Bătrânii spun că, pentru a înțelege ce este o persoană, trebuie să mâncați împreună un kilogram de sare. Stropirea sării pe masă nu este bună.

Numai prietenii buni și proaspeții căsătoriți sunt întâmpinați cu pâine și sare. Un vârf de sare protejează împotriva ostilității. Pe scurt - oamenii asociază sarea atât cu bine, cât și cu rău.

Nutriționiștii nu dau o evaluare fără echivoc a celui mai frecvent utilizat supliment alimentar. Toată lumea pune întrebarea - are corpul nostru nevoie de sare și în ce cantitate?

Istorie plus chimie!

Sarea este extrasă în două moduri - din zăcăminte subterane sau prin evaporarea apei de mare, lac sau izvor. Înainte de apariția frigiderului, sarea a ajutat la depozitarea diferitelor produse, datorită faptului că îndepărtează bacteriile și mucegaiul dăunător.

Astăzi există mai multe tipuri de sare. Stâncă, mare, sare neagră neprelucrată, a cărei culoare sugerează conținutul de fier și hidrogen sulfurat.

Producția de sare iodată a început în a doua jumătate a secolului trecut pentru a preveni bolile tiroidiene, care apare din cauza deficitului de iod. În compoziția chimică a aproape tuturor tipurilor de sare, 99,9% este clorură de sodiu.

Iar sarea de mare conține alte 60 de elemente - calciu, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, fier, iod etc., deci este considerată foarte utilă.

Unde este mijlocul de aur?

Cu ani în urmă, experții credeau că o persoană ar trebui să ia 10-15 g de sare pe zi. Cele mai recente norme științifice reduc mult cantitatea, iar rația este deja - o linguriță fără bacșiș.

Se crede că o persoană consumă în mod normal 12 g pe zi. Majoritatea sau 75% intră în organism împreună cu mâncarea preparată și aproximativ 15% se adaugă atunci când stăm la masă.

fără

Există multă sare în cârnați, semifabricate, sosuri, dar cantitatea cea mai nerezonabilă o luăm prin chipsuri, migdale sărate, nuci, semințe.

Medicii sunt convinși că, dacă abuzăm în mod regulat de sare, este garantată tensiunea arterială ridicată, precum și bolile de inimă și de rinichi. Ar trebui să renunțăm la „moartea albă”? Nu. Trebuie doar să fim al naibii de atenți!