Deserturile nu sunt o slăbiciune a oamenilor din aceste țări. Avantajul bucătăriei dietetice este în alchimia condimentelor și aromelor folosite în toate sosurile.

thailanda

În țări precum Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Laos ... femeile gătesc mult, mănâncă tot timpul (cantități mici de alimente sărate) și își păstrează linia! Secretul lor: un cocktail de condimente aromate proaspete, bulionuri calde, porții modeste, niciodată desert. Și condimente de patru stele.

Roșu, galben sau verde, însoțesc fiecare masă. Acestea conțin capsaicină, o substanță activă care accelerează metabolismul și limitează acumularea de grăsime . Mecanismul de acțiune rămâne un mister, dar se știe că se mănâncă mai puțină mâncare cu ardei iute.

Cum să le folosești? Servite separat sau tăiate în bucăți mici, acestea fac parte integrantă din orice bucătărie dietetică.

Combate efectele negative ale zahărului și limitează acumularea de grăsimi. Reduce rezistența la insulină, care este responsabilă pentru depozitarea grăsimilor (și previne topirea acesteia). De asemenea, trezește receptorii de insulină, permițând mușchilor să utilizeze mai bine glucoza și să accelereze arderea grăsimilor.

Cum să-l folosească? O ciupitură în toate felurile de mâncare sau în ceai cu ghimbir pentru a face o băutură puternică stimulatoare și energică (și nu este necesar zahăr!).

Ușor hipoglicemiant (scade glicemia) și diuretic, această plantă se potrivește perfect în orice bucătărie dietetică și îmbunătățește digestia. Lemongrass este un atu „trei într-unul” pe care trebuie să îl folosim, pentru a obține un frumos stomac plat, picioare subțiri, precum și scăpa de celulită.

Cum să-l folosească? În salate sau marinate. Iar petalele sunt grozave pentru aromarea ceaiului.

Această mică lămâie verde globulară este excelentă pentru îmbunătățirea digestiei. Ajută ficatul să funcționeze mai bine (și să purifice corpul), stimulează descompunerea grăsimilor, are grijă de stomacurile delicate. Bonusul: aroma sa încântătoare.

Cum să-l folosească? Îi putem rade coaja în supe (sau sosuri) în combinație cu lapte de cocos sau amestecând o picătură de ulei esențial din acesta cu 30 ml de ulei de susan pentru a aromă salata. Rafinat și delicios!