Expert medical al articolului

Încărcarea mare pe mucoasa gastrică este compensată de activitatea regenerativă ridicată a țesutului. În condiții patologice, procesele regenerative de epiteliu dekompensiruyutsya, în special în faza acută a bolii, care justifică unul dintre cele mai importante principii de nutriție clinică a copiilor cu boli ale stomacului - conservarea mucoasei.

gastrice

Shchazhenie mecanic realizat prin alegerea alimentelor, limitarea volumului unei singure mese. Următoarele produse trebuie limitate sau excluse din dietă:

  • și care conține un perete celular aspru - legume (napi, napi, ridichi, fasole, mazăre), fructe (agrișe, stafide, struguri, fructe necoapte), pâine integrală, nuci;
  • bogat în fibre și fibre - legume și fructe crude (varză albă, prune, caise, fructe uscate);
  • care conține țesut conjunctiv grosier - cartilaj, piele de păsări și pești, carne sinusală.

Aplicați un tratament culinar special: frecare, răzuire, gătit până se înmoaie.

Cantitatea de alimente care provoacă epuizarea excesivă afectează funcția secretorie și motorie a corpului, care necesită hrănirea frecventă în porțiuni mici. Este necesar să se ia în considerare timpul de întârziere al alimentelor individuale în stomac:

  • timp de 1-2 ore - 200 ml apă, ceai, cacao, bulion, ou fiert moale;
  • timp de 2-3 ore - 200 ml lapte, ouă fierte, ouă prăjite, pește înăbușit, jeleu, compoturi, biscuiți uscați, pâine albă;
  • timp de 3-4 ore - legume fierte, carne de vită fiartă, pui, carne de vită, pâine de secară, mere;
  • timp de 4-5 ore - carne prăjită sau vânat, hering, piure de leguminoase.

Având în vedere streașina chimică cu diferite boli gastrice, dieta ar trebui să fie construită ținând seama de modificările activității funcționale a glandelor gastrice. La copii, în primul rând, există o încălcare a funcțiilor secretoare și de formare a acidului, ulterior, în formarea atrofiei celulelor principale, se dezvoltă tulburări de fermentare. Excludeți din dietă iritante puternice din secreția digestivă:

  • produse și recipiente care conțin extracte (bulion, sosuri, feluri de mâncare prăjite, ciuperci);
  • și feluri de mâncare care conțin uleiuri esențiale (condimente, afumate, cafea, cacao, ciocolată, napi, napi, ridichi, usturoi, ceapă, măcriș, hrean, mărar, patrunjel, boia);
  • pâine neagră, produse de patiserie moi, nuci;
  • decocturi și sucuri concentrate ooohschnye, ceai puternic, băuturi carbogazoase.

Agenții patogeni slabi ai secreției gastrice sunt:

  • Preparate lactate și lactate (kapis, supe, sărutări);
  • ouă fierte moi și ouă amestecate;
  • carne bine gătită;
  • pește fiert;
  • pâine albă uscată;
  • ceai saturat;
  • apă minerală alcalină fără dioxid de carbon.

Tratamentul culinar special include fierberea, fierberea, aburirea, albirea.

Un rol important în conservarea mucoasei îl obține temperatura alimentelor. Vasele reci suprimă funcțiile de formare a acidului și enzimei, încetinesc regenerarea epiteliului. Mâncarea prea fierbinte este, de asemenea, nefavorabilă; temperatura recomandată a vaselor în timpul exacerbării este de 30-40 ° C, în perioada de remisie - 20-60 ° C.

Numărul de glande gastrice depinde în mod direct de greutatea corporală a pacientului, precum și de gradul de procese atrofice cauzate de reducerea capacității regenerative, astfel încât este necesară individualizarea dietei cu acești parametri.

Deoarece recuperarea împreună cu păstrarea dietei, utilizarea așa-numitei nutriții terapeutice în zigzag a copiilor cu boli de stomac, oferă o extindere a dietei pentru perioade scurte de timp, urmată de revenirea la o dietă ușoară. O astfel de dietă este considerată antrenament care promovează refacerea proceselor regenerative.

La compilarea unui meniu de copii cu boli de stomac, este necesar să se țină seama de cerința de vârstă pentru nutrienții și caloriile de bază. Copilul ar trebui să primească alimente care să răspundă nevoilor fiziologice legate de vârstă. Restricționarea acestor ingrediente sau a altor ingrediente, abaterea raporturilor lor sau reducerea conținutului de calorii este posibilă doar pentru o perioadă scurtă de timp.