Ce înseamnă cu adevărat să crezi? Cred din toată inima că ne putem învăța copiii și, astfel, părinții, cum să mănânce. Cum să-și aleagă mâncarea și de ce să preferăm o mâncare decât alta. Și aici nu vorbim doar despre un mod de a mânca, ci despre un mod de gândire, despre un mod de viață. Și da, cred că este posibilă o revoluție în nutriție! Vă voi spune de ce:

În urmă cu un an, în același timp, mulți părinți, bloggeri, profesioniști din domeniul culinar și voluntari din toată țara s-au reunit în numele unei cauze comune și a unei dorințe de schimbare. Așa am realizat prima Ziua Revoluției Alimentare pe scară largă din Bulgaria. La el au participat peste 1000 de copii din aproape toate orașele mari și mici din țară, inclusiv Sofia, Plovdiv, Varna, Burgas, Ruse, Stara Zagora, Veliko Tarnovo, Kardzhali, Momchilgrad, Kazanlak, Dobrich, Montana, Botevgrad, Pernik., Sevlievo.

food

După acest eveniment unic în Bulgaria, am înregistrat o fundație numită „Pentru alimente”, cu care să urmăm o politică pe termen lung de nutriție completă, echilibrată și sănătoasă pentru populația țării și în special pentru copii. Mai multe informații despre obiective, activități, cum să vă alăturați sau cum să ne susțineți pot fi găsite pe site-ul fundației https://www.zahranata.org/.

ZIUA REVOLUȚIEI NUTRITIONALE 2018

Un an mai târziu este timpul pentru un nou val revoluționar! Este timpul să reamintim din nou că avem, că nu am renunțat la dreptul nostru de a mânca alimente curate și gustoase și că sănătatea copiilor noștri depinde de aceasta! Și așa anul acesta

Ziua revoluției alimentare din Bulgaria va avea loc în perioada 18-19 mai 2018 în toată țara!

În aceste două zile vor exista numeroase ateliere culinare cu copii în grădinițe, școli, magazine, academii și alte locații. Vor fi pregătite rețete delicioase și pline de vitamine și minerale, deoarece accentul pe care l-am pus anul acesta este exact ceea ce ne dorim:

"MAI MULTE FRUCTE ȘI LEGUME, mai puțin aluat și zahăr!„

pentru copiii noștri și vom face tot ce este necesar pentru a ne asigura. În plus față de demonstrațiile culinare, solicitarea noastră va fi însoțită de propuneri concrete de modificări ale reglementărilor pentru alimentația sănătoasă a copiilor, astfel încât să existe un beneficiu pe termen lung.

Toata lumea, care vrea să se implice în organizarea unui atelier culinar cu copii lăsați-l să completeze formularul de înregistrare și să se familiarizeze cu instrucțiunile de organizare și rețete FRD2018_instrucțiuni.

Toata lumea, care vrea să ne susțină cu o donație, materiale sau materii prime pentru ateliere, cadouri pentru copii sau altele, anunțați-ne la [email protected] sau vizitați www.zahranata.org .

Toate, care doresc să-și înscrie copiii pentru a participa la un atelier culinar și aleg o locație, o pot face aici https://www.zahranata.org/food-revolution_day_2018/. Pentru modificări și actualizări, vă rugăm să urmați paginile noastre de Facebook: https://www.facebook.com/aboutfoodfoundation/ și https://www.facebook.com/FoodRevolutionDayBulgaria/

O scurtă analiză a meniurilor din grădinițe și școli este suficientă pentru a ne asigura că alimentele care conțin făină albă și zahăr predomină în ele în detrimentul fructelor și legumelor atât de necesare care conțin enzime, vitamine, minerale și multe alte elemente de bază pentru sănătatea noastră substanțe.

În dezvoltarea meniurilor și selectarea produselor sunt selectate materii prime cu un preț mai mic, care pentru a-i satura pe copii, dar nu pentru a-i hrăni, deoarece produsele utilizate în principal, cum ar fi făina albă și zahărul, au o valoare nutrițională scăzută (ca să nu spunem nesemnificativă)! Și astfel, paradoxal, copiii noștri părăsesc grădinița și școala hrăniți și subnutriți în același timp.

De exemplu, Ordonanța nr. 37 din 21 iulie 2009 privind alimentația sănătoasă pentru studenți conține valori pentru consumul mediu zilnic de energie, dintre care un raport specific de proteine, carbohidrați și proteine, dar NU specifică care ar trebui să fie sursa acestor carbohidrați. de exemplu. Acest lucru duce la aplicarea arbitrară a acestei reglementări, deoarece în ceea ce privește furnizarea cantității specificate de carbohidrați sunt oferite în principal alimente pentru paste și sunt rareori echilibrate cu fructe și legume, care sunt de fapt și carbohidrați.

