Când vă îndreptați spre picnicuri pe plajă și curte, luați-vă timp să alegeți o protecție solară bună și să o aplicați corect. Aceeași grijă trebuie acordată atunci când alegeți alimentele pe care să le consumați. Bucurați-vă de distracția soarelui este mult mai bine dacă puteți mânca în siguranță.

alimente

Mențineți meniul pentru grătar fără germeni dăunători și faceți câțiva pași simpli pentru a evita bolile de origine alimentară.

Aceste sfaturi și rețete sănătoase vor face fanii de vară mai siguri.

Sfaturi de siguranță alimentară pentru căldură

Atât gazdele, cât și participanții la petrecere sunt încurajați să se gândească la siguranța alimentelor în fiecare etapă a mesei. Dacă aveți grijă să păstrați, să gătiți și să serviți alimente, veți ajuta la prevenirea contaminării bacteriene. Fă tot ce poți:

  • La ambalare, depozitați alimentele crude, cum ar fi carnea, separat de alimentele gata consumate, cum ar fi salatele, fructele și condimentele.
  • Păstrați toate articolele volatile într-un frigider sau frigider umplut cu multă gheață. Gheața este excelentă și pentru depozitarea produselor de tip desert.
  • La grătar, folosiți un termometru pentru a vă asigura că carnea este gătită la temperatura internă corectă.
  • După ce cina este servită, urmăriți-vă ceasul. Evitați produsele perisabile la temperatura camerei mai mult de două ore. După o lungă perioadă de timp, alimentele trebuie răcite, fierte sau reîncălzite.
  • Reduceți acest interval de timp la 60 de minute sau mai puțin dacă temperatura este mai mare de 90F.

Dacă vă alocați ceva timp pentru a planifica meniul din timp și pentru a alege rețete care pot face față articolelor, vă veți păstra în siguranță pe dvs. și pe prietenii dvs.

Du-te la Guaca

Pentru un aperitiv rapid, bateți un lot de guacamol făcut din avocado sănătos în formă de inimă. O puteți face proaspătă chiar la un picnic - această rețetă plăcută pentru mulțime este ușor de făcut și are cel mai bun gust la temperatura camerei.

Adăugarea acidului din sucul proaspăt de lămâie ajută, de asemenea, la menținerea lui proaspătă.

Dacă condițiile sunt foarte fierbinți și umede, serviți pe un castron de gheață și amintiți-vă că ouăle, cum ar fi bețe de morcov, castraveți, chipsuri de tortilla și biscuiți cu cereale integrale.

Guacamole de bază
Serveste: 8

  • 4 avocado copt
  • Suc de o tei
  • 1/2 linguriță sare de stup

Aditivi opționali: sos fierbinte, roșii tocate, coriandru tocat mărunt, piper jalapeno tocat mărunt, ceapă roșie tocată, usturoi tocat

  1. Tăiați fiecare avocado în jumătate, îndepărtați groapa.
  2. Folosind o lingură mare, scoateți carnea într-un castron mediu.
  3. Condimentați cu var, sare și aditivi opționali, dacă doriți.
  4. Curățați cu grijă ingredientele cu o furculiță sau un tocator de cartofi; serveste imediat.

Salate sigure

În loc să vă faceți griji cu privire la salatele de drojdie coapte la soare, veniți cu rețete care pot confrunta elementele și le pot ușura.

Kele și afine, făcute dintr-un kelem puternic, rezistă la uimire chiar și atunci când sunt aruncate cu un bandaj, iar mărarul dulce și crocant și salata de mere pot face o măsură dublă ca garnitură sau burgeri.

Pentru ceva puțin neașteptat, încercați o salată colorată și delicioasă de panzanella făcută cu pâine crocantă și pepene verde dulce - copiii se înnebunesc pentru asta!

