Puls.bg | 08 aprilie 2010 | 0

dietă vegetariană

Se știe că dieta îi privește pe vegetarieni de substanțele nutritive benefice conținute în carne și produsele de origine animală. Cu toate acestea, cu o selecție atentă a alimentelor, vegetarienii pot furniza vitamine și minerale esențiale necesare proceselor metabolice din organism.
O dietă vegetariană are multe beneficii pentru sănătate, atâta timp cât este asigurat aportul acestor substanțe nutritive, care se găsesc de obicei în produsele din carne.

Tipuri de vegetarianism
Există trei tipuri de bază de vegetarianism:

  • un regim care exclude carnea, dar include produsele lactate și ouăle,
  • se consumă produse vegetale și ouă,
  • hrănirea se efectuează numai cu produse de origine vegetală.

Părți sănătoase ale regimului vegetarian
 O dietă vegetariană bine echilibrată poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi: obezitatea, boala coronariană, hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială), diabetul, unele tipuri de cancer.

Regimul are un efect pozitiv împotriva morbidității și reduce mortalitatea în bolile degenerative.

Dar dieta vegetariană este deficitară în substanțe nutritive vitale - proteine, minerale, inclusiv fier, calciu și zinc, vitamina B12, vitamina D. Acestea trebuie furnizate în mod corespunzător, printr-o selecție atentă a produselor eligibile pentru regim.

Cantitățile de care are nevoie corpul pe zi depind de caracteristicile individuale precum vârsta, sexul și stilul de viață.

Proteine ​​- de unde?
Proteinele sunt esențiale pentru toate procesele din organism, inclusiv pentru creșterea și recuperarea după boli. Proteinele sunt formate din aminoacizi. Produsele de origine vegetală nu conțin de obicei proteine, ci doar anumiți aminoacizi. Proteinele vegetale se găsesc numai în soia.

Se recomanda să combinați diferite alimente vegetale cu fiecare masă într-o dietă vegetariană. În studiile mai noi, această teză este respinsă, este suficient să consumați o varietate de alimente în timpul zilei pentru a obține nutrienții necesari.

Alimentele vegetale care conțin proteine:

  • leguminoase - fasole, mazăre, linte,
  • nuci si seminte,
  • produse din soia precum tofu,
  • cereale - cereale integrale.

Pentru a asigura cantitatea necesară de proteine, se recomandă consumul zilnic de linte, nuci și cereale integrale.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.