Puls.bg | 23 martie 2018 | 0

papilele

Noul efect secundar interesant al obezitate dovedesc oamenii de știință de la Universitatea Cornell din Statele Unite. Cu ajutorul testelor de laborator, au descoperit că persoanele obeze nu puteau simți gustul adevărat și complet al alimentelor pe care le consumau. Datele arată că motivul pentru aceasta este progresiv pierderea papilelor gustative pe suprafața limbii, în paralel cu creșterea în greutate.

Datele interesante coincid cu informațiile colectate din studiile anterioare pe această temă - persoanele supraponderale își pierd treptat senzații de gust.

Oamenii de știință de la Universitatea Cornell au decis să dezvăluie acest fenomen și să își concentreze eforturile pe identificarea cauzelor apariției acestuia. Și eforturile lor dau roade. Acestea au fost publicate recent în revista PloS Biology și atrag atenția asupra unuia dintre principalele efecte negative ale obezității - creșterea riscului de boli inflamatorii.

Oamenii de știință au descoperit că reacțiile inflamatorii declanșate de acumularea excesului de grăsime duc la deteriorarea mugurilor gustativi de pe suprafața limbii și la moartea lor ireversibilă. Observațiile de laborator arată că persoanele cu o formă inițială de obezitate au aproximativ Cu 25% mai puțini papili gustativi activi pe limbă, iar numărul lor scade în continuare cu problemele de greutate. Oamenii de știință subliniază că fiecare receptor este format din aproximativ 100 de celule, care sunt actualizate constant și înlocuite cu altele noi. Obezitatea încetinește procesul de reînnoire și astfel slăbește senzațiile gustative.

Motivul efectului negativ al obezității asupra papilelor gustative este conținutul ridicat al unui specific factor proinflamator în sângele oamenilor obezi. Este denumit TNF-alfa și are capacitatea de a declanșa reacții inflamatorii. Nivelurile sale cronice ridicate se deteriorează treptat și, în timp, pot distruge complet papilele gustative de pe limbă. Acest lucru explică de ce persoanelor obeze le este mai greu să se țină de anumite diete și au dificultăți în a tolera anumite alimente.

Se crede chiar că senzațiile de bun gust sunt motivul pentru care oamenii obezi se înghesuie și a mânca în exces într-un efort de a asigura o mai mare plăcere a mâncării.

Descoperirea oamenilor de știință americani este citată ca fiind cheia. În comunitatea științifică se suspectează de multă vreme că obezitatea este o boală cronică cu un risc ridicat de reacții inflamatorii periculoase. Studii precum cele de mai sus ajută la adunarea de informații suplimentare în acest aspect și pot accelera dezvoltarea metodelor de prevenire a efectelor secundare ale obezității și excesului de greutate.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.