Nutriționiștii bulgari insistă ca vânzarea margarinei în Bulgaria să fie interzisă prin lege. Motivul insistenței experților este conținutul ridicat de grăsimi trans din aceste produse, iar grăsimile trans sunt extrem de dăunătoare sănătății.

interzicerea

Cererea de modificare este susținută de Asociația Bulgară pentru Studiul Obezității și Bolilor. Potrivit dr. Svetoslav Handjiev, care este președintele Asociației, grăsimile trans conținute în margarine sunt un produs direct al hidrogenării grăsimilor lichide.

Dr. Handjiev explică faptul că acizii grași trans prezintă de fapt cel mai mare risc pentru bolile cardiovasculare. De fapt, grăsimile hidrogenate prezintă riscuri de zece ori mai mari pentru sănătate decât grăsimile saturate.

Consumul excesiv de margarină poate duce la probleme metabolice grave și poate duce la creșterea colesterolului rău în organism, este de părere profesorul Stefka Petrova, membru al Societății de nutriție și dietetică.

La sfârșitul anului trecut, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a interzis oficial utilizarea grăsimilor hidrogenate, declarându-le dăunătoare sănătății umane.

Nutriționiștii bulgari fac cereri similare. Cererile lor sunt susținute de activiștii de mediu din Bulgaria, care doresc să interzică complet utilizarea tuturor grăsimilor trans dăunătoare. Verzii insistă asupra interzicerii grăsimilor trans, care stau la baza uleiului de palmier, a cremei de cofetărie vegetală și a margarinei.

Și anume, acestea sunt utilizate pe scară largă în unele dintre cele mai bine vândute produse de pe piața bulgară, incl. tot felul de vafe, prăjituri, foietaj și biscuiți. Delicatese pe care părinții le cumpără pentru copiii lor în fiecare zi.

Statisticile privind utilizarea margarinei pe masa bulgară sunt mai mult decât șocante. În ultimul deceniu, acest produs a înlocuit aproape complet untul natural de vacă din coșul de cumpărături.

Deși interzicerea grăsimilor trans devine o tendință mondială, acestea sunt încă utilizate pe scară largă în industria alimentară bulgară, în principal datorită prețului lor relativ scăzut.

Opinia Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentară (BFSA) este că trebuie făcută o distincție între pericolul și nocivitatea produselor. Potrivit experților BFSA, margarina nu este dăunătoare, dar poate fi periculoasă cu utilizarea prelungită. Din acest motiv, BFSA nu poate interzice vânzarea sa.

Potrivit lui Georgi Baldjiev, expert-șef la BFSA, agenția nu are dreptul să dispună suspendarea margarinei de la vânzare, deoarece este pur și simplu un organ executiv care pune în aplicare politici care se fac în altă parte.