profesii

Nutriția în unele profesii - partea a treia

Lucrați în condiții dăunătoare.

În ciuda avansării tehnologiei și a robotizării producției, există încă locuri în care reprezentanții multor profesii intră în contact cu substanțe nocive. Acest lucru se aplică chimiștilor, lucrătorilor din industria sticlei, anesteziologilor, farmaciștilor, fermierilor. Aceeași listă include și șoferii care preferă să călătorească cu sticla în jos și reprezentanții poliției rutiere. Aerul poluat de gazele auto conține metale grele și compuși toxici care dăunează sănătății. Unele alimente pot ajuta la neutralizarea acestor substanțe.

1. Există produse care pot inactiva substanțele dăunătoare sau pur și simplu le elimină din organism. Algele marine au o astfel de abilitate. 5% din frunzele sale verzi constau din acid alginic - numit un reciclator natural al substanțelor nocive. Alginatele leagă unii compuși activi, precum și săruri de metale grele. Devin inerte și nu pot dăuna sănătății.

2. Un alt produs nu atât de exotic, care neutralizează substanțele nocive, este pectina și fibrele în general, care sunt conținute în fructe și legume. În primul rând aici sunt merele, bananele și sfecla. Acesta din urmă are proprietăți cu adevărat unice - conține mai mulți flavonoizi care leagă metalele grele. Se formează compuși inerți, care sunt excretați din corp. Pectina funcționează în același mod, pe lângă metalele grele, leagă și elimină colesterolul din organism. Gutuile, zmeura și citricele sunt, de asemenea, bogate în pectină.

3. Cartofii fierți conțin o formă specială de amidon, care seamănă cu o plasă, care captează moleculele diferiților compuși nocivi - începând de la nitrați și terminând cu agenți cancerigeni, care conțin o structură de carbon ciclică.

4. Abilitatea laptelui de a neutraliza anumite toxine a fost folosită de mult timp.

În ciuda acestor proprietăți benefice ale alimentelor, echipamentul individual de protecție nu trebuie neglijat, așa cum se întâmplă adesea.