Și nu mi-e rușine să fiu

de Radmila Hristova

„Și de ce puiul cu orez are aripi”, a întrebat odată fiul meu de trei ani. Și apoi am urmărit expresia lui arătând din ce în ce mai îngrozită în timp ce ascultam ca puiul să aibă aripi, picioare și cap. Am văzut cu ochii mei momentul în care copilul face o legătură între drăguțele pui galbeni din sat și cea de pe farfurie. Atunci fiul meu și-a dat seama că nu a fost doar o coincidență. A încetat să mănânce puiul cu orez și o vreme a întrebat de unde provine asta sau aia de pe masă.

griji

În acel moment, putea decide să nu mai mănânce niciodată găini sau alte animale. Așa cum se întâmplă de fapt cu copiii foarte mici care aleg să nu mănânce niciun aliment de origine animală.

Cum să reacționăm atunci când copiii noștri aleg acest mod de a mânca?

În primul rând, este important să ne controlăm propria reacție la această alegere. Motivele pentru acest lucru pot fi complet respectuoase și justificate - copilul nu vrea să omoare animale pentru hrană, nu-i place gustul cărnii (sau al produselor de origine animală), nu se simte bine atunci când mănâncă astfel de alimente. Este exact ceea ce îi învățăm - să fie conștienți de ei înșiși, de corpul lor și de dorințele lor și să le asculte vocea interioară. Nu vrem ca aceștia să cedeze presiunilor externe din partea prietenilor și cunoscuților și să ia substanțe și să încerce lucruri pe care nu le doresc. Ei bine, poate laptele și ouăle fac parte de gunoi de data asta. Iar bunele noastre intenții parentale nu justifică dorința noastră de a-l face pe cel mic să mănânce conform programului nostru. În caz contrar, trebuie să recunoaștem că aplicăm un dublu standard în educație și cumva estompăm principiile altfel bune pe care încercăm să le urmăm împreună.

Motivele pot fi îngrijorătoare - copilul dorește să-i facă pe plac prietenilor săi, să facă o impresie, să slăbească sau să nu se îngrașă, copiază neinformat obiceiurile oamenilor care îi sunt drăguți, urmează sfaturile cuiva În acest caz este important să ajungeți la baza problemei și să înțelegeți ce dă naștere acestei credințe, astfel încât să putem ajuta copilul să fie conștient de sine și să ia deciziile corecte.

Despre veganism

Ca părinți, cu siguranță ne îngrijorăm că o dietă vegană nu ar fi suficientă pentru un corp în creștere, cum ar fi un copil. Cu toate acestea, faptele arată exact opusul. Multe asociații lucrează deja în acest domeniu, cercetând stilul de viață vegan de zeci de ani. Printre acestea se numără Academia Americană de Nutriție și Dietetică (o organizație creată pentru a sprijini profesioniști, medici care ar dori să se specializeze, pacienți și organizații de sănătate), Vegan Society (The Vegan Society - cea mai veche organizație vegană din lume), The Vegetarian Societate, PETA și multe altele. Conform studiilor efectuate în mod repetat și care urmăresc viața și sănătatea generațiilor de vegani, acest regim este perfect potrivit nu numai pentru copii, ci și pentru adolescenți, adulți și persoane cu anumite boli. Desigur, cu condiția să fie construit cu atenție pentru a oferi o dietă echilibrată și pentru a furniza toate substanțele necesare pentru o viață sănătoasă.

Revistă pentru părinți și rude ale copiilor de la 0 la 18 ani. Distracție utilă, practică pentru învățare, educație, psihologia copilului.

Ce arată măsurătorile

Rezultatele acestei diete nu sunt doar sigure, ci și încurajatoare în ceea ce privește combaterea unora dintre cele mai frecvente boli ale societății moderne, cum ar fi diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare, unele dintre cele mai frecvente forme de cancer, alergiile alimentare (în special cele la animale proteine ​​și proteine ​​din lapte). Chiar și un studiu recent efectuat de experți de la prestigioasa școală Oxford Martin de la Universitatea din Oxford a constatat că, până în 2050, trecerea la un aliment predominant pe bază de plante ar preveni 8,1 milioane de decese premature pe an. Acestea ar fi rezultatele unei reduceri a consumului de carne roșie și procesată, pe care chiar Organizația Mondială a Sănătății a clasificat-o ca fiind cancerigenă din cauza riscului de cancer de colon.

