Lintea este cel mai nejustificat și neglijat membru al familiei leguminoase. La fel ca bobul său de văr mare, este extrem de benefic datorită conținutului ridicat de proteine, fibre, vitamine și minerale. În plus, este ușor de preparat, iar prețul său este de multe ori mai mic decât cel al altor culturi similare. Capacitatea de a aduce beneficii incontestabile pentru sănătate îl face parte integrantă a oricărei diete raționale.

știință

Conținutul nutrițional al lintei

O cană de linte gătită conține aproximativ 230 de calorii, 18 g de proteine ​​vegetale, 40 g de carbohidrați (din care 16 fibre și 4 zaharuri), 1 g de grăsimi. Aceeași ceașcă asigură 90 la 100 din necesarul zilnic de vitamina B9, 49% mangan, 37% fier, 22% tiamină, 21% potasiu și 18% vitamina B6. De asemenea, furnizează riboflavină, niacină, magneziu, cupru, zinc, acid pantotenic, seleniu și mangan.

Posibile beneficii pentru sănătate ale consumului de linte

Consumul de tot felul de produse vegetale a fost mult timp legat de scăderea riscului de obezitate, boli de inimă, diabet și deces precoce; promovează sănătatea pielii și a părului, crește energia și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase.

Inima sănătoasă

Fibrele, potasiul și acidul folic susțin sănătatea inimii și toate sunt abundente în linte. Potrivit unui studiu al American Heart Association, aportul crescut de fibre poate reduce concentrația de colesterol rău. Fibrele încetinesc, de asemenea, progresia bolii.

Lintea conține nu numai vitamine și minerale importante, ci și multe proteine. Prin urmare, este definit ca un substitut major al cărnii, care, în ciuda beneficiilor incontestabile, transportă și grăsimi saturate dăunătoare - un vinovat major pentru bolile de inimă.

Prevenirea problemelor oncologice

Lintea conține seleniu, care este în general un mineral rar și nu este prezent în majoritatea alimentelor. Seleniul are capacitatea de a preveni inflamația, de a încetini rata de creștere a celulelor tumorale și de a îmbunătăți răspunsul imun la infecție. Acesta joacă un rol important în funcționarea ficatului și ajută la eliminarea unor compuși cancerigeni din organism. Prin urmare, oamenii de știință cred că obiectivul este direct legat de reducerea riscului de cancer de colon.

Combaterea oboselii mintale

Deficitul de fier este una dintre cauzele frecvente ale oboselii mintale, în special la femeile cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani. Deficitul de fier poate afecta modul în care corpul absoarbe și folosește energia din alte substanțe. Amintiți-vă că doar o ceașcă de linte gătită acoperă peste 35% din necesarul zilnic de fier.

Îmbunătățește digestia, reglează stomacul și se satură

Experții au recunoscut de multă vreme că aportul adecvat de fibre este un factor important în pierderea în greutate și menținerea unei greutăți normale. Acestea sunt definite ca un „umplutură funcțională” a sistemului digestiv, deoarece cresc sățietatea și suprimă pofta de mâncare, ceea ce reduce în general aportul caloric.

Sarcina

Acidul folic joacă un rol crucial în prevenirea defectelor congenitale la făt. S-a dovedit că dacă o mamă ia vitamina B9 cu unul sau mai mulți ani înainte de sarcină, șansele nașterii premature sunt reduse cu peste 50 la 100. Se recomandă consumul zilnic de 400 mcg.

Cum se adaugă mai multe linte în meniu

Adevărul este că prea puțini oameni mănâncă linte cu plăcere. Cu toate acestea, vina nu este legumele, ci pentru că prepararea are propriile sale particularități.
Spre deosebire de fasolea coaptă, nu trebuie înmuiată înainte de gătit. Este bine să clătiți pentru curățare, precum și pentru a îndepărta boabele alterate și orice corp străin. Pentru fiecare pahar de linte se pun 2 pahare cu apă. Odată ce fierbe, căldura ar trebui să fie redusă și să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Aproximativ 2 ½ fiert se obține dintr-o ceașcă de linte crudă.

Sfaturi suplimentare de calitate:

  • Dacă nu sunteți un mare fan al lintei, îl puteți folosi ca un adaos la supe, salate și feluri de mâncare. Așadar, veți profita de puterea sa adăugând nutrienți valoroși și fibre.
  • Amintiți-vă că lintea poate fi utilizată ca o sursă rapidă și ușor de digerat de proteine.