Valori recomandate pentru aportul zilnic mediu de energie și substanțe nutritive pentru elevi
(total pentru băieți și fete) cu vârste cuprinse între 6 și 19 ani.
Vârstă * Energie Proteină Gras Glucidele
(ani) kcal/zi
E% ** zi/zi E% zi/zi E% zi/zi
6-10 1890 10 - 15 48 - 71 25 - 30 53 - 74 55 - 65 260 - 307
10-14 2415 10 - 15 60 - 91 25 - 30 67 - 94 55 - 65 332 - 392
14-19 2760 10 - 15 69 - 104 25 - 30 77 - 108 55 - 65 380 - 449
Note:
* Limitele intervalului de vârstă includ anii de la atingerea vârstei respective până la începutul următorului.
** E% - procent din valoarea energetică totală a alimentelor.

În acest fel, o mare atenție este acordată cantității (ca în tabel), dar nu și calității alimentelor (deoarece nu este indicată nicio sursă a acestor nutrienți). Cu aceasta ne propunem să demonstrăm doar o mică parte din problemele identificate, o analiză detaliată este încă de făcut.

Și pentru a fi obiectivi, vom spune că problema începe cu mediul familial. Trebuie să recunoaștem că este mult mai ușor să întinzi o felie decât să faci o salată. Este și mai greu să-ți convingi copilul să o mănânce. Da, acest lucru necesită mult mai mult efort, instruire și educație. De asemenea, este mult mai ușor să cumperi un sandwich sau un croissant din magazin decât să gătești o tocană de casă delicioasă. Da, este nevoie de mult mai mult timp, voință și efort. Subiectul este lung și sunt sigur că „înțelegi unde mă duc”. Cu toate acestea, sunt convins că totul investit va da roade și rezultatul final va merita!

CARE SUNT SCOPURILE NOASTRE

  1. Să popularizeze și să îmbogățească cunoștințele și să construiască înțelegerea publicului și sprijin pentru o nutriție completă și ecologică, organizând ateliere cu copii și părinți.
  2. Să inițieze modificări ale reglementărilor pentru promovarea unei nutriții sănătoase complete și respectarea acestora printr-un control real.

Ziua Revoluției Nutriționale își propune ca copiii din întreaga lume să se distreze în timp ce gătesc, iar părinții și profesorii lor să se reunească și să pună bazele viitoarelor campanii și acțiuni concrete pe parcursul anului în care se desfășoară cercetări, spun experții și părinții, măsuri specifice sunt identificate și se fac propuneri instituțiilor de care depind schimbările reale. Deoarece problema - alimentația nesănătoasă, poate fi rezolvată numai cu eforturi comune pentru o schimbare durabilă și semnificativă a modului în care mâncă planeta noastră!

NU SUNTEM SINGURI SAU NU ÎN loc DE CONCLUZIE

De fapt, nu suntem singuri. Cauza hranei pentru copii este împărtășită în întreaga lume de voluntarii de la Fundația Jamie Oliver - Revoluția Alimentară. Iată mesajul său personal:

Să fim sinceri: trăim într-o lume în care peste 41.000.000 de copii cu vârsta sub 5 ani sunt fie supraponderali, fie obezi, în timp ce alți 59.000.000 sunt subnutriți.

Obezitatea este o problemă complexă, dar cel mai îngrozitor lucru este că este vestitorul unui număr imens de alte boli de origine alimentară.

Pentru mine, principala problemă se datorează: publicității alimentelor nesănătoase, educației insuficiente și inadecvate a copiilor pe această temă - nutriție și obiceiuri alimentare, precum și nereglementarea conținutului de zahăr din produsele destinate consumului zilnic. Toți pun generația viitoare la un risc enorm pentru sănătate. Nici problema financiară nu trebuie ignorată. La nivel global, obezitatea costă aproximativ 2 trilioane de dolari pe an pentru serviciile de sănătate sau pentru un fel de handicap. Dar în timpul vieții noastre, putem pune ceasul la loc, numit epidemia de obezitate. Și pentru a face acest lucru, avem nevoie de o schimbare urgentă. Dar trebuie să începem acum.

Fac asta de mult timp și vă rog să vă alăturați. Ajutați-mi ambasadorii din țările dvs., care sunt deja activi. Împreună putem aborda cauzele și consecințele obezității și putem face o schimbare durabilă și semnificativă a modului în care mâncă planeta noastră.