredientele acestora, arată inspecțiile experților.

Vedeți mai multe despre subiect în videoclip

Și așteptăm semnale și sugestii pentru subiecte pe pagina de e-mail și pe Facebook a secțiunii „De partea ta”.