Ciuma noii ere

tulburări

Este posibil ca prea mult din ceva bun să fie dăunător? Când vine vorba de mâncare - răspunsul este DA.

Suntem încurajați în permanență să mâncăm sănătos. Piața este inundată de opțiuni alternative de sănătate pentru alimentele noastre preferate - organice, curate, fără conservanți, fără aditivi.

Desigur, nu este nimic în neregulă cu asta, atâta timp cât nu o luăm prea în serios. Recent, a existat o creștere a persoanelor atât de obsedate încât își limitează dieta la alimentele pe care le consideră „curate”. Ceea ce nu simt este că este foarte probabil să provoace o tulburare alimentară gravă. Problema este că, până de curând, această tulburare era mai puțin frecventă, iar binecunoscutele noastre anorexii și bulimii sunt mai ușor de recunoscut.

Ortorexia este o fobie a alimentelor nesănătoase. De obicei începe cu vegetarianismul, apoi cu veganismul. Atunci poate dieta crudă?

Christie Rutzel, o americană, se afla la liceu când a început să urmeze recomandările dietetice și piramidele guvernului. Cu cât a învățat mai multe despre alimentația sănătoasă, cu atât a redus mai mult aportul de alimente procesate. Apoi a interzis alimentele întregi și în cele din urmă a trecut la 100% organice.

La facultate, Christie urmează deja o dietă strictă „crudă” - mănâncă doar broccoli și conopidă crude și cântărește aproape 40 de kilograme.

Anul trecut, când avea 27 de ani, s-a găsit un nume pentru boala ei, și anume ortorexia. Un diagnostic polemic caracterizat de obsesia evitării alimentelor considerate nesănătoase.

Odată cu creșterea listei de alimente interzise (la revedere de la grăsimile trans, siropul de glucoză din fructoză etc.), experții în tulburări de alimentație se confruntă din ce în ce mai mult cu pacienți precum Christie, care evită neurotic și isteric alimentele cu făină artificială, coloranți și conservanți și orbește urmați o dietă specifică și strictă.

Studiile arată că bărbații și femeile sunt la fel de afectați de epidemie. Singura diferență menționată în unele studii este că mai multe femei tind să iasă foame decât să mănânce ceva „dăunător”.

Persoanele care au suferit vreodată de anorexie sunt, de asemenea, predispuse la ortorexie. Ambele sunt tulburări obsesiv-compulsive - diferența este că anorexicii își propun să slăbească, să nu mănânce sănătos și să nu observe pierderea excesivă în greutate, în timp ce ortorexicii nu vor să fie slabi, ci devin obsedați de alimentele curate.

Problema cu pacienții cu ortorexie este că aceștia văd pierderea bruscă a greutății, dar nu le pasă - este important ca alimentele să fie „curate”.

Pe lângă problemele pur de sănătate cauzate de consumul numai de alimente organice și crude, ortorexia are și consecințe psihologice. Teama de a merge într-un loc în care nu ne-am gătit singuri și poate fi tentați sau obligați să mâncăm ceva „necurat” duce la izolare socială chiar și de cei dragi. Gătitul singur devine un ritual și durează câteva zile pacienților pentru a pregăti o cină sau un prânz curat organic.

Întreaga lor lume și viață începe să se învârtă în jurul mâncării. Stima de sine a ortorexicilor depinde de ceea ce au mâncat. Dacă au mâncat doar alimente „curate” toată ziua, atunci sunt buni și fericiți cu ei înșiși și invers.

Problema cu ortorexia este identificarea ei dificilă pentru medici. Când Christie a mers la medic cu plângeri precum anemie și osteopenie - un precursor al osteoporozei declanșate de lipsa de calciu din organism, medicul ei nu auzise de ortorexie. Din acest motiv, el o sfătuiește să mănânce sănătos, neștiind că spune asta unei persoane care are o înțelegere destul de radicală a cuvântului „sănătos”.

Ortorexia nu trebuie confundată cu anorexia. Se poate spune că ortorexia este sora anorexiei. Consecințele pentru pacienți sunt foarte similare. Pierderea bruscă în greutate, osteoporoză, la femei - lipsa menstruației și uneori chiar moartea din cauza foametei excesive.

Este important de știut că unii anorexici pot încerca să se „ascundă” în spatele ortorexiei, explicând astfel pierderea bruscă în greutate.