Alimentele diabetice ar trebui să conțină mai mult antioxidanți. Aceștia sunt compuși naturali care ajută la combaterea stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi (un produs secundar al metabolismului). Radicalii liberi pot deteriora celulele sănătoase, scrie ediția online a Foods News, citând experți de la prestigioasa American Mayo Clinic. Antioxidanții se iau cu alimente sau se formează în organism, dar uneori nivelul lor nu este suficient. Cu toate acestea, sinteza lor scade odată cu înaintarea în vârstă, deci este foarte important să acordați atenție unei diete adecvate.

știință

Care alimente conțin antioxidanți importanți

Unii dintre antioxidanții cunoscuți sunt: ​​vitaminele C și E, zinc, seleniu, pigmenți vegetali (flavonoizi, carotenoizi). Oamenii de știință acordă o atenție specială unuia dintre carotenoizi - astaxantina. Poate fi găsit în pești și fructe de mare (somon sălbatic, păstrăv, krill, creveți, crabi, crabi, homari), în unele ciuperci (Phaffia) și alga Haematococcus pluvialis. S-a demonstrat că compusul scade tensiunea arterială la persoanele cu diabet de tip 2, îmbunătățind în același timp metabolismul glucozei.

Această proprietate a astaxantinei a fost testată într-un experiment cu 44 de diabetici. Au fost împărțiți în două grupuri. Primul lua placebo, iar cel din urmă lua astaxantină (8 miligrame pe zi). După 8 săptămâni, a devenit clar că diabeticii tratați cu astaxantină au avut o scădere a masei grase., trigliceride serice, lipoproteine ​​cu densitate scăzută (colesterol rău) și tensiune arterială sistolică (limita superioară a sângelui).

În plus, astaxantina a scăzut nivelul de proteine ​​glicate și nivelul de glucoză din sânge. Ambii indicatori sunt asociați cu dezvoltarea diabetului.