proprietăți

Usturoi sau usturoi este o legumă perenă din familia Ceapă. Un capitol conține un număr mare de cuișoare individuale. Raw, are un miros puternic și înțepător, care devine mai moale atunci când este gătit. Legumele produc o substanță chimică numită alicină, care îi conferă proprietăți de vindecare și un miros caracteristic.

Este utilizat în gătit și ca medicament pentru o gamă largă de boli și afecțiuni. A fost folosit de oameni de mii de ani. Legumele au o serie de beneficii pentru sănătate atât crude, cât și fierte, au proprietăți antibiotice.

Usturoiul este cel mai frecvent consumat în afecțiuni care implică inima și sistemul circulator, cum ar fi hipertensiunea arterială, niveluri ridicate de colesterol sau alte grăsimi (lipide) din sânge (hiperlipidemie) și întărirea arterelor (ateroscleroză).

Usturoiul proaspăt, pudra sau uleiul de usturoi se adaugă la alimente și băuturi pentru a adăuga aromă.

Civilizațiile antice îl foloseau pentru a trata astmul, tulburările digestive, bolile de inimă, infecțiile, tulburările respiratorii, tumorile și chiar viermii intestinali. Astăzi, pretențiile la beneficiile usturoiului pentru sănătate includ tensiunea arterială și colesterolul mai scăzute, un efect antiinflamator, un risc redus de cancer și un sistem imunitar mai puternic.

Valoarea nutritivă a usturoiului

Legumele din familia Onion sunt sărace în calorii, dar și hrănitoare. Într-un cățel (3 grame) de usturoi crud compoziția este următoarea:

  • 4,5 calorii
  • 0,2 grame de proteine
  • 1 gram de carbohidrați
  • 0,06 grame de fibre
  • Mangan - 2% din necesarul zilnic *
  • Vitamina B6 - 2% *
  • Vitamina C: 1% *
  • Seleniu - 1% *

Este, de asemenea, o sursă bună de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1.

Proprietăți utile ale usturoiului

Nu există nicio îndoială cu privire la proprietățile vindecătoare ale usturoiului. În ciuda tuturor dezavantajelor sale (cum ar fi respirația urât mirositoare după consum), este un agent antibacterian excelent, un bun remediu pentru scorbut, unul dintre cele mai bune mijloace naturale de întărire a capilarelor, precum și un adaptogen excelent. Oamenii de știință americani demonstrează că are un efect pozitiv asupra funcției inimii. A fost efectuat un experiment care a arătat că acest condiment reduce tensiunea din vasele de sânge. Proprietățile usturoiului se datorează prezenței alicinei în conținutul său, care este cauza mirosului caracteristic în gură după consum. La pătrunderea acestei substanțe în pereții vaselor de sânge, aceasta interacționează cu eritrocitele, ducând la formarea hidrogenului sulfurat.

Se știe că sulfura de hidrogen ajută la reducerea tensiunii din vasele de sânge, adică substanța ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin. Aceasta scade tensiunea arterială, ceea ce face posibilă furnizarea de oxigen mai mult organelor vitale și reducerea volumului de muncă pe inimă.

Usturoi crește nivelul de testosteron și scade cel al hormonului catabolic cortizol. Cortizolul este eliberat întotdeauna ca răspuns la stresul antrenamentului, deoarece fiecare antrenament determină distrugerea inevitabilă a masei musculare. O altă problemă este că exercițiile fizice stimulează secreția hormonului anabolic testosteron, care face exact opusul - crește masa musculară. Usturoiul vă va ajuta să direcționați echilibrul hormonal către anabolism și astfel să accelerați creșterea musculară.

De asemenea, stabilizează sistemul imunitar și combate răcelile. Este util în tratamentul bolilor virale, reduce nivelul colesterolului, potrivit pentru tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare, pentru prevenirea infarctului și a accidentului vascular cerebral, în lupta împotriva cancerului, pentru creșterea potenței masculine.

Proprietăți nocive și contraindicații ale usturoiului

Se vorbește mult despre beneficiile acestei plante, dar rareori despre răul cauzat de aceasta. Am menționat mirosul neplăcut după utilizare, trebuie să spun că nu este potrivit pentru alimentația alimentară deoarece crește pofta de mâncare. Poate provoca leziuni grave ficatului, stomacului sau rinichilor. Este contraindicat în ulcerul peptic al stomacului și al duodenului, gastritei cronice, alte boli ale tractului gastrointestinal. Elementele toxice conținute în usturoi sunt dăunătoare digestiei. Este contraindicat în epilepsie, poate provoca convulsii. De asemenea, pentru hemoroizi, pentru femeile însărcinate și care alăptează, în special din cauza daunelor pe care le pot provoca creierului. Informațiile despre care această plantă dăunează creierului sunt șocante. Prejudiciul vine din faptul că usturoiul conține sulfanil - un ion hidroxil care pătrunde în sânge în creier și este periculos pentru mamiferele superioare.