Undeva aici este teza încurajatoare a specialiștilor bulgari în alimentație sănătoasă, potrivit căreia veganismul este de fapt o revenire la modul mai înțelept și mai natural de a mânca. Nutriționistul Dr. Georgi Gaydurkov a ajutat mii de pacienți să facă față problemelor lor de sănătate, schimbându-și doar dieta. Potrivit acestuia, ceea ce ne înfundă în mare parte corpul și slăbește sistemul imunitar sunt deșeurile din produsele lactate. Laptele este, în general, un aliment potrivit pentru primele luni din viața noastră și numai dacă este din aceeași specie de animal. Prin consumul de alimente pe bază de lapte de origine animală, importăm elemente străine în corpul nostru. Prin urmare, expertul sfătuiește să le minimizăm consumul și să acordăm preferință alimentelor vegetale și în special crude, care ar trebui să reprezinte 80% din totalul alimentelor pe care le consumăm.

Întrebarea este adesea ridicată în țara noastră de teamă: "Cum se face fără lapte? Bulgarul mănâncă lapte de sute de ani." Dar dacă ne uităm înapoi la istoria și tradițiile noastre, vom vedea că lucrurile stau puțin diferit. În mod tradițional, obiceiurile noastre creștine dictează că mâncăm vegan în timpul celor patru posturi lungi pe an, plus două zile pe săptămână pe tot parcursul anului. Aceasta face peste două sute de zile pe an în care bulgarii nu au mâncat niciun fel de mâncare de origine animală. Laptele, derivații săi și carnea au devenit parte a dietei noastre abia în secolul trecut.

Cum să sprijine copilul dacă a decis să fie vegan?

O afacere sănătoasă

Dacă copilul a trecut deja la dieta vegană, este mai bine să-l susținem, chiar dacă nu corespunde noțiunilor noastre de „mâncare normală”. Lasă-l să înțeleagă că, pe lângă libertatea de a alege pentru el însuși, trebuie să își asume și responsabilitatea pentru acea alegere. În practică, acest lucru înseamnă să lucrezi cu tine pentru a explora dieta pe care trebuie să o creezi pentru a nu fi lipsit de substanțe nutritive importante. Aceasta include o ofertă pentru cumpărarea și pregătirea mâncării acasă, precum și angajamentul de a oferi un meniu adecvat pentru școală sau grădiniță, deoarece majoritatea școlilor și grădinițelor nu oferă opțiuni vegane în programele lor alimentare. În acest caz, este important ca un junior să știe că există o altă temă pentru a doua zi - pregătirea unui mic dejun echilibrat pentru școală.

Urmând o dietă vegetariană sau vegană, trebuie să ținem cont de faptul că aceste sisteme sunt mai puține în calorii. Aceasta înseamnă că copiii care mănâncă în acest fel ar trebui să aibă mai mult aport de alimente decât alții. Dacă copiii non-vegani au nevoie de patru sau cinci mese pe zi, veganii ar trebui să aibă între șase și opt - ceea ce este din nou un fel de revenire la modul natural de a mânca. De asemenea, este important ca profesorii și educatorii să fie informați despre această caracteristică în creșterea copilului dvs., astfel încât să-i poată oferi timp special pentru gustări suplimentare.

Foarte amuzant, nimic

O parte importantă a acestei alegeri este să-l înveți pe copilul tău cum să-l protejeze. Când ești diferit (stângaci, dislexic, geniu sau vegan), societatea petrece mult timp distrându-se cu el, deși inofensiv. Este o idee bună să-ți pregătești copilul cum să răspundă la presiune - de la cererile bunicii („cum se face fără carne, bunică?!”) Să încerci „cel puțin o lingură” de bile de supă la glume de la prieteni că bietul broccoli plânge pe toată lumea când îl omorâm pentru cină. La prima vedere este distractiv, dar după a treia oară nu atât. De aceea este deosebit de important pentru copilul care a ales să fie vegan sau vegetarian, ca familia să-l susțină și în această alegere.