09.02.2009 11:35 - actualno.com

activă

Calitatea alimentelor afectează modul în care funcționează întregul nostru corp, inclusiv creierul nostru.

Nu uitați să „încărcați bateria”!

Creierul reprezintă doar 2% din greutatea corporală, dar consumă aproximativ 20% din toate caloriile. El are nevoie în principal de glucoză, pe care o primește în principal din carbohidrații luați recent. Deosebit de sensibile la cantitatea de glucoză sunt acele părți ale creierului care sunt un fel de „guvernare”.

Părțile responsabile pentru funcțiile vitale de bază sunt mai puțin susceptibile la modificări ale nivelului de zahăr. De aceea, de exemplu, dacă nivelul glucozei scade brusc, gândirea devine neclară, dar ritmul respirației nu se schimbă. Nivelurile prea ridicate de glucoză afectează lent, dar constant celulele din tot corpul, inclusiv creierul.

Mănâncă alimente vegetale!

Creierul are nevoie de porțiile potrivite de alimente - nu prea mari, dar nu prea mici. Prin urmare, pentru performanța sa optimă, nutriționiștii recomandă să mănânce des, dar mai puțin. Se estimează că creierul funcționează cel mai bine atunci când aproximativ 25 g de glucoză circulă în sânge (aceasta este conținută într-o banană, de exemplu).

Consumați alimente cu un indice glicemic mai mic!

Indicele glicemic determină alimentele în funcție de nivelul de glucoză pe care îl eliberează în sânge. De exemplu, murăturile au un indice glicemic ridicat, iar morcovii proaspeți - destul de scăzut. Glucidele din alimentele cu indice scăzut sunt descompuse și transformate mai lent în glucoză. Deci, acest aliment satisface mai bine foamea.

Procesul poate fi încetinit dacă mâncați grăsimi sau proteine ​​cu alimente bogate în carbohidrați. Pâinea albă are un indice glicemic ridicat, adică. este procesat rapid și duce la o creștere accentuată a nivelului de glucoză din sânge, dar dacă adăugați carne la acesta, intrarea zahărului în sânge va deveni mai uniformă. Adăugați puțin ulei de măsline - atunci veți avea un „combustibil” cu adevărat eficient pentru creier.

Fii atent cu grăsimea!

Asa numitul grăsimile trans, care predomină în fast-food, sunt, de asemenea, cea mai proastă opțiune din perspectiva creierului. Grăsimile saturate, care, de asemenea, nu sunt recomandate, sunt încă mai bune decât grăsimile trans.

Nutriționiștii recomandă utilizarea exclusivă a grăsimilor nesaturate, deoarece dietele bogate în grăsimi saturate duc la tulburări frecvente ale abilităților cognitive și cresc riscul de accident vascular cerebral. Experimentele arată că utilizarea regulată a acestui tip de alimente cauzează deseori leziuni ale hipocampului - partea creierului care joacă un rol important în funcția de memorie.

Dar nu te grăbi să renunți la grăsime! Colesterolul prea scăzut din sânge a fost legat de depresie, agresivitate și comportament antisocial.

Faceți cunoștință!

Mâncarea afectează diferit fiecare persoană. Caracterul și fizicul sunt importante, la fel și obiceiurile. Persoanele care nu mănâncă în mod regulat, suprasolicită și ratează mesele, simt scăderea nivelului de glucoză mai repede și, ulterior, devin mai sensibile la modificări minore chiar și la nivelurile sale.