Panzanella de pepene verde cu menta proaspata
Serveste: 4

  • 4 zile groase cereale integrale, o zi pâine, cuburi
  • 3 linguri de ulei de măsline extra crud
  • 3 căni cuburi de pepene verde
  • 1 roșie medie, semănată și tocată
  • 1 cană de ceai de castraveți
  • 2 linguri de mentă proaspătă tocată
  • ¼ Un pahar de fructe se destramă
  • ½ linguriță coajă de lămâie
  • Suc de lămâie
  • Sare cușer
  • Piper negru proaspăt măcinat
  1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
  2. Așezați cuburi de pâine pe o tigaie, răciți-le cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu ¼ linguriță de sare și un vârf de piper negru. Coaceți până la prăjit, aproximativ 15 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  3. Într-un castron mare, combinați cuburi de pâine prăjite, pepene verde, roșii, castraveți, mentă și feta. Adăugați suc de lămâie, suc de lămâie, unt rezidual și salată de sezon cu o linguriță suplimentară de sare și piper după gust. Aruncați bine și serviți.

Pentru grătar

Clipurile populare pentru grătar, cum ar fi burgerii, puiul și cârnații, sunt unele dintre cele mai riscante alimente pentru a aduce la picnic, deoarece necesită un control excelent al temperaturii.

Când faceți kebab-uri, mai întâi înmuiați-le în apă pentru a preveni arderea lor. Odată ajuns pe grătar, asigurați-vă că carnea crudă este complet gătită pe toate părțile înainte de servire. Aruncați toate marinatele care au fost în contact cu sucurile de carne crude și evitați să folosiți ustensile de gătit după ce ați atins lucrurile crude.

Încercați frigărui de pui și roșii cu conținut scăzut de sodiu sau fructe de mare, cum ar fi creveții la grătar. Și nu uitați de legume grătarul vinetelor cu condimente din Orientul Mijlociu. De asemenea, nu trebuie să vă fie frică de friptură. Alegeți o bucată slabă de carne asemănătoare arahidei, bogată în proteine ​​și fier și ușor de gătit uniform pe grătar.

Stiva de rozmarin
Serveste: 4

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 linguri de rozmarin proaspat
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1/2 linguriță sare de stup
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • Friptură de 1 litru
  1. Puneți untul, rozmarinul, Worcestershire, sarea și piperul într-o pungă mare reutilizabilă.
  2. Puneți friptura în aceeași pungă și marinați-o la frigider cel puțin o oră sau până la 24 de ore.
  3. Încălziți grătarul sau grătarul până la mediu-mare. Gatiti timp de 8-10 minute pe fiecare parte, sau pana cand sunt fierte dupa gust. Se lasă 10 minute înainte de fuzionare.

Salvați o cameră pentru desert

Deoarece deserturile sunt de obicei servite la sfârșitul petrecerii, asigurați-vă că sunt controlate corespunzător de temperatură pe termen lung. Asigurați-vă că există spațiu, astfel încât alimentele lactate care sunt tratate cu preparate precum smântână, budincă, fleacuri și unt de arahide parafine iaurt bagan să poată fi păstrate la rece sau pe gheață.

Păstrați la îndemână un răcitor separat sau asigurați-vă că lăsați loc în frigider. În acest moment, utilizarea congelatorului dvs. de gheață poate fi foarte utilă.

Seria de fructe
Serveste: 4

  • 1 pahar de suc de fructe 100% (se recomandă suc de struguri albi)
  • 1 cană de apă
  • Fructe proaspete feliate complet (fructe, struguri, ananas, pepene galben, mere, piersici)
  1. Combinați sucul și apa într-o ceașcă mare de măsurare; amesteca bine pentru a combina.
  2. Se toarnă sucul în forme de gheață, umplând aproximativ trei sferturi din drum. Așezați fructe proaspete în bucăți și așezați bețele și capacele conform instrucțiunilor.
  3. Transferati la congelator cel putin 4 ore pentru a se intari inainte de servire.