retro

NUMAI ÎN PEAK ȘI „RETRO”: Nutriționist №1 Prof. Donka Baikova: Postul nu este riscant pentru coronavirus, dar trebuie să ne asigurăm

Prof. Donka Baykova se numără printre specialiștii noștri de frunte în nutriție și dietetică. Ea a dezvăluit către „Retro” ce dietă ar trebui să urmăm în timpul postului de Paște, care începe pe 2 martie, ce produse ar trebui să fie prezente în meniul nostru și cum să le combinăm.

Prof. Baykova explică cum să menținem la un nivel bun apărarea imunitară slăbită a corpului în timpul iernii și cum să ne protejăm de viruși.

- Prof. Baykova, posturile de Paște au început și întrebarea dacă sunt utile sau dăunătoare pentru sănătate în viața modernă ocupată devine din nou relevantă.?

- Depinde. Poate fi sănătos, poate fi mai riscant pentru unii oameni care au nevoi mai specifice ale corpului lor. Și anume - o persoană sănătoasă la vârsta adultă este bună din când în când, așa cum este dictat în cazul religiei creștine, pentru a exclude din dietă alimentele de origine animală în timpul celor două mari posturi. Aceasta înseamnă că emitem din corpul nostru anumite produse metabolice de degradare, alimente proteice foarte concentrate de origine lactată, precum și carne, pește, ouă și trecem la alimente vegetale. În acest caz, ne îmbogățim dieta în detrimentul acestor alimente concentrate de origine animală cu alte componente ale dietei din grupul de alimente vegetale care sunt bogate în apă, vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și carbohidrați din grupul complexului. În consecință, proteinele din grupul de plante. Și putem reduce nivelurile unor indicatori ai sângelui - de exemplu colesterolul, trigliceridele, pentru a reduce cu o dietă adecvată pe bază de plante nivelurile de zahăr din sânge, acid uric, creatinină. În același timp, stimulăm diureza și emisia de produse de defalcare, așa cum am spus deja. În acest fel facem ceva bun pentru corp.

În acest caz, însă, perioada este riscantă și urmând dictatele religiei creștine, includem chiar în mijlocul Postului Mare consumul de pește, hrană pentru animale, recunoscut de toți experții ca fiind unul dintre cele mai valoroase. Și adăugăm corpului acei nutrienți deficienți în lumea plantelor.

- Fiecare creștin credincios posteste. Ai spus că perioada este riscantă. Cum ar afecta postul sistemul imunitar slăbit în timpul iernii, în special pe fondul amenințării periculoasei coronavirus, care provoacă panica întregii lumi?

- Nu cred că există o legătură. Deși am spus la început - trebuie să ne asigurăm. Dacă persoana se află în așa-numita grupă de vârstă cu risc - copii, adolescenți, persoane din epoca de aur, persoane care au suferit recent de boli infecțioase, boli virale, au suferit o intervenție chirurgicală, bolnavi cronici - cu boli cardiovasculare, cu diabet, acestea ar trebui să fie consultat înainte de a lua o poziție atât de grozavă ca cea actuală, de către medicul lor de încredere, pe baza indicatorilor biochimici personali, a stării sale actuale de sănătate. Desigur, acest lucru se aplică și celor care fac parte din grupul de risc - care călătoresc către destinații internaționale, contingente de risc, care pot fi predispuse la contactul cu viruși de orice fel, inclusiv coronavirusuri. Ar trebui să respecte cu strictețe recomandările medicului lor.

Și de acum înainte, când luăm o astfel de postare, trebuie să aflăm cum să combinăm alimentele, ce să alegem pentru a menține sistemul imunitar al organismului la un nivel bun și pe ce să ne bazăm.

- Dar postul nu se poate spune că este riscant și ar trebui evitat cu riscul de coronavirus.

Este important să furnizați legume și fructe din grupul așa-numitelor semafoare - verde, portocaliu, roșu plus violet. Așteptăm să iasă docul de primăvară, urzica, spanacul, dar în prezent folosim suporturile de congelare pentru cumpărături. În prezent avem la dispoziție întregul grup de varză - varză, conopidă, broccoli. Porți de ardei roșu - minunat. Roșii roșii sterilizate - minunat dacă nu putem cumpăra sere. Și nu este întotdeauna necesar să facem acest lucru, deoarece știm că acestea au un conținut redus de vitamine și minerale în comparație cu omologii lor de vară, din care sunt fabricate conservele noastre. Un lyutenitsa este un concentrat, dacă este de bună calitate, este minunat. Ne-au rămas cele de culoare portocalie - dovleac, mai sunt, morcovi sunt tot anul. Să nu uităm de mov - sfeclă, ceapă mov, varză mov. Întregul grup de fructe de pădure - există în congelatorul.

Acesta este grupul celei mai largi varietăți de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre, factori imunoprotectori. Dar toate acestea necesită în continuare timp, bani, cumpărături și căutare.

Cine sunt reprezentanții fierului - cereale integrale. De exemplu, meiul, bulgurul, hrișca, fasolea bulgară, linte, mazăre. Sunt bogate în fier pentru hematopoieză. Calciul se găsește în semințe, acizi grași omega 3 - în nuci.

Să nu uităm că instituția culturală creștină permite unei persoane să ia o decizie la sfatul unui medic pentru o perioadă de post cu siguranță mai scurtă. Poate o săptămână la început și o săptămână la sfârșit. Acest lucru se aplică și persoanelor foarte ocupate și ocupate.

- În timpul postului, accentul se pune pe pâine. Cum să păstrezi linia și să nu te îngrași?

- Trebuie să evităm monotonia. Și să nu ne concentrăm în principal pe pâine. Acesta satisface, este ușor accesibil, ieftin. Și cu ea ne umplem de obicei foamea. Dar, până nu o simțim, ieșim adesea cu câteva kilograme plus. De aceea, sfatul meu este, dacă planificați întreaga postare, să creați un meniu care să includă cât mai mult posibil tot soiul de plante și să combinați alimentele corect. Respectați cinci mese în anumite momente ale zilei. A mânca fără discriminare atunci când ți-e foame este riscant atât pentru sănătatea sistemului digestiv, cât și pentru a câștiga kilograme în plus.