Oamenii de știință germani au descoperit în parte de ce anumite alimente, cum ar fi ciocolata și chipsurile, nu pot fi consumate în cantități mici. Cercetarea lor este citată de BGNES.
Deși unii o numesc doar lăcomie, celălalt nume pentru această afecțiune este „hiperfagie hedonică", a spus omul de știință german dr. Tobias Hoch.
"Acesta este termenul științific pentru a mânca în exces pentru plăcere, nu pentru foame", a adăugat el.
"Este mâncare excesivă pentru divertisment, care se poate întâmpla cu aproape oricine la un moment dat în viața sa, iar forma cronică este un factor cheie în epidemia de supraponderalitate și obezitate ", a explicat dr. Hoch.
Cercetătorul și echipa sa de la Universitatea din Erlangen din Nürnberg au scanat creierul șoarecilor în timp ce mâncau chipsuri sau un amestec de grăsime și pulbere de carbohidrați sau pelete. Șoarecii au fost cei mai susceptibili să atace chipsurile, chiar dacă amestecul de grăsimi și carbohidrați conținea același număr de calorii. Peletele standard au fost alimentele cele mai nepopulare.
"Efectul chipsurilor de cartofi asupra activității creierului și nutriției poate fi parțial explicat prin conținutul său de grăsimi și carbohidrați. Dar trebuie să existe altceva în chipsuri care îl face atât de dorit", a spus dr. Hoch.
Se consideră că nivelurile ridicate de grăsimi și carbohidrați transmit semnale de plăcere către creier, ceea ce îi face pe oameni să mănânce în exces alimentele bogate în calorii. Imagistica prin rezonanță magnetică a arătat că centrele de recompensă și dependențele din creierul șoarecilor au fost cele mai active atunci când au mâncat chipsuri.
Aportul alimentar, somnul, activitatea și exercițiile fizice au fost, de asemenea, stimulate diferit de chipsuri decât cu alte alimente..
„Trebuie să existe ceva special în jetoane care să trezească interesul șoarecilor”, spune dr. Hoch. Potrivit unei teorii, gustările și produsele de patiserie conțin probabil ingrediente care stimulează centrele de recompensă din creier.
Și indivizii au sensibilități diferite la aceste semnale, ceea ce explică de ce unii sunt mai predispuși să mănânce în exces decât alții, spun oamenii de știință.
Următorul lor proiect este să afle exact ce stimulează centrele de premiere.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- De câte ori pe zi ar trebui să mâncăm - Sănătos - Spirit și corp
- În timpul postului putem mânca sănătos
- Cârnați - vechi, de casă și etern - Sănătos - Alimente
- Cele mai bune și mai proaste alimente pe care le poți lua la picnic
- Pregătirea și prepararea morcovilor - Sănătos - Alimente