există

Yordanka Aleksieva este profesor la Departamentul de Nutriție și Turism de la Universitatea de Tehnologie Alimentară. S-a specializat în Marea Britanie și Germania. Interesele sale sunt axate pe îmbunătățirea calității și crearea de noi produse în alimentație și turism; tehnologie culinară; turism alternativ; cercetare de piata; introducerea de bune practici în industria restaurantelor, hotelieră și turistică. „Atitudinea consumatorilor față de OMG - frici, alegeri și beneficii” a fost subiectul studiului, pe care prof. Aleksieva l-a prezentat astăzi la cea de-a 62-a conferință științifică „Știința, tehnologia și tehnologia alimentelor” de la Universitatea de tehnologie alimentară.

- Prof. Aleksieva, sunt alimentele OMG periculoase pentru sănătate și ne otrăvesc cu adevărat?

- Cum considerați taxa „dăunătoare pentru alimente și băuturi energizante”, care a stârnit o dezbatere aprinsă între producători și experți în sănătate.

- Există în mai multe țări. Ideea este de a limita îmbogățirea anumitor companii în detrimentul sănătății oamenilor. Cu toate acestea, nu cred că această taxă va avea impactul scontat. Dimpotrivă, trebuie să ne deplasăm în direcția antrenamentului. O persoană care știe poate face o alegere conștientă dacă va ajunge la un hamburger nesănătos sau la un măr. Direcția mai corectă este crearea de programe și programe din grădiniță. Alimentația sănătoasă este legată de exerciții fizice.

-Copiii sunt cei mai tentați. Și unele dintre cele mai delicioase lucruri în cele mai multe cazuri sunt cele mai dăunătoare.

- Avem și o ordonanță privind normele fiziologice ale populației, o ordonanță privind produsele alimentare pe care copiii de vârsta respectivă trebuie să le consume, adică. avem legislație. Dacă este observat și controlat, acesta va avea un efect mai bun. Dacă cineva ar ști ce este dăunător pentru el, nu s-ar ajunge la el atât de repede. Ce este mai ușor pentru părinți dimineața? Pentru a pregăti micul dejun sau a da bani copilului și lăsați-i să alerge la patiseria din apropiere. Plăcinta, dacă este cea tradițională bulgară, făcută acasă cu unt și brânză de calitate - bine, dar nu este. Pe de altă parte, există reclame la televizor pentru alimente care nu sunt sănătoase - margarină, fursecuri, cola. Și copiii se confundă. Totul este o luptă pentru